| 杭九中树范学生(2025-12-28至2025-12-28)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2025-12-28 星期日 | 晚餐 | 咖喱肉丁套餐饭 | 马铃薯150g/油菜心200g/猪肉(瘦)20g/猪肉(肥瘦)150g/豆腐(南)200g | 100 | 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯150g*100=15kg |
| 广东菜心(斤) | 油菜心200g*100=20kg | |||||
| 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)20g*100=2kg | |||||
| 冷鲜猪精肉丁(斤) | 猪肉(肥瘦)150g*100=15kg | |||||
| 板装鸿光浪花嫩豆腐(7kg) | 豆腐(南)200g*100=20kg | |||||
| 卤肉套餐饭 | 猪肉(肥瘦)150g/豆腐(南)200g/油菜心200g/鹌鹑蛋100g/猪肉(瘦)20g | 100 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)150g*100=15kg | ||
| 板装鸿光浪花嫩豆腐(7kg) | 豆腐(南)200g*100=20kg | |||||
| 广东菜心(斤) | 油菜心200g*100=20kg | |||||
| 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋100g*100=10kg | |||||
| 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)20g*100=2kg | |||||
| 鸡腿套餐饭 | 猪肉(瘦)20g/豆腐(南)200g/油菜心200g/鸡腿185g | 100 | 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)20g*100=2kg | ||
| 板装鸿光浪花嫩豆腐(7kg) | 豆腐(南)200g*100=20kg | |||||
| 广东菜心(斤) | 油菜心200g*100=20kg | |||||
| 冷鲜鸡腿(斤) | 鸡腿185g*100=18.5kg | |||||
| 青菜面 | 小白菜20g/面条(均值)225g | 100 | 小青菜(斤) | 小白菜20g*100=2kg | ||
| 鸡蛋面(斤) | 面条(均值)225g*100=22.5kg | |||||
| 奥尔良烤肉 | 猪肉(瘦)180g | 100 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)180g*100=18kg | ||
| 肉丝面 | 猪肉(腿)100g/大白菜(青白口)50g/面条(均值)225g | 100 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)100g*100=10kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*100=5kg | |||||
| 鸡蛋面(斤) | 面条(均值)225g*100=22.5kg | |||||
| 杂酱肉丝面 | 小白菜20g/豆腐干(香干)35g/面条(均值)225g/猪肉(瘦)85g/香菇20g | 100 | 小青菜(斤) | 小白菜20g*100=2kg | ||
| 红香干(斤) | 豆腐干(香干)35g*100=3.5kg | |||||
| 鸡蛋面(斤) | 面条(均值)225g*100=22.5kg | |||||
| 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)85g*100=8.5kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇20g*100=2kg | |||||
| 炸鸡腿 | 鸡蛋(均值)65g/鸡腿185g/小麦粉(标准粉)50g/辅料制品（通用）65g | 100 | 箱装正大鲜鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)65g*100=6.5kg | ||
| 冷鲜鸡腿(斤) | 鸡腿185g*100=18.5kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)50g*100=5kg | |||||
| 袋装老灵阁脆鳞包裹粉(4.5kg) | 辅料制品（通用）65g*100=6.5kg | |||||
| 麻辣香锅 | 牛肉(肥瘦)100g/香肠80g/海带85g/鱼豆腐120g/大白菜(均值)100g/鱼丸100g/花椒10g | 100 | 箱装安井撒尿牛肉丸(10kg) | 牛肉(肥瘦)100g*100=10kg | ||
| 箱装安井开花肠(2.5kg*4) | 香肠80g*100=8kg | |||||
| 海带结(斤) | 海带85g*100=8.5kg | |||||
| 箱装安井鱼豆腐(2.5kg*4) | 鱼豆腐120g*100=12kg | |||||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*100=10kg | |||||
| 箱装安井包心鱼丸(2.5kg*4) | 鱼丸100g*100=10kg | |||||
| 青花椒(斤) | 花椒10g*100=1kg | |||||
| 筒骨炖萝卜 | 胡萝卜(红)50g/白萝卜200g/千张65g/枸杞子1.7g/猪肉(腿)320g | 100 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)50g*100=5kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜200g*100=20kg | |||||
| 厚千张(斤) | 千张65g*100=6.5kg | |||||
| 枸杞(斤) | 枸杞子1.7g*100=0.17kg | |||||
| 冷鲜筒骨(斤) | 猪肉(腿)320g*100=32kg | |||||
| 茄汁肉酱焗意大利面 | 番茄65g/猪肉(瘦)65g/豆腐干(香干)65g/通心面100g/洋葱85g/奶酪85g/大蒜65g/方腿75g | 100 | 西红柿(斤) | 番茄65g*100=6.5kg | ||
| 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)65g*100=6.5kg | |||||
| 红香干(斤) | 豆腐干(香干)65g*100=6.5kg | |||||
| 箱装安卡拉意大利面(500g*20) | 通心面100g*100=10kg | |||||
| 红皮洋葱(斤) | 洋葱85g*100=8.5kg | |||||
| 袋装妙可蓝多马苏里拉奶酪芝士碎(3kg) | 奶酪85g*100=8.5kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜65g*100=6.5kg | |||||
| 雨润方腿(1.8kg)(只) | 方腿75g*100=7.5kg | |||||
| 大锅贴 | 烙饼(标准粉)50g | 200 | 箱装雍运手工大锅贴(1kg*8) | 烙饼(标准粉)50g*200=10kg | ||
| 大里脊肉串 | 鸡胸脯肉120g | 100 | 箱装鑫叶歌单冻大里脊(20串*10袋) | 鸡胸脯肉120g*100=12kg | ||
| 澳洲大串 | 鸡胸脯肉85g | 100 | 箱装大成澳洲大串(10kg) | 鸡胸脯肉85g*100=8.5kg | ||
| 排骨山药 | 山药85g/猪小排125g | 100 | 铁棍山药(斤) | 山药85g*100=8.5kg | ||
| 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排125g*100=12.5kg | |||||
| 青椒炒鸡 | 鸡(均值)100g/辣椒(青，尖)50g | 100 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)100g*100=10kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*100=5kg | |||||
| 香辣翅根 | 鸡翅125g | 100 | 箱装学子膳香辣翅根(2.5kg*4,50只每包) | 鸡翅125g*100=12.5kg | ||
| 东坡肉 | 猪肉(肥瘦)125g | 100 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)125g*100=12.5kg | ||
| 土豆茄条 | 辣椒(青，尖)50g/茄子(均值)120g/马铃薯100g | 100 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*100=5kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)120g*100=12kg | |||||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯100g*100=10kg | |||||
| 韭菜豆芽 | 绿豆芽150g/胡萝卜(红)20g/韭菜10g | 100 | 绿豆芽(斤) | 绿豆芽150g*100=15kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*100=2kg | |||||
| 韭菜(斤) | 韭菜10g*100=1kg | |||||
| 炒青菜 | 小白菜180g | 100 | 小青菜(斤) | 小白菜180g*100=18kg | ||
| 西红柿炒蛋 | 鸡蛋(均值)65g/番茄150g | 100 | 箱装正大鲜鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)65g*100=6.5kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄150g*100=15kg | |||||
[菜谱]杭九中树范学生(2025-12-28至2025-12-28)
发布时间： 2025-12-26 10:11:55