| 市源清中学学生(2026-03-20至2026-03-20)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-03-20 星期五 | 早餐 | 小米糕 | 混糖糕点70g | 150 | 箱装帝王小米糕(280g*30) | 混糖糕点70g*150=10.5kg |
| 红糖发糕 | 混糖糕点80g | 150 | 箱装善蒸坊龙游红糖发糕(900g*10) | 混糖糕点80g*150=12kg | ||
| 油条 | 油条40g | 80 | 袋装三全油条(400g) | 油条40g*80=3.2kg | ||
| 奶黄包 | 包子50g | 80 | 箱装安井奶黄包(360g*12) | 包子50g*80=4kg | ||
| 煎饺 | 饺子80g | 150 | 箱装千味洽蒸煎饺(10kg) | 饺子80g*150=12kg | ||
| 水饺 | 饺子(猪肉芹菜馅）100g | 60 | 袋装五丰猪肉高汤水饺(412g) | 饺子(猪肉芹菜馅）100g*60=6kg | ||
| 菜包 | 大白菜(青白口)50g/小麦粉(标准粉)70g | 80 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*80=4kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)70g*80=5.6kg | |||||
| 肉包 | 小麦粉(标准粉)70g/猪肉(腿)40g | 60 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)70g*60=4.2kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)40g*60=2.4kg | |||||
| 花卷 | 小葱5g/小麦粉(标准粉)70g | 75 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*75=0.375kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)70g*75=5.25kg | |||||
| 馒头 | 小麦粉(标准粉)65g | 80 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)65g*80=5.2kg | ||
| 蛋炒饭 | 甘蓝10g/粳米(标一)50g/火腿15g | 120 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝10g*120=1.2kg | ||
| 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)50g*120=6kg | |||||
| 箱装雨润西式火腿(1.8kg*4) | 火腿15g*120=1.8kg | |||||
| 炒年糕 | 年糕80g | 120 | 拉丝年糕(斤) | 年糕80g*120=9.6kg | ||
| 炒粉干 | 甘蓝10g/籼米粉(干，细)100g | 80 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝10g*80=0.8kg | ||
| 米线(炒米粉干用)(斤) | 籼米粉(干，细)100g*80=8kg | |||||
| 萝卜丝饼 | 小麦粉(标准粉)70g/白萝卜60g | 60 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)70g*60=4.2kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜60g*60=3.6kg | |||||
| 土豆丝饼 | 马铃薯80g/小麦粉(标准粉)80g | 80 | 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯80g*80=6.4kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)80g*80=6.4kg | |||||
| 咸菜饼 | 腌雪里红30g/小麦粉(标准粉)80g | 60 | 箱装三丰雪菜(150g*50) | 腌雪里红30g*60=1.8kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)80g*60=4.8kg | |||||
| 三角饼 | 小麦粉(标准粉)70g | 50 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)70g*50=3.5kg | ||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)50g/小麦粉(标准粉)50g | 70 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*70=3.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)50g*70=3.5kg | |||||
| 白煮蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 50 | 箱装正大鲜鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*50=2.5kg | ||
| 荷包蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 150 | 箱装正大鲜鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*150=7.5kg | ||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 120 | 箱装正大鲜鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*120=6kg | ||
| 高品酸奶 | 酸奶(均值)180g | 125 | 杯装新希望(双峰)高品纯白酸奶(180ml) | 酸奶(均值)180g*125=22.5kg | ||
| 酸奶 | 酸奶(均值)125g | 100 | 杯装新希望香浓酸奶(125g) | 酸奶(均值)125g*100=12.5kg | ||
| 拌面 | 面条(均值)150g | 150 | 面条(斤) | 面条(均值)150g*150=22.5kg | ||
| 黑米糕 | 金糕60g | 50 | 黑米糕(只) | 金糕60g*50=3kg | ||
| 稀饭 | 粳米(标一)20g | 600 | 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)20g*600=12kg | ||
| 纯奶 | 牛乳(均值)200g | 120 | 袋装新希望双峰纯牛奶(200ml) | 牛乳(均值)200g*120=24kg | ||
| 煎包 | 猪肉(腿)20g/小麦粉(标准粉)40g | 110 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*110=2.2kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*110=4.4kg | |||||
| 蒸红薯 | 甘薯(红心)100g | 100 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)100g*100=10kg | ||
| 麻球 | 糯米(均值)50g/豆沙15g | 50 | 袋装糯米粉(500g) | 糯米(均值)50g*50=2.5kg | ||
| 箱装玫瑰豆沙(1.5kg*10) | 豆沙15g*50=0.75kg | |||||
| 豆奶 | 豆奶250g | 480 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*480=120kg | ||
| 烧麦 | 烧麦32g | 120 | 箱装五丰烧麦(320g*12) | 烧麦32g*120=3.84kg | ||
| 葱油饼 | 油饼45g | 130 | 箱装五丰葱油饼(360g*20) | 油饼45g*130=5.85kg | ||
| 榨菜 | 榨菜50g | 80 | 袋装阿标榨菜丝(8.5kg) | 榨菜50g*80=4kg | ||
| 河粉 | 河粉100g | 100 | 河粉(斤) | 河粉100g*100=10kg | ||
| 午餐 | 汉堡 | 热狗肠20g/面包(均值)100g/煎饼80g/鸡腿100g | 150 | 箱装台湾热狗肠(20kg) | 热狗肠20g*150=3kg | |
| 箱装汉堡湾汉堡面包(6.84kg) | 面包(均值)100g*150=15kg | |||||
| 箱装鲁厨牛肉饼(700g*12) | 煎饼80g*150=12kg | |||||
| 箱装奥尔良腿排(10kg) | 鸡腿100g*150=15kg | |||||
| 泡芙 | 蛋挞皮50g | 150 | 箱装奥昆速冻葡式1207蛋挞皮(800g*10) | 蛋挞皮50g*150=7.5kg | ||
| 毛毛虫 | 小麦粉(标准粉)80g | 130 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)80g*130=10.4kg | ||
| 麻薯 | 小麦粉(标准粉)30g | 160 | 袋装焙乐道麻薯面包预拌粉(5kg) | 小麦粉(标准粉)30g*160=4.8kg | ||
| 奥尔良 | 鸡腿120g | 200 | 箱装奥尔良腿排(10kg) | 鸡腿120g*200=24kg | ||
| 牛肉饼 | 煎饼80g | 150 | 箱装鲁厨牛肉饼(700g*12) | 煎饼80g*150=12kg | ||
| 鸡排 | 鸡排120g | 180 | 箱装爱心大鸡排(1kg*10) | 鸡排120g*180=21.6kg | ||
| 肉松卷 | 小麦粉(标准粉)66g/猪肉松(均值)15g | 80 | 袋装金像牌B面包用小麦粉(22.7kg) | 小麦粉(标准粉)66g*80=5.28kg | ||
| 袋装味斯美原味肉松(1kg) | 猪肉松(均值)15g*80=1.2kg | |||||
| 甜甜圈 | 小麦粉(标准粉)66g | 80 | 袋装金像牌B面包用小麦粉(22.7kg) | 小麦粉(标准粉)66g*80=5.28kg | ||
| 芝士包 | 奶酪10g/小麦粉(标准粉)80g | 60 | 袋装安佳芝士碎(1kg) | 奶酪10g*60=0.6kg | ||
| 袋装金像牌B面包用小麦粉(22.7kg) | 小麦粉(标准粉)80g*60=4.8kg | |||||
| 肉松千层 | 小麦粉(标准粉)80g | 150 | 袋装金像牌B面包用小麦粉(22.7kg) | 小麦粉(标准粉)80g*150=12kg | ||
| 热狗面包 | 热狗肠20g/小麦粉(标准粉)80g | 80 | 箱装热狗肠(20kg) | 热狗肠20g*80=1.6kg | ||
| 袋装金像牌B面包用小麦粉(22.7kg) | 小麦粉(标准粉)80g*80=6.4kg | |||||
| 菠萝包 | 鸡蛋(均值)50g/小麦粉(标准粉)80g | 100 | 箱装正大鲜鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*100=5kg | ||
| 袋装金像牌B面包用小麦粉(22.7kg) | 小麦粉(标准粉)80g*100=8kg | |||||
| 海苔肉松 | 海苔10g/小麦粉(标准粉)80g | 80 | 盒装味斯美3A海苔酥脆松(2kg) | 海苔10g*80=0.8kg | ||
| 袋装金像牌B面包用小麦粉(22.7kg) | 小麦粉(标准粉)80g*80=6.4kg | |||||
| 老酸奶 | 酸奶(均值)180g | 200 | 杯装新希望(双峰)塑料碗原味西湖老酸奶(180g) | 酸奶(均值)180g*200=36kg | ||
| 披萨 | 辅料制品（通用）50g/腊肉(培根)15g/小麦粉(标准粉)135g | 80 | 箱装百利美味沙拉酱(1kg*12袋) | 辅料制品（通用）50g*80=4kg | ||
| 培根(斤) | 腊肉(培根)15g*80=1.2kg | |||||
| 袋装金像牌B面包用小麦粉(22.7kg) | 小麦粉(标准粉)135g*80=10.8kg | |||||
| 生煎包 | 小麦粉(标准粉)150g/猪肉(腿)100g | 120 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)150g*120=18kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)100g*120=12kg | |||||
| 锅贴 | 饺子150g | 80 | 袋装安井蒸煎饺(920g) | 饺子150g*80=12kg | ||
| 手撕包 | 面包(均值)150g | 150 | 箱装奥昆速度手撕面包270g(5个*10袋) | 面包(均值)150g*150=22.5kg | ||
| 手抓饼 | 生菜(叶用莴苣)20g/烙饼(标准粉)90g/鸡腿95g | 150 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)20g*150=3kg | ||
| 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)90g*150=13.5kg | |||||
| 箱装奥尔良腿排(10kg) | 鸡腿95g*150=14.25kg | |||||
| 牛肉粉丝 | 饺子(猪肉芹菜馅）50g/牛肉(肥瘦)50g/大白菜(青白口)30g/千张20g/粉丝100g | 150 | 箱装五丰水饺(2.5kg*3) | 饺子(猪肉芹菜馅）50g*150=7.5kg | ||
| 鲜牛肉牛夹心(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*150=7.5kg | |||||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)30g*150=4.5kg | |||||
| 厚千张(斤) | 千张20g*150=3kg | |||||
| 番薯粉丝(斤) | 粉丝100g*150=15kg | |||||
| 台式卤肉饭 | 猪肉(腿)50g/香菇(干)10g/粳米(标一)50g | 150 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)50g*150=7.5kg | ||
| 一类干香菇(斤) | 香菇(干)10g*150=1.5kg | |||||
| 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)50g*150=7.5kg | |||||
| 香酥翅根 | 鸡翅120g | 450 | 袋装大成炸翅根(2.5kg) | 鸡翅120g*450=54kg | ||
| 萝卜炖羊肉 | 白萝卜50g/羊肉(肥瘦)100g | 480 | 白萝卜(斤) | 白萝卜50g*480=24kg | ||
| 生羊肉(斤) | 羊肉(肥瘦)100g*480=48kg | |||||
| 土豆小排 | 猪小排50g/马铃薯100g | 460 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排50g*460=23kg | ||
| 土豆(斤) | 马铃薯100g*460=46kg | |||||
| 黑椒鸡块 | 香菇20g/洋葱20g/辣椒(青，尖)10g/鸡块150g | 450 | 新鲜香菇(斤) | 香菇20g*450=9kg | ||
| 红皮洋葱(斤) | 洋葱20g*450=9kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*450=4.5kg | |||||
| 箱装黄焖鸡块(10kg) | 鸡块150g*450=67.5kg | |||||
| 西芹回锅肉 | 西芹80g/猪肉(肥瘦)50g | 480 | 大西芹(斤) | 西芹80g*480=38.4kg | ||
| 冷鲜夹心肉片(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*480=24kg | |||||
| 咸肉炖豆腐 | 咸肉15g/豆腐(均值)80g | 460 | 咸中方条肉(斤) | 咸肉15g*460=6.9kg | ||
| 板装祖名老豆腐(4kg) | 豆腐(均值)80g*460=36.8kg | |||||
| 咸菜毛豆 | 腌雪里红50g/毛豆80g | 480 | 冬腌菜(斤) | 腌雪里红50g*480=24kg | ||
| 箱装银冲毛豆仁(1kg*12) | 毛豆80g*480=38.4kg | |||||
| 油渣毛毛菜 | 鸡毛菜120g/猪油(板油)20g | 460 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜120g*460=55.2kg | ||
| 冷鲜猪膘油(斤) | 猪油(板油)20g*460=9.2kg | |||||
| 晚餐 | 大排面 | 猪大排80g/面条(均值)150g/鸡毛菜30g | 150 | 冷鲜猪肉精大排(斤) | 猪大排80g*150=12kg | |
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*150=22.5kg | |||||
| 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜30g*150=4.5kg | |||||
| 三鲜面 | 鹌鹑蛋20g/香肠30g/大白菜(均值)40g/面条(均值)150g/贡丸30g/猪皮20g | 160 | 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋20g*160=3.2kg | ||
| 片片肠(开花肠).(斤) | 香肠30g*160=4.8kg | |||||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)40g*160=6.4kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*160=24kg | |||||
| 箱装唯新贡丸(2.5kg*6) | 贡丸30g*160=4.8kg | |||||
| 发皮盐发(斤) | 猪皮20g*160=3.2kg | |||||
| 汤面 | 鸡腿35g/猪肉(腿)50g/面条(均值)150g/鸡毛菜80g | 150 | 箱装亿泰奥尔良腿排(2kg*5) | 鸡腿35g*150=5.25kg | ||
| 冷鲜前腿骨(斤) | 猪肉(腿)50g*150=7.5kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*150=22.5kg | |||||
| 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜80g*150=12kg | |||||
| 手抓饼 | 鸡腿95g/生菜(叶用莴苣)20g/烙饼(标准粉)90g | 120 | 箱装奥尔良腿排(10kg) | 鸡腿95g*120=11.4kg | ||
| 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)20g*120=2.4kg | |||||
| 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)90g*120=10.8kg | |||||
| 牛肉粉丝 | 千张20g/粉丝100g/饺子(猪肉芹菜馅）50g/牛肉(肥瘦)50g/大白菜(青白口)30g | 150 | 厚千张(斤) | 千张20g*150=3kg | ||
| 番薯粉丝(斤) | 粉丝100g*150=15kg | |||||
| 箱装五丰水饺(2.5kg*3) | 饺子(猪肉芹菜馅）50g*150=7.5kg | |||||
| 鲜牛肉牛夹心(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*150=7.5kg | |||||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)30g*150=4.5kg | |||||
| 京葱牛肉 | 牛肉(腑肋)80g/小葱20g | 450 | 袋装馔玉黑椒牛仔骨(400g) | 牛肉(腑肋)80g*450=36kg | ||
| 京葱苗(斤) | 小葱20g*450=9kg | |||||
| 鸡米花 | 鸡米花100g | 460 | 箱装泰森鸡米花(15kg) | 鸡米花100g*460=46kg | ||
| 嫩藕炒肉片 | 猪肉(腿)10g/藕100g | 480 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*480=4.8kg | ||
| 藕（较好）(斤) | 藕100g*480=48kg | |||||
| 西兰花肉片 | 猪肉(瘦)15g/西兰花150g | 450 | 冷鲜猪肉全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)15g*450=6.75kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花150g*450=67.5kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)70g/番茄120g | 480 | 筐装鸡蛋(约13kg) | 鸡蛋(均值)70g*480=33.6kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄120g*480=57.6kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯100g | 460 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯100g*460=46kg | ||
| 干锅包心菜 | 甘蓝150g | 450 | 本地包心菜(斤) | 甘蓝150g*450=67.5kg | ||
| 红烧猪蹄 | 猪蹄150g | 480 | 冷鲜猪前爪(斤) | 猪蹄150g*480=72kg | ||
[菜谱]市源清中学学生(2026-03-20至2026-03-20)
发布时间： 2026-03-20 09:16:03