| 市开元商贸职校施家桥学生(2026-04-03至2026-04-03)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-04-03 星期五 | 午餐 | 芦笋黑椒牛柳 | 芦笋43.75g/牛肉(里脊)125g | 160 | 芦笋(斤) | 芦笋43.75g*160=7.00kg |
| 箱装一知斋黑椒牛柳(1kg*10) | 牛肉(里脊)125g*160=20kg | |||||
| 锅巴辣子鸡 | 锅巴（豆香）17.85g/鸡(均值)125g/大蒜7.14g/辣椒(青，尖)14.28g/辣椒(红，尖，干)13.2g | 140 | 箱装新世纪农家锅巴(250g*10) | 锅巴（豆香）17.85g*140=2.499kg | ||
| 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)125g*140=17.5kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜7.14g*140=0.9996kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)14.28g*140=1.9992kg | |||||
| 袋装黄飞鸿香脆椒(308g) | 辣椒(红，尖，干)13.2g*140=1.848kg | |||||
| 小酥肉 | 肉酥150g | 200 | 箱装安井小厨小酥肉(1kg*10) | 肉酥150g*200=30kg | ||
| 水煮肉片 | 姜3.57g/大蒜7.14g/黄豆芽28.57g/千张14.28g/猪肉(瘦)50g/金针菇28.57g | 140 | 老生姜(斤) | 姜3.57g*140=0.4998kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜7.14g*140=0.9996kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽28.57g*140=3.9998kg | |||||
| 袋装祖名厚千张丝(1kg) | 千张14.28g*140=1.9992kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)50g*140=7kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇28.57g*140=3.9998kg | |||||
| 酱爆茄子 | 韭菜17.24g/茄子(均值)150g | 116 | 韭菜(斤) | 韭菜17.24g*116=1.99984kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)150g*116=17.4kg | |||||
| 肉末小土豆 | 马铃薯150g/猪肉(肥瘦)50g/小葱10g/辣椒(青，尖)16.66g/辣椒(红，小)13.33g | 150 | 去皮小土豆(斤) | 马铃薯150g*150=22.5kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*150=7.5kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*150=1.5kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)16.66g*150=2.499kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)13.33g*150=1.9995kg | |||||
| 水蒸蛋 | 虾皮2.5g/鸡蛋(均值)100g | 200 | 淡虾皮(斤) | 虾皮2.5g*200=0.5kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)100g*200=20kg | |||||
| 广式菜心 | 油菜心150g | 133 | 广东菜心(斤) | 油菜心150g*133=19.95kg | ||
| 麻辣烫 | 金针菇26.66g/鱼丸50g/西兰花26.66g/鹌鹑蛋26.66g/马铃薯粉233.3g/鸡蛋(均值)66.66g/马铃薯33.33g/牛肉(肥瘦)66.66g/午餐肠50g/鸡柳30g | 150 | 金针菇(斤) | 金针菇26.66g*150=3.999kg | ||
| 箱装安井夹心蟹味排(2.5kg*4) | 鱼丸50g*150=7.5kg | |||||
| 西兰花(斤) | 西兰花26.66g*150=3.999kg | |||||
| 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋26.66g*150=3.999kg | |||||
| 箱装小象土豆粉(350g*50) | 马铃薯粉233.3g*150=34.995kg | |||||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)66.66g*150=9.999kg | |||||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯33.33g*150=4.9995kg | |||||
| 箱装安井撒尿肉丸(2.5kg*4) | 牛肉(肥瘦)66.66g*150=9.999kg | |||||
| 箱装安井亲亲肠(2.5kg*4) | 午餐肠50g*150=7.5kg | |||||
| 袋装华清源川香鸡柳(900g) | 鸡柳30g*150=4.5kg | |||||
| 雪梨银耳百合汤 | 枣(干)2g/梨(均值)14g/银耳(干)1g | 500 | 红枣(有核)(斤) | 枣(干)2g*500=1kg | ||
| 雪梨(斤) | 梨(均值)14g*500=7kg | |||||
| 银耳(好)(斤) | 银耳(干)1g*500=0.5kg | |||||
| 手枪腿 | 鸡腿225g | 80 | 箱装瑞发德秘制全腿(9kg) | 鸡腿225g*80=18kg | ||
[菜谱]市开元商贸职校施家桥学生(2026-04-03至2026-04-03)
发布时间： 2026-04-02 12:19:40