| 杭州第四中学江东学生(2026-01-18至2026-01-18)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-01-18 星期日 | 午餐 | 蛋黄鸡翅 | 咸鸭蛋10g/鸡翅100g | 200 | 盒装红太阳咸蛋黄(10个) | 咸鸭蛋10g*200=2kg |
| 箱装新盛鸡翅中(1kg*10) | 鸡翅100g*200=20kg | |||||
| 酸菜炖大骨 | 猪骨150g/酸菜100g | 150 | 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨150g*150=22.5kg | ||
| 袋装农夫大田东北酸菜(1kg) | 酸菜100g*150=15kg | |||||
| 干锅鸡 | 马铃薯40g/鸡(均值)100g/蒜苗30g | 180 | 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯40g*180=7.2kg | ||
| 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)100g*180=18kg | |||||
| 蒜苗(斤) | 蒜苗30g*180=5.4kg | |||||
| 盐水虾 | 明虾100g | 120 | 明虾(中)（约40-50只）(斤) | 明虾100g*120=12kg | ||
| 肉饼蒸蛋 | 鸡蛋(均值)80g/猪肉(肥瘦)60g | 160 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*160=12.8kg | ||
| 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*160=9.6kg | |||||
| 咔滋鸡排 | 鸡排100g | 150 | 箱装学子膳卡兹脆鸡排100克(2.5kg*4，25片每包) | 鸡排100g*150=15kg | ||
| 干锅千页豆腐 | 猪肉(腿)10g/青蒜10g/豆腐(均值)120g | 120 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*120=1.2kg | ||
| 青大蒜(斤) | 青蒜10g*120=1.2kg | |||||
| 箱装安井千夜豆腐(400g*30) | 豆腐(均值)120g*120=14.4kg | |||||
| 青菜炒龙口粉丝 | 大白菜(青白口)30g/粉丝80g/鸡蛋(均值)30g | 100 | 苏州青(斤) | 大白菜(青白口)30g*100=3kg | ||
| 袋装龙口粉丝(500g) | 粉丝80g*100=8kg | |||||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*100=3kg | |||||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)120g | 300 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)120g*300=36kg | ||
| 山药木耳肉片 | 猪肉(腿)10g/木耳(干)10g/山药120g | 130 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*130=1.3kg | ||
| 袋装富根黑木耳(500g) | 木耳(干)10g*130=1.3kg | |||||
| 毛山药(斤) | 山药120g*130=15.6kg | |||||
| 干锅花菜 | 猪肉(腿)5g/白花菜150g/青蒜20g | 160 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)5g*160=0.8kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜150g*160=24kg | |||||
| 青大蒜(斤) | 青蒜20g*160=3.2kg | |||||
| 酱鸭 | 鸭(均值)150g | 350 | 冷鲜秋鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)150g*350=52.5kg | ||
| 晚餐 | 椒盐小酥肉 | 辣椒(红，小)5g/辣椒(红，尖，干)20g/猪肉(里脊)100g/洋葱10g | 100 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*100=0.5kg | |
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)20g*100=2kg | |||||
| 箱装臻享受臻品小酥肉(1kg*8) | 猪肉(里脊)100g*100=10kg | |||||
| 黄皮洋葱(斤) | 洋葱10g*100=1kg | |||||
| 年糕烧排骨 | 年糕40g/猪大排100g | 160 | 拇指年糕(斤) | 年糕40g*160=6.4kg | ||
| 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排100g*160=16kg | |||||
| 干菜大肉 | 猪肉(肥瘦)100g/梅干菜10g | 180 | 冷鲜猪肉中方条肉(带子排)(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*180=18kg | ||
| 梅干菜(斤) | 梅干菜10g*180=1.8kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)100g/番茄150g | 233 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)100g*233=23.3kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄150g*233=34.95kg | |||||
| 西兰花肉片 | 西兰花150g/胡萝卜(红)20g/猪肉(腿)20g | 160 | 西兰花(斤) | 西兰花150g*160=24kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*160=3.2kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*160=3.2kg | |||||
| 青椒土豆丝 | 辣椒(红，小)5g/辣椒(红，尖，干)5g/马铃薯150g | 334 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*334=1.67kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*334=1.67kg | |||||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯150g*334=50.1kg | |||||
| 红烧肉沫豆腐 | 猪肉(肥瘦)1g/豆腐(均值)150g | 130 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)1g*130=0.13kg | ||
| 盒装祖名内酯豆腐(400g) | 豆腐(均值)150g*130=19.5kg | |||||
[菜谱]杭州第四中学江东学生(2026-01-18至2026-01-18)
发布时间： 2026-01-16 17:00:02