| 杭十一中德胜学生(2024-10-16至2024-10-16)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2024-10-16 星期三 | 早餐 | 荷包蛋 | 鸡蛋(均值)40g | 60 | 鸡蛋(均值)40g*60=2.4kg |
| 烧麦 | 糯米(均值)50g | 60 | 糯米(均值)50g*60=3kg | ||
| AD钙奶 | 酸奶(均值)120g | 60 | 酸奶(均值)120g*60=7.2kg | ||
| 小笼包 | 包子（猪肉馅）30g | 60 | 包子（猪肉馅）30g*60=1.8kg | ||
| 肉酱面 | 面条(均值)350g/猪肉(肥瘦)200g | 60 | 面条(均值)350g*60=21kg | ||
| 猪肉(肥瘦)200g*60=12kg | |||||
| 小甘薯 | 甘薯(红心)100g | 60 | 甘薯(红心)100g*60=6kg | ||
| 玉米 | 玉米(鲜)150g | 60 | 玉米(鲜)150g*60=9kg | ||
| 手抓饼 | 烙饼(标准粉)90g | 60 | 烙饼(标准粉)90g*60=5.4kg | ||
| 窝窝头 | 馒头(均值)80g | 60 | 馒头(均值)80g*60=4.8kg | ||
| 白刀切 | 小麦粉(标准粉)50g | 60 | 小麦粉(标准粉)50g*60=3kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(均值)40g | 60 | 鸡蛋(均值)40g*60=2.4kg | ||
| 午餐 | 千张包 | 千张50g | 500 | 千张50g*500=25kg | |
| 西红柿炒鸡蛋 | 番茄100g/鸡蛋(均值)100g | 500 | 番茄100g*500=50kg | ||
| 鸡蛋(均值)100g*500=50kg | |||||
| 油爆虾 | 明虾40g | 500 | 明虾40g*500=20kg | ||
| 黑椒土豆牛肉 | 牛肉(肥瘦)120g/马铃薯200g | 500 | 牛肉(肥瘦)120g*500=60kg | ||
| 马铃薯200g*500=100kg | |||||
| 骨肉相连3 | 鸡(均值)200g | 500 | 鸡(均值)200g*500=100kg | ||
| 蟹排1 | 肉制品（通用）120g | 500 | 肉制品（通用）120g*500=60kg | ||
| 包心鱼丸 | 鱼丸30g | 500 | 鱼丸30g*500=15kg | ||
| 虾饼 | 烙饼(标准粉)120g | 500 | 烙饼(标准粉)120g*500=60kg | ||
| 片片肠 | 热狗肠120g | 500 | 热狗肠120g*500=60kg | ||
| 手撕包菜 | 甘蓝60g | 500 | 甘蓝60g*500=30kg | ||
| 鸭腿 | 鸭(均值)120g | 500 | 鸭(均值)120g*500=60kg | ||
| 红烧猪脚 | 猪蹄125g | 500 | 猪蹄125g*500=62.5kg | ||
| 鹌鹑蛋烧排骨 | 鹌鹑蛋50g/猪小排75g | 500 | 鹌鹑蛋50g*500=25kg | ||
| 猪小排75g*500=37.5kg | |||||
| 香辣鸭块 | 鸭(均值)150g | 500 | 鸭(均值)150g*500=75kg | ||
| 干香菇 | 香菇(干)80g | 500 | 香菇(干)80g*500=40kg | ||
| 西兰花 | 西兰花120g | 500 | 西兰花120g*500=60kg | ||
| 肉沫蒸蛋 | 鸡蛋(均值)40g/猪肉(肥瘦)20g | 500 | 鸡蛋(均值)40g*500=20kg | ||
| 猪肉(肥瘦)20g*500=10kg | |||||
| 杭白菜 | 大白菜(均值)100g | 500 | 大白菜(均值)100g*500=50kg | ||
| 萝卜牛腩 | 白萝卜50g/牛肉(肥瘦)50g | 500 | 白萝卜50g*500=25kg | ||
| 牛肉(肥瘦)50g*500=25kg | |||||
| 茭白炒肉 | 茭白120g/猪肉(肥瘦)120g | 500 | 茭白120g*500=60kg | ||
| 猪肉(肥瘦)120g*500=60kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜30g | 500 | 鸡毛菜30g*500=15kg | ||
| 台式卤肉 | 猪肉(肥瘦)80g/鹌鹑蛋50g/香菇(干)10g | 500 | 猪肉(肥瘦)80g*500=40kg | ||
| 鹌鹑蛋50g*500=25kg | |||||
| 香菇(干)10g*500=5kg | |||||
| 水晶冬瓜 | 冬瓜100g | 500 | 冬瓜100g*500=50kg | ||
| 晚餐 | 青椒炒肉 | 猪肉(腿)120g/辣椒(青，尖)80g | 550 | 猪肉(腿)120g*550=66kg | |
| 辣椒(青，尖)80g*550=44kg | |||||
| 肉末烩豆腐 | 豆腐(均值)50g/猪肉(肥瘦)20g | 550 | 豆腐(均值)50g*550=27.5kg | ||
| 猪肉(肥瘦)20g*550=11kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜30g | 550 | 鸡毛菜30g*550=16.5kg | ||
| 辣椒炒肉 | 猪肉(肥瘦)50g/辣椒(青，尖)40g | 550 | 猪肉(肥瘦)50g*550=27.5kg | ||
| 辣椒(青，尖)40g*550=22kg | |||||
| 上海青 | 大白菜(青白口)30g | 550 | 大白菜(青白口)30g*550=16.5kg | ||
| 糖醋排骨 | 猪小排150g | 550 | 猪小排150g*550=82.5kg | ||
| 玉米炖排骨 | 猪大排120g/玉米(鲜)80g | 550 | 猪大排120g*550=66kg | ||
| 玉米(鲜)80g*550=44kg | |||||
| 香炸虾饼 | 烙饼(标准粉)80g | 550 | 烙饼(标准粉)80g*550=44kg | ||
| 空心菜 | 蕹菜120g | 550 | 蕹菜120g*550=66kg | ||
| 油麦菜 | 油菜120g | 550 | 油菜120g*550=66kg | ||
| 包心鱼丸 | 鱼丸30g | 550 | 鱼丸30g*550=16.5kg | ||
| 茭白炒肉 | 猪肉(肥瘦)120g/茭白120g | 550 | 猪肉(肥瘦)120g*550=66kg | ||
| 茭白120g*550=66kg | |||||
| 萝卜子排 | 白萝卜110g/猪小排40g | 550 | 白萝卜110g*550=60.5kg | ||
| 猪小排40g*550=22kg | |||||
| 杭白菜 | 大白菜(均值)100g | 550 | 大白菜(均值)100g*550=55kg | ||
| 面条 | 面条(均值)200g | 550 | 面条(均值)200g*550=110kg | ||
| 玉米排骨 | 丁香10g/玉米(鲜)40g/猪大排80g | 550 | 丁香10g*550=5.5kg | ||
| 玉米(鲜)40g*550=22kg | |||||
| 猪大排80g*550=44kg | |||||
| 香干牛肉酱拌面 | 豆腐干(香干)50g/牛肉(肥瘦)50g/面条(均值)100g | 550 | 豆腐干(香干)50g*550=27.5kg | ||
| 牛肉(肥瘦)50g*550=27.5kg | |||||
| 面条(均值)100g*550=55kg | |||||
| 咖喱牛肉 | 牛肉(肥瘦)80g/马铃薯50g/胡萝卜(红)50g | 550 | 牛肉(肥瘦)80g*550=44kg | ||
| 马铃薯50g*550=27.5kg | |||||
| 胡萝卜(红)50g*550=27.5kg | |||||
| 老豆腐烧肉片 | 猪肉(腿)50g/豆腐(均值)80g | 550 | 猪肉(腿)50g*550=27.5kg | ||
| 豆腐(均值)80g*550=44kg | |||||
[菜谱]杭十一中德胜学生(2024-10-16至2024-10-16)
发布时间： 2024-10-17 17:34:37