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[菜谱]杭二中滨江校区学生(2024-09-11至2024-09-11)

发布时间： 2024-09-24 16:56:03

杭二中滨江校区(2024-09-11至2024-09-11)配餐方案
日期餐点套餐食材组成份数总量(kg)
2024-09-11 星期三早餐早餐豆奶豆奶250g1900豆奶250g*1900=475kg
早餐油条油条80g1900油条80g*1900=152kg
早餐麻球糯米(均值)60g1900糯米(均值)60g*1900=114kg
早餐地瓜丸糯米(均值)40g1900糯米(均值)40g*1900=76kg
早餐绿茶饼酥皮糕点60g1900酥皮糕点60g*1900=114kg
早餐糍粑糯米(均值)30g1900糯米(均值)30g*1900=57kg
早餐刀切馒头馒头(均值)60g1900馒头(均值)60g*1900=114kg
早餐山药卷山药50g1900山药50g*1900=95kg
早餐葱油拌面小葱5g/猪油(板油)6g/面条(均值)150g1900小葱5g*1900=9.5kg
猪油(板油)6g*1900=11.4kg
面条(均值)150g*1900=285kg
早餐炒年糕年糕150g1900年糕150g*1900=285kg
通用小菜雪菜5g/什锦菜5g/酱黄瓜5g/榨菜5g/萝卜干5g/豇豆5g1900雪菜5g*1900=9.5kg
什锦菜5g*1900=9.5kg
酱黄瓜5g*1900=9.5kg
榨菜5g*1900=9.5kg
萝卜干5g*1900=9.5kg
豇豆5g*1900=9.5kg
通用小料青蒜5g/榨菜5g/香菜5g/蒜苗5g/大蒜5g/姜5g/小葱5g1900青蒜5g*1900=9.5kg
榨菜5g*1900=9.5kg
香菜5g*1900=9.5kg
蒜苗5g*1900=9.5kg
大蒜5g*1900=9.5kg
姜5g*1900=9.5kg
小葱5g*1900=9.5kg
早餐番薯甘薯(红心)80g1900甘薯(红心)80g*1900=152kg
早餐玉米棒玉米(鲜)100g1900玉米(鲜)100g*1900=190kg
午餐通用小菜榨菜5g/萝卜干5g/豇豆5g/雪菜5g/什锦菜5g/酱黄瓜5g1900榨菜5g*1900=9.5kg
萝卜干5g*1900=9.5kg
豇豆5g*1900=9.5kg
雪菜5g*1900=9.5kg
什锦菜5g*1900=9.5kg
酱黄瓜5g*1900=9.5kg
通用小料榨菜5g/香菜5g/蒜苗5g/大蒜5g/姜5g/小葱5g/青蒜5g1900榨菜5g*1900=9.5kg
香菜5g*1900=9.5kg
蒜苗5g*1900=9.5kg
大蒜5g*1900=9.5kg
姜5g*1900=9.5kg
小葱5g*1900=9.5kg
青蒜5g*1900=9.5kg
烧饼小葱5g/猪肉(瘦)40g/小麦粉(标准粉)80g/猪油(炼)10g1900小葱5g*1900=9.5kg
猪肉(瘦)40g*1900=76kg
小麦粉(标准粉)80g*1900=152kg
猪油(炼)10g*1900=19kg
梅干菜肉饼猪油(炼)10g/小麦粉(标准粉)80g/芥菜干5g/猪肉(瘦)40g1900猪油(炼)10g*1900=19kg
小麦粉(标准粉)80g*1900=152kg
芥菜干5g*1900=9.5kg
猪肉(瘦)40g*1900=76kg
牛肉饼牛肉(肥瘦)50g/小麦粉(标准粉)80g/小葱5g1900牛肉(肥瘦)50g*1900=95kg
小麦粉(标准粉)80g*1900=152kg
小葱5g*1900=9.5kg
小馄饨猪油(炼)20g/猪肉(瘦)80g/小麦80g/虾皮5g/紫菜(干)5g1900猪油(炼)20g*1900=38kg
猪肉(瘦)80g*1900=152kg
小麦80g*1900=152kg
虾皮5g*1900=9.5kg
紫菜(干)5g*1900=9.5kg
瘦肉丸紫菜(干)5g/猪肉(瘦)80g/香菜5g1900紫菜(干)5g*1900=9.5kg
猪肉(瘦)80g*1900=152kg
香菜5g*1900=9.5kg
饭团猪肉松(均值)10g/糯米(均值)100g/油条10g/萝卜干10g/猪肉(里脊)30g/黑米100g1900猪肉松(均值)10g*1900=19kg
糯米(均值)100g*1900=190kg
油条10g*1900=19kg
萝卜干10g*1900=19kg
猪肉(里脊)30g*1900=57kg
黑米100g*1900=190kg
鸡柳饭团鸡排30g/猪肉松(均值)10g/黑米100g/萝卜干10g/糯米(均值)100g/油条10g1900鸡排30g*1900=57kg
猪肉松(均值)10g*1900=19kg
黑米100g*1900=190kg
萝卜干10g*1900=19kg
糯米(均值)100g*1900=190kg
油条10g*1900=19kg
火腿肠饭团火腿肠30g/猪肉松(均值)10g/黑米100g/萝卜干10g/糯米(均值)100g/油条10g1900火腿肠30g*1900=57kg
猪肉松(均值)10g*1900=19kg
黑米100g*1900=190kg
萝卜干10g*1900=19kg
糯米(均值)100g*1900=190kg
油条10g*1900=19kg
鸡排饭团黑米100g/鸡(均值)30g/糯米(均值)100g/油条10g/萝卜干10g/猪肉松(均值)10g1900黑米100g*1900=190kg
鸡(均值)30g*1900=57kg
糯米(均值)100g*1900=190kg
油条10g*1900=19kg
萝卜干10g*1900=19kg
猪肉松(均值)10g*1900=19kg
鲜肉煎饺淀粉（小麦）80g/猪肉(瘦)120g/猪油(炼)80g1900淀粉（小麦）80g*1900=152kg
猪肉(瘦)120g*1900=228kg
猪油(炼)80g*1900=152kg
老面鲜肉煎包猪肉(瘦)90g/猪油(炼)60g/小麦粉(标准粉)25g1900猪肉(瘦)90g*1900=171kg
猪油(炼)60g*1900=114kg
小麦粉(标准粉)25g*1900=47.5kg
鲜肉水饺淀粉（小麦）120g/猪肉(肥瘦)240g/猪油(炼)160g1900淀粉（小麦）120g*1900=228kg
猪肉(肥瘦)240g*1900=456kg
猪油(炼)160g*1900=304kg
芹菜水饺淀粉（小麦）120g/猪肉(瘦)240g/猪油(炼)160g/芹菜(白茎)50g1900淀粉（小麦）120g*1900=228kg
猪肉(瘦)240g*1900=456kg
猪油(炼)160g*1900=304kg
芹菜(白茎)50g*1900=95kg
虾仁水饺淀粉（小麦）120g/猪肉(瘦)180g/虾仁肉100g/猪油(炼)120g1900淀粉（小麦）120g*1900=228kg
猪肉(瘦)180g*1900=342kg
虾仁肉100g*1900=190kg
猪油(炼)120g*1900=228kg
薄皮鲜肉小笼淀粉（小麦）80g/猪肉(瘦)90g/猪油(炼)60g1900淀粉（小麦）80g*1900=152kg
猪肉(瘦)90g*1900=171kg
猪油(炼)60g*1900=114kg
薄皮笋干小笼淀粉（小麦）80g/猪肉(瘦)90g/猪油(炼)60g/黑笋(干)70g1900淀粉（小麦）80g*1900=152kg
猪肉(瘦)90g*1900=171kg
猪油(炼)60g*1900=114kg
黑笋(干)70g*1900=133kg
玉米鲜肉蒸饺淀粉（小麦）80g/猪肉(瘦)90g/猪油(炼)60g/玉米(鲜)70g1900淀粉（小麦）80g*1900=152kg
猪肉(瘦)90g*1900=171kg
猪油(炼)60g*1900=114kg
玉米(鲜)70g*1900=133kg
薄皮豆腐包猪油(炼)40g/豆腐(均值)200g/淀粉（小麦）80g/猪肉(瘦)60g1900猪油(炼)40g*1900=76kg
豆腐(均值)200g*1900=380kg
淀粉（小麦）80g*1900=152kg
猪肉(瘦)60g*1900=114kg
虾仁蒸饺淀粉（小麦）120g/猪肉(瘦)90g/虾仁肉70g/猪油(炼)60g1900淀粉（小麦）120g*1900=228kg
猪肉(瘦)90g*1900=171kg
虾仁肉70g*1900=133kg
猪油(炼)60g*1900=114kg
豆腐年糕腌雪里红50g/鸡蛋(均值)50g/豆腐(均值)100g/年糕200g/猪肉(瘦)20g1900腌雪里红50g*1900=95kg
鸡蛋(均值)50g*1900=95kg
豆腐(均值)100g*1900=190kg
年糕200g*1900=380kg
猪肉(瘦)20g*1900=38kg
花家关东煮肉制品（通用）60g/鸡翅50g/水产制品（通用）60g/鱼丸80g/猪肉(肥瘦)60g1900肉制品（通用）60g*1900=114kg
鸡翅50g*1900=95kg
水产制品（通用）60g*1900=114kg
鱼丸80g*1900=152kg
猪肉(肥瘦)60g*1900=114kg
银耳汤银耳(干)20g1900银耳(干)20g*1900=38kg
绿豆汤绿豆50g1900绿豆50g*1900=95kg
水果西瓜西瓜(均值)150g1900西瓜(均值)150g*1900=285kg
水果白心火龙果火龙果80g1900火龙果80g*1900=152kg
水果红心火龙果火龙果80g1900火龙果80g*1900=152kg
水果哈密瓜哈蜜瓜100g1900哈蜜瓜100g*1900=190kg
水果秋月梨梨(均值)100g1900梨(均值)100g*1900=190kg
水果香蕉香蕉60g1900香蕉60g*1900=114kg
水果小番茄樱桃番茄60g1900樱桃番茄60g*1900=114kg
水果凯特芒芒果80g1900芒果80g*1900=152kg
水果苹果苹果(均值)200g1900苹果(均值)200g*1900=380kg
水果小黄瓜黄瓜120g1900黄瓜120g*1900=228kg
水果黄桃黄桃80g1900黄桃80g*1900=152kg
葱油鸡腿鸡(均值)120g1900鸡(均值)120g*1900=228kg
笋干炖鸭鸭(均值)120g/黑笋(干)30g1900鸭(均值)120g*1900=228kg
黑笋(干)30g*1900=57kg
土豆牛腩牛肉90g/马铃薯60g1900牛肉90g*1900=171kg
马铃薯60g*1900=114kg
红烧狮子头狮子头100g1900狮子头100g*1900=190kg
农家小炒肉大葱20g/茭白40g/猪肉(肥瘦)90g1900大葱20g*1900=38kg
茭白40g*1900=76kg
猪肉(肥瘦)90g*1900=171kg
白灼秋葵秋葵120g1900秋葵120g*1900=228kg
西兰花木耳里脊猪肉(里脊)20g/西兰花100g/猪肉(腿)20g/木耳(干)30g/胡萝卜(红)10g1900猪肉(里脊)20g*1900=38kg
西兰花100g*1900=190kg
猪肉(腿)20g*1900=38kg
木耳(干)30g*1900=57kg
胡萝卜(红)10g*1900=19kg
酸菜老豆腐炒肉猪肉(肥瘦)10g/酸菜20g/豆腐(均值)120g1900猪肉(肥瘦)10g*1900=19kg
酸菜20g*1900=38kg
豆腐(均值)120g*1900=228kg
酸菜鱼套餐冬瓜50g/粳米(标一)200g/乌鳢200g/马铃薯粉50g/酸菜40g1900冬瓜50g*1900=95kg
粳米(标一)200g*1900=380kg
乌鳢200g*1900=380kg
马铃薯粉50g*1900=95kg
酸菜40g*1900=76kg
炒粉丝粉丝100g/甘蓝20g/鸡蛋(均值)30g1900粉丝100g*1900=190kg
甘蓝20g*1900=38kg
鸡蛋(均值)30g*1900=57kg
炒大白菜大白菜(均值)150g1900大白菜(均值)150g*1900=285kg
炒青菜大白菜(青白口)150g1900大白菜(青白口)150g*1900=285kg
卤肉饭套餐猪肉(肥瘦)120g/洋葱20g/粳米(标一)200g/鸡蛋(均值)60g/大白菜(青白口)100g/番茄10g1900猪肉(肥瘦)120g*1900=228kg
洋葱20g*1900=38kg
粳米(标一)200g*1900=380kg
鸡蛋(均值)60g*1900=114kg
大白菜(青白口)100g*1900=190kg
番茄10g*1900=19kg
红烧牛肉面鸡毛菜50g/面条(均值)120g/牛肉80g/猪大排80g1900鸡毛菜50g*1900=95kg
面条(均值)120g*1900=228kg
牛肉80g*1900=152kg
猪大排80g*1900=152kg
黑椒牛柳套餐辣椒(红，小)10g/鸡翅60g/金针菇20g/辣椒(青，尖)10g/鸡蛋(均值)60g/牛肉(肥瘦)120g/洋葱20g1900辣椒(红，小)10g*1900=19kg
鸡翅60g*1900=114kg
金针菇20g*1900=38kg
辣椒(青，尖)10g*1900=19kg
鸡蛋(均值)60g*1900=114kg
牛肉(肥瘦)120g*1900=228kg
洋葱20g*1900=38kg
水煮肉片套餐猪肉(里脊)160g/粳米(标一)200g/西芹60g/黄豆芽80g1900猪肉(里脊)160g*1900=304kg
粳米(标一)200g*1900=380kg
西芹60g*1900=114kg
黄豆芽80g*1900=152kg
香炸鸡米花鸡米花150g1900鸡米花150g*1900=285kg
京葱杏鲍菇炒肉猪肉(肥瘦)60g/大葱20g/蘑菇(鲜蘑)50g/辣椒(青，尖)20g1900猪肉(肥瘦)60g*1900=114kg
大葱20g*1900=38kg
蘑菇(鲜蘑)50g*1900=95kg
辣椒(青，尖)20g*1900=38kg
牛肉汤米粉生菜(叶用莴苣)50g/过桥米线200g/金针菇20g/千张20g/牛肉120g/海带30g1900生菜(叶用莴苣)50g*1900=95kg
过桥米线200g*1900=380kg
金针菇20g*1900=38kg
千张20g*1900=38kg
牛肉120g*1900=228kg
海带30g*1900=57kg
意大利面黄油5g/洋葱20g/面条(均值)100g/猪肉(肥瘦)60g/番茄120g1900黄油5g*1900=9.5kg
洋葱20g*1900=38kg
面条(均值)100g*1900=190kg
猪肉(肥瘦)60g*1900=114kg
番茄120g*1900=228kg
卤味鸭肫40g/鸡腿120g/香肠60g/鸭(均值)80g/鸡翅60g/油豆腐50g1900鸭肫40g*1900=76kg
鸡腿120g*1900=228kg
香肠60g*1900=114kg
鸭(均值)80g*1900=152kg
鸡翅60g*1900=114kg
油豆腐50g*1900=95kg
农家丝瓜1丝瓜50g/鸡蛋(均值)50g/番茄50g1900丝瓜50g*1900=95kg
鸡蛋(均值)50g*1900=95kg
番茄50g*1900=95kg
干锅花菜1猪肉(腿)20g/洋葱10g/白花菜120g1900猪肉(腿)20g*1900=38kg
洋葱10g*1900=19kg
白花菜120g*1900=228kg
西兰花胡萝卜肉片猪肉(腿)20g/胡萝卜(红)30g/西兰花100g1900猪肉(腿)20g*1900=38kg
胡萝卜(红)30g*1900=57kg
西兰花100g*1900=190kg
晚餐通用小菜雪菜5g/什锦菜5g/酱黄瓜5g/榨菜5g/萝卜干5g/豇豆5g1900雪菜5g*1900=9.5kg
什锦菜5g*1900=9.5kg
酱黄瓜5g*1900=9.5kg
榨菜5g*1900=9.5kg
萝卜干5g*1900=9.5kg
豇豆5g*1900=9.5kg
通用小料姜5g/小葱5g/青蒜5g/榨菜5g/香菜5g/蒜苗5g/大蒜5g1900姜5g*1900=9.5kg
小葱5g*1900=9.5kg
青蒜5g*1900=9.5kg
榨菜5g*1900=9.5kg
香菜5g*1900=9.5kg
蒜苗5g*1900=9.5kg
大蒜5g*1900=9.5kg
水果西瓜西瓜(均值)150g1900西瓜(均值)150g*1900=285kg
水果秋月梨梨(均值)100g1900梨(均值)100g*1900=190kg
水果白心火龙果火龙果80g1900火龙果80g*1900=152kg
水果红心火龙果火龙果80g1900火龙果80g*1900=152kg
水果哈密瓜哈蜜瓜100g1900哈蜜瓜100g*1900=190kg
水果凯特芒芒果80g1900芒果80g*1900=152kg
水果小番茄樱桃番茄60g1900樱桃番茄60g*1900=114kg
水果香蕉香蕉60g1900香蕉60g*1900=114kg
水果苹果苹果(均值)200g1900苹果(均值)200g*1900=380kg
水果小黄瓜黄瓜120g1900黄瓜120g*1900=228kg
水果黄桃黄桃80g1900黄桃80g*1900=152kg
香菇蒸鸡香菇20g/鸡(均值)130g1900香菇20g*1900=38kg
鸡(均值)130g*1900=247kg
黄豆猪脚黄豆30g/猪蹄120g1900黄豆30g*1900=57kg
猪蹄120g*1900=228kg
咸鸡冬瓜木耳冬瓜80g/木耳(干)20g/鸡腿50g1900冬瓜80g*1900=152kg
木耳(干)20g*1900=38kg
鸡腿50g*1900=95kg
鸡汁双丸猪肉(肥瘦)70g/牛肉(肥瘦)80g1900猪肉(肥瘦)70g*1900=133kg
牛肉(肥瘦)80g*1900=152kg
红烧鱼块草鱼150g1900草鱼150g*1900=285kg
土豆丝马铃薯150g1900马铃薯150g*1900=285kg
咸菜毛豆炒三丁猪肉(肥瘦)10g/毛豆100g/腌雪里红10g/茭白20g1900猪肉(肥瘦)10g*1900=19kg
毛豆100g*1900=190kg
腌雪里红10g*1900=19kg
茭白20g*1900=38kg
芹菜三丝西芹100g/豆腐干(均值)30g/猪肉(腿)20g1900西芹100g*1900=190kg
豆腐干(均值)30g*1900=57kg
猪肉(腿)20g*1900=38kg
莴笋木耳里脊1木耳(干)30g/猪肉(腿)20g/莴笋100g1900木耳(干)30g*1900=57kg
猪肉(腿)20g*1900=38kg
莴笋100g*1900=190kg
蒜泥海带肉丝海带120g/猪肉(腿)20g1900海带120g*1900=228kg
猪肉(腿)20g*1900=38kg
炒大白菜大白菜(均值)150g1900大白菜(均值)150g*1900=285kg
炒青菜大白菜(青白口)150g1900大白菜(青白口)150g*1900=285kg
韭黄炒蛋鸡蛋(均值)50g/韭黄100g1900鸡蛋(均值)50g*1900=95kg
韭黄100g*1900=190kg
晚点夜宵臭豆腐豆腐(均值)150g1900豆腐(均值)150g*1900=285kg
夜宵烤粗肠香肠60g1900香肠60g*1900=114kg
夜宵黑椒鸡块鸡(均值)120g1900鸡(均值)120g*1900=228kg
夜宵鳕鱼排水产制品（通用）60g1900水产制品（通用）60g*1900=114kg
夜宵铁板里脊大串猪肉(里脊)53g1900猪肉(里脊)53g*1900=100.7kg
夜宵新疆肉串猪肉(肥瘦)120g1900猪肉(肥瘦)120g*1900=228kg
夜宵面筋串油面筋90g1900油面筋90g*1900=171kg
夜宵关东煮猪肉(肥瘦)30g/豆腐(内酯)30g/牛肉(肥瘦)50g/海带30g/鱼丸50g1900猪肉(肥瘦)30g*1900=57kg
豆腐(内酯)30g*1900=57kg
牛肉(肥瘦)50g*1900=95kg
海带30g*1900=57kg
鱼丸50g*1900=95kg
夜宵炒面面条(均值)250g1900面条(均值)250g*1900=475kg
通用小菜雪菜5g/什锦菜5g/酱黄瓜5g/榨菜5g/萝卜干5g/豇豆5g1900雪菜5g*1900=9.5kg
什锦菜5g*1900=9.5kg
酱黄瓜5g*1900=9.5kg
榨菜5g*1900=9.5kg
萝卜干5g*1900=9.5kg
豇豆5g*1900=9.5kg
通用小料姜5g/小葱5g/青蒜5g/榨菜5g/香菜5g/蒜苗5g/大蒜5g1900姜5g*1900=9.5kg
小葱5g*1900=9.5kg
青蒜5g*1900=9.5kg
榨菜5g*1900=9.5kg
香菜5g*1900=9.5kg
蒜苗5g*1900=9.5kg
大蒜5g*1900=9.5kg
夜宵炒粉干粉丝200g1900粉丝200g*1900=380kg
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