| 学军中学学生(2024-10-03至2024-10-03)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2024-10-03 星期四 | 早餐 | 双色馒头 | 小麦粉(标准粉)80g | 1500 | 小麦粉(标准粉)80g*1500=120kg |
| 榨菜肉包 | 小麦粉(标准粉)50g/猪肉(肥瘦)30g | 1500 | 小麦粉(标准粉)50g*1500=75kg | ||
| 猪肉(肥瘦)30g*1500=45kg | |||||
| 蒸饺 | 饺子(三鲜馅)120g | 1500 | 饺子(三鲜馅)120g*1500=180kg | ||
| 面包 | 小麦粉(标准粉)50g | 1500 | 小麦粉(标准粉)50g*1500=75kg | ||
| 白煮蛋 | 鸡蛋(均值)70g | 1500 | 鸡蛋(均值)70g*1500=105kg | ||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)70g | 1500 | 鸡蛋(均值)70g*1500=105kg | ||
| 豆浆 | 黄豆30g | 1500 | 黄豆30g*1500=45kg | ||
| 粥 | 粳米(标一)50g | 1500 | 粳米(标一)50g*1500=75kg | ||
| 香肠炒饭 | 米饭(蒸)300g/香肠20g | 1500 | 米饭(蒸)300g*1500=450kg | ||
| 香肠20g*1500=30kg | |||||
| 肉丝炒面 | 面条(均值)125g/猪肉(瘦)20g | 1500 | 面条(均值)125g*1500=187.5kg | ||
| 猪肉(瘦)20g*1500=30kg | |||||
| 鲜肉水饺 | 淀粉（小麦）125g/猪肉(肥瘦)50g | 1500 | 淀粉（小麦）125g*1500=187.5kg | ||
| 猪肉(肥瘦)50g*1500=75kg | |||||
| 蒸番薯 | 甘薯(白心)125g | 1500 | 甘薯(白心)125g*1500=187.5kg | ||
| 煮玉米棒 | 玉米(鲜)120g | 1500 | 玉米(鲜)120g*1500=180kg | ||
| 蒸南瓜 | 南瓜150g | 1500 | 南瓜150g*1500=225kg | ||
| 午餐 | 千张牛腩 | 千张50g/牛肉70g | 1800 | 千张50g*1800=90kg | |
| 牛肉70g*1800=126kg | |||||
| 黑椒鸡柳 | 洋葱20g/鸡胸脯肉130g | 1800 | 洋葱20g*1800=36kg | ||
| 鸡胸脯肉130g*1800=234kg | |||||
| 可乐鸡中翅 | 鸡翅100g | 1800 | 鸡翅100g*1800=180kg | ||
| 酸菜鱼 | 黄豆芽10g/乌鳢120g/酸菜20g | 1800 | 黄豆芽10g*1800=18kg | ||
| 乌鳢120g*1800=216kg | |||||
| 酸菜20g*1800=36kg | |||||
| 青椒爆蛋 | 辣椒(青，尖)60g/鸡蛋(均值)60g | 1800 | 辣椒(青，尖)60g*1800=108kg | ||
| 鸡蛋(均值)60g*1800=108kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯120g | 1800 | 马铃薯120g*1800=216kg | ||
| 大白菜 | 大白菜(均值)130g | 1800 | 大白菜(均值)130g*1800=234kg | ||
| 文辉蜜汁鸭 | 鸭(均值)150g | 1800 | 鸭(均值)150g*1800=270kg | ||
| 鸡米花 | 鸡米花100g | 1800 | 鸡米花100g*1800=180kg | ||
| 湘味回锅肉 | 猪肉(肥瘦)60g/辣椒(青，尖)60g | 1800 | 猪肉(肥瘦)60g*1800=108kg | ||
| 辣椒(青，尖)60g*1800=108kg | |||||
| 锅巴土豆 | 马铃薯150g | 1800 | 马铃薯150g*1800=270kg | ||
| 酱爆茄子 | 茄子(均值)150g | 1800 | 茄子(均值)150g*1800=270kg | ||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 1800 | 大白菜(青白口)150g*1800=270kg | ||
| 干锅藕片 | 猪肉(肥瘦)20g/小葱10g/藕150g | 1800 | 猪肉(肥瘦)20g*1800=36kg | ||
| 小葱10g*1800=18kg | |||||
| 藕150g*1800=270kg | |||||
| 红烧狮子头 | 猪肉(肥瘦)80g/小葱10g | 1800 | 猪肉(肥瘦)80g*1800=144kg | ||
| 小葱10g*1800=18kg | |||||
| 西芹虾仁 | 西芹60g/河虾60g | 1800 | 西芹60g*1800=108kg | ||
| 河虾60g*1800=108kg | |||||
| 腊笋烧肉 | 猪肉(肥瘦)60g/小葱10g/白笋(干)60g | 1800 | 猪肉(肥瘦)60g*1800=108kg | ||
| 小葱10g*1800=18kg | |||||
| 白笋(干)60g*1800=108kg | |||||
| 小葱豆腐 | 小葱20g/豆腐(均值)120g | 1800 | 小葱20g*1800=36kg | ||
| 豆腐(均值)120g*1800=216kg | |||||
| 晚餐 | 千张牛腩 | 牛肉70g/千张50g | 1800 | 牛肉70g*1800=126kg | |
| 千张50g*1800=90kg | |||||
| 黑椒鸡柳 | 鸡胸脯肉130g/洋葱20g | 1800 | 鸡胸脯肉130g*1800=234kg | ||
| 洋葱20g*1800=36kg | |||||
| 可乐鸡中翅 | 鸡翅100g | 1800 | 鸡翅100g*1800=180kg | ||
| 酸菜鱼 | 乌鳢120g/酸菜20g/黄豆芽10g | 1800 | 乌鳢120g*1800=216kg | ||
| 酸菜20g*1800=36kg | |||||
| 黄豆芽10g*1800=18kg | |||||
| 青椒爆蛋 | 鸡蛋(均值)60g/辣椒(青，尖)60g | 1800 | 鸡蛋(均值)60g*1800=108kg | ||
| 辣椒(青，尖)60g*1800=108kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯120g | 1800 | 马铃薯120g*1800=216kg | ||
| 大白菜 | 大白菜(均值)130g | 1800 | 大白菜(均值)130g*1800=234kg | ||
| 文辉蜜汁鸭 | 鸭(均值)150g | 1800 | 鸭(均值)150g*1800=270kg | ||
| 鸡米花 | 鸡米花100g | 1800 | 鸡米花100g*1800=180kg | ||
| 湘味回锅肉 | 辣椒(青，尖)60g/猪肉(肥瘦)60g | 1800 | 辣椒(青，尖)60g*1800=108kg | ||
| 猪肉(肥瘦)60g*1800=108kg | |||||
| 锅巴土豆 | 马铃薯150g | 1800 | 马铃薯150g*1800=270kg | ||
| 酱爆茄子 | 茄子(均值)150g | 1800 | 茄子(均值)150g*1800=270kg | ||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 1800 | 大白菜(青白口)150g*1800=270kg | ||
| 干锅藕片 | 藕150g/猪肉(肥瘦)20g/小葱10g | 1800 | 藕150g*1800=270kg | ||
| 猪肉(肥瘦)20g*1800=36kg | |||||
| 小葱10g*1800=18kg | |||||
| 红烧狮子头 | 小葱10g/猪肉(肥瘦)80g | 1800 | 小葱10g*1800=18kg | ||
| 猪肉(肥瘦)80g*1800=144kg | |||||
| 西芹虾仁 | 河虾60g/西芹60g | 1800 | 河虾60g*1800=108kg | ||
| 西芹60g*1800=108kg | |||||
| 腊笋烧肉 | 小葱10g/白笋(干)60g/猪肉(肥瘦)60g | 1800 | 小葱10g*1800=18kg | ||
| 白笋(干)60g*1800=108kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)60g*1800=108kg | |||||
| 小葱豆腐 | 豆腐(均值)120g/小葱20g | 1800 | 豆腐(均值)120g*1800=216kg | ||
| 小葱20g*1800=36kg | |||||
[菜谱]学军中学学生(2024-10-03至2024-10-03)
发布时间： 2024-10-03 08:44:04