| 杭州第四中学江东学生(2024-12-22至2024-12-22)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2024-12-22 星期日 | 午餐 | 葱油龙利鱼 | 鱼鳎150g/小葱0g | 200 | 鱼鳎150g*200=30kg |
| 小葱0g*200=0kg | |||||
| 香辣翅根 | 鸡翅150g | 200 | 鸡翅150g*200=30kg | ||
| 水煮肉片 | 猪肉(腿)100g/黄瓜20g/金针菇20g/黄豆芽30g | 200 | 猪肉(腿)100g*200=20kg | ||
| 黄瓜20g*200=4kg | |||||
| 金针菇20g*200=4kg | |||||
| 黄豆芽30g*200=6kg | |||||
| 东坡肉 | 猪肉(瘦)100g | 150 | 猪肉(瘦)100g*150=15kg | ||
| 木耳烧鸡 | 辣椒(青，尖)30g/鸡(均值)100g | 180 | 辣椒(青，尖)30g*180=5.4kg | ||
| 鸡(均值)100g*180=18kg | |||||
| 花菜里脊 | 白花菜150g/猪肉(腿)30g | 180 | 白花菜150g*180=27kg | ||
| 猪肉(腿)30g*180=5.4kg | |||||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)75g | 200 | 鸡蛋(均值)75g*200=15kg | ||
| 豆角茄子肉丝 | 猪肉(腿)5g/豇豆100g/茄子(均值)100g | 200 | 猪肉(腿)5g*200=1kg | ||
| 豇豆100g*200=20kg | |||||
| 茄子(均值)100g*200=20kg | |||||
| 麻辣豆腐 | 豆腐(均值)150g | 180 | 豆腐(均值)150g*180=27kg | ||
| 狼牙土豆 | 马铃薯150g/香菜5g | 200 | 马铃薯150g*200=30kg | ||
| 香菜5g*200=1kg | |||||
| 芹菜香干肉丝 | 西芹40g/豆腐干(均值)60g/猪肉(腿)20g | 160 | 西芹40g*160=6.4kg | ||
| 豆腐干(均值)60g*160=9.6kg | |||||
| 猪肉(腿)20g*160=3.2kg | |||||
| 土豆炖牛腩 | 牛肉150g/马铃薯40g | 200 | 牛肉150g*200=30kg | ||
| 马铃薯40g*200=8kg | |||||
| 红烧鸡翅 | 鸡翅100g | 180 | 鸡翅100g*180=18kg | ||
| 手抓扇子骨 | 猪肉(肥瘦)100g/辣椒(红，小)10g/辣椒(青，尖)20g | 190 | 猪肉(肥瘦)100g*190=19kg | ||
| 辣椒(红，小)10g*190=1.9kg | |||||
| 辣椒(青，尖)20g*190=3.8kg | |||||
| 清蒸腊鸡腿 | 鸡腿100g | 80 | 鸡腿100g*80=8kg | ||
| 可乐鸡翅 | 鸡(均值)100g | 80 | 鸡(均值)100g*80=8kg | ||
| 晚餐 | 酸菜鸭 | 鸭腿100g | 100 | 鸭腿100g*100=10kg | |
| 雪花鸡柳 | 鸡(均值)100g | 100 | 鸡(均值)100g*100=10kg | ||
| 海带结炖排骨 | 猪大排50g/海带40g/猪小排50g/海带(干)40g | 100 | 猪大排50g*100=5kg | ||
| 海带40g*100=4kg | |||||
| 猪小排50g*100=5kg | |||||
| 海带(干)40g*100=4kg | |||||
| 红烧大排 | 猪大排100g | 100 | 猪大排100g*100=10kg | ||
| 土豆肉丝 | 猪肉(腿)20g/马铃薯120g | 150 | 猪肉(腿)20g*150=3kg | ||
| 马铃薯120g*150=18kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)70g/番茄80g | 150 | 鸡蛋(均值)70g*150=10.5kg | ||
| 番茄80g*150=12kg | |||||
| 特色炒粉丝 | 鸡蛋(均值)0g/胡萝卜(红)10g/甘蓝30g/粉丝60g | 80 | 鸡蛋(均值)0g*80=0kg | ||
| 胡萝卜(红)10g*80=0.8kg | |||||
| 甘蓝30g*80=2.4kg | |||||
| 粉丝60g*80=4.8kg | |||||
| 青椒腐竹 | 腐竹50g/辣椒(红，尖，干)40g | 80 | 腐竹50g*80=4kg | ||
| 辣椒(红，尖，干)40g*80=3.2kg | |||||
| 萝卜筒骨煲 | 白萝卜150g/猪大排150g | 40 | 白萝卜150g*40=6kg | ||
| 猪大排150g*40=6kg | |||||
[菜谱]杭州第四中学江东学生(2024-12-22至2024-12-22)
发布时间： 2024-12-19 09:30:18