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[菜谱]杭州绿城育华学生(2024-12-26至2024-12-26)

发布时间： 2024-12-25 15:29:41

杭州绿城育华学生(2024-12-26至2024-12-26)配餐方案
日期餐点套餐食材组成份数总量(kg)
2024-12-26 星期四早餐拌面小葱5g/面条(均值)200g/榨菜10g/大蒜3g120小葱5g*120=0.6kg
面条(均值)200g*120=24kg
榨菜10g*120=1.2kg
大蒜3g*120=0.36kg
烧麦糯米(均值)80g100糯米(均值)80g*100=8kg
黑米刀切米粉50g/小麦粉(标准粉)50g80米粉50g*80=4kg
小麦粉(标准粉)50g*80=4kg
芝麻糖饼小麦粉(标准粉)50g/黑米50g80小麦粉(标准粉)50g*80=4kg
黑米50g*80=4kg
南瓜南瓜250g50南瓜250g*50=12.5kg
梅干菜肉饼猪肉(肥瘦)30g/芥菜干20g/小麦粉(标准粉)75g60猪肉(肥瘦)30g*60=1.8kg
芥菜干20g*60=1.2kg
小麦粉(标准粉)75g*60=4.5kg
大肉包小麦粉(标准粉)75g/猪肉(肥瘦)40g100小麦粉(标准粉)75g*100=7.5kg
猪肉(肥瘦)40g*100=4kg
香菇菜包小麦粉(标准粉)75g/大白菜(青白口)40g/香菇(干)10g50小麦粉(标准粉)75g*50=3.75kg
大白菜(青白口)40g*50=2kg
香菇(干)10g*50=0.5kg
红糖馒头馒头(均值)5g50馒头(均值)5g*50=0.25kg
炒米粉甘蓝50g/鸡蛋(均值)30g/粉丝150g60甘蓝50g*60=3kg
鸡蛋(均值)30g*60=1.8kg
粉丝150g*60=9kg
小笼包包子（猪肉馅）250g120包子（猪肉馅）250g*120=30kg
炒年糕鸡蛋(均值)30g/年糕150g/甘蓝50g60鸡蛋(均值)30g*60=1.8kg
年糕150g*60=9kg
甘蓝50g*60=3kg
萝卜丝饼小麦粉(标准粉)75g/白萝卜50g40小麦粉(标准粉)75g*40=3kg
白萝卜50g*40=2kg
煮鸡蛋鸡蛋(均值)50g270鸡蛋(均值)50g*270=13.5kg
水饺饺子(猪肉芹菜馅）150g60饺子(猪肉芹菜馅）150g*60=9kg
小馄饨猪肉(肥瘦)30g/小麦粉(标准粉)70g120猪肉(肥瘦)30g*120=3.6kg
小麦粉(标准粉)70g*120=8.4kg
豆奶豆奶250g300豆奶250g*300=75kg
纯牛奶牛乳(均值)250g80牛乳(均值)250g*80=20kg
午餐东坡肉猪肉(肥瘦)130g250猪肉(肥瘦)130g*250=32.5kg
冬瓜仔排冬瓜100g/猪大排100g350冬瓜100g*350=35kg
猪大排100g*350=35kg
红烧大排猪大排125g160猪大排125g*160=20kg
尖椒肉柳辣椒(红，尖，干)100g/猪肉(肥瘦)200g400辣椒(红，尖，干)100g*400=40kg
猪肉(肥瘦)200g*400=80kg
虾仁炒蛋鸡蛋(均值)20g/虾仁肉30g400鸡蛋(均值)20g*400=8kg
虾仁肉30g*400=12kg
彩椒牛肉粒牛肉(肥瘦)150g/辣椒(红，小)100g/辣椒(青，尖)100g350牛肉(肥瘦)150g*350=52.5kg
辣椒(红，小)100g*350=35kg
辣椒(青，尖)100g*350=35kg
川香鸭块胡萝卜(红)50g/鸭(均值)100g/豆腐干(香干)30g350胡萝卜(红)50g*350=17.5kg
鸭(均值)100g*350=35kg
豆腐干(香干)30g*350=10.5kg
红烧鸡翅鸡翅120g200鸡翅120g*200=24kg
西红柿炒蛋鸡蛋(均值)80g/番茄60g400鸡蛋(均值)80g*400=32kg
番茄60g*400=24kg
丁香西兰花西兰花150g/胡萝卜(红)20g400西兰花150g*400=60kg
胡萝卜(红)20g*400=8kg
小葱豆芽小葱10g/绿豆芽200g350小葱10g*350=3.5kg
绿豆芽200g*350=70kg
清炒南瓜南瓜180g200南瓜180g*200=36kg
酸辣土豆丝辣椒(红，尖，干)5g/马铃薯150g350辣椒(红，尖，干)5g*350=1.75kg
马铃薯150g*350=52.5kg
平菇豆腐平菇20g/豆腐(均值)100g400平菇20g*400=8kg
豆腐(均值)100g*400=40kg
油腐大白菜大白菜(均值)150g/油豆腐50g400大白菜(均值)150g*400=60kg
油豆腐50g*400=20kg
红烧牛肉面牛肉80g/面条(均值)200g60牛肉80g*60=4.8kg
面条(均值)200g*60=12kg
红烧鸡腿面鸡腿150g/面条(均值)200g80鸡腿150g*80=12kg
面条(均值)200g*80=16kg
红烧大排面猪肉(肥瘦)130g/面条(均值)200g80猪肉(肥瘦)130g*80=10.4kg
面条(均值)200g*80=16kg
红烧排骨面猪大排130g/面条(均值)200g80猪大排130g*80=10.4kg
面条(均值)200g*80=16kg
红烧羊肉白萝卜100g/羊肉(肥瘦)150g100白萝卜100g*100=10kg
羊肉(肥瘦)150g*100=15kg
黑椒牛仔骨洋葱50g/牛肉(腑肋)150g2200洋葱50g*2200=110kg
牛肉(腑肋)150g*2200=330kg
虾滑菌菇蘑菇(鲜蘑)100g/虾仁肉150g50蘑菇(鲜蘑)100g*50=5kg
虾仁肉150g*50=7.5kg
水煮牛肉鸭血(白鸭)50g/黄豆芽100g/牛肉(肥瘦)100g60鸭血(白鸭)50g*60=3kg
黄豆芽100g*60=6kg
牛肉(肥瘦)100g*60=6kg
骨肉相连鸡(均值)100g50鸡(均值)100g*50=5kg
尖椒炒腊鸡鸡腿150g/辣椒(红，尖，干)50g/洋葱50g60鸡腿150g*60=9kg
辣椒(红，尖，干)50g*60=3kg
洋葱50g*60=3kg
荔枝虾球水产制品（通用）100g70水产制品（通用）100g*70=7kg
可乐鸡翅鸡翅125g60鸡翅125g*60=7.5kg
茭白里脊猪肉(瘦)150g/茭白100g50猪肉(瘦)150g*50=7.5kg
茭白100g*50=5kg
开胃花椰菜白花菜200g40白花菜200g*40=8kg
干菜缸豆芥菜干10g/豇豆100g50芥菜干10g*50=0.5kg
豇豆100g*50=5kg
广东菜心小白菜200g40小白菜200g*40=8kg
圆子南瓜羹椰子8g/糯米(均值)20g/白砂糖25g/南瓜80g50椰子8g*50=0.4kg
糯米(均值)20g*50=1kg
白砂糖25g*50=1.25kg
南瓜80g*50=4kg
晚餐包心贡丸贡丸150g250贡丸150g*250=37.5kg
土豆鸡块马铃薯20g/鸡块10g300马铃薯20g*300=6kg
鸡块10g*300=3kg
花椒鸡腿鸡腿150g/花椒5g120鸡腿150g*120=18kg
花椒5g*120=0.6kg
千张结烧肉千张80g/猪肉(肥瘦)100g200千张80g*200=16kg
猪肉(肥瘦)100g*200=20kg
葱爆肥牛饭金针菇50g/辣椒(青，尖)50g/牛肉(肥瘦)100g/洋葱50g100金针菇50g*100=5kg
辣椒(青，尖)50g*100=5kg
牛肉(肥瘦)100g*100=10kg
洋葱50g*100=5kg
红烧鸡翅饭鸡翅240g150鸡翅240g*150=36kg
圆葱肉柳洋葱100g/猪肉(肥瘦)200g200洋葱100g*200=20kg
猪肉(肥瘦)200g*200=40kg
地三鲜辣椒(青，尖)50g/马铃薯50g/茄子(均值)150g100辣椒(青，尖)50g*100=5kg
马铃薯50g*100=5kg
茄子(均值)150g*100=15kg
番茄炒蛋鸡蛋(均值)80g/番茄60g400鸡蛋(均值)80g*400=32kg
番茄60g*400=24kg
三色包菜辣椒(青，尖)50g/马铃薯150g150辣椒(青，尖)50g*150=7.5kg
马铃薯150g*150=22.5kg
粉丝豆芽黄豆芽100g/粉丝50g350黄豆芽100g*350=35kg
粉丝50g*350=17.5kg
香菇青菜香菇(干)20g/大白菜(青白口)180g400香菇(干)20g*400=8kg
大白菜(青白口)180g*400=72kg
三丝包菜辣椒(青，尖)20g/甘蓝150g/胡萝卜(红)20g400辣椒(青，尖)20g*400=8kg
甘蓝150g*400=60kg
胡萝卜(红)20g*400=8kg
XO酱炒饭猪肉(肥瘦)100g80猪肉(肥瘦)100g*80=8kg
关东煮鸡翅140g80鸡翅140g*80=11.2kg
特色小笼包包子（猪肉馅）250g160包子（猪肉馅）250g*160=40kg
烤肠大肉肠120g100大肉肠120g*100=12kg
卤肉面猪肉(肥瘦)100g/面条(均值)100g60猪肉(肥瘦)100g*60=6kg
面条(均值)100g*60=6kg
意大利面番茄酱50g/通心粉250g60番茄酱50g*60=3kg
通心粉250g*60=15kg
夜宵鸡胸脯肉50g/鸡(均值)150g/肉丸150g/猪肉(瘦)20g/鸡米花150g/豆腐干(香干)60g/牛肉50g/饺子(猪肉芹菜馅）150g/干酪汉堡包（普通，单层肉饼，无调料酱）125g/鸡蛋(均值)50g/鸡翅30g/肉鸡(肥)200g/香肠40g/盐酥鸡150g/韭黄50g/鸡块130g/面条(均值)200g/包子（猪肉馅）200g/干酪汉堡包（普通，夹奶酪，单层肉饼，加调料酱）150g/方便面15g/鸡腿350g400鸡胸脯肉50g*400=20kg
鸡(均值)150g*400=60kg
肉丸150g*400=60kg
猪肉(瘦)20g*400=8kg
鸡米花150g*400=60kg
豆腐干(香干)60g*400=24kg
牛肉50g*400=20kg
饺子(猪肉芹菜馅）150g*400=60kg
干酪汉堡包（普通，单层肉饼，无调料酱）125g*400=50kg
鸡蛋(均值)50g*400=20kg
鸡翅30g*400=12kg
肉鸡(肥)200g*400=80kg
香肠40g*400=16kg
盐酥鸡150g*400=60kg
韭黄50g*400=20kg
鸡块130g*400=52kg
面条(均值)200g*400=80kg
包子（猪肉馅）200g*400=80kg
干酪汉堡包（普通，夹奶酪，单层肉饼，加调料酱）150g*400=60kg
方便面15g*400=6kg
鸡腿350g*400=140kg
麻辣烫藕50g/粉丝50g/黄豆芽50g/鹌鹑蛋25g/香肠25g/猪肉(腿)25g/金针菇25g/豆腐(均值)50g/大白菜(均值)50g/面条(均值)125g/千张25g/猪皮25g/鸭(均值)50g/腊肉(培根)25g/海带(浸)50g/油豆腐25g400藕50g*400=20kg
粉丝50g*400=20kg
黄豆芽50g*400=20kg
鹌鹑蛋25g*400=10kg
香肠25g*400=10kg
猪肉(腿)25g*400=10kg
金针菇25g*400=10kg
豆腐(均值)50g*400=20kg
大白菜(均值)50g*400=20kg
面条(均值)125g*400=50kg
千张25g*400=10kg
猪皮25g*400=10kg
鸭(均值)50g*400=20kg
腊肉(培根)25g*400=10kg
海带(浸)50g*400=20kg
油豆腐25g*400=10kg
尖椒目鱼花辣椒(红，尖，干)100g300辣椒(红，尖，干)100g*300=30kg
酸汤肥羊鸭血(白鸭)50g/番茄50g/羊肉(肥瘦)100g/黄豆芽100g25鸭血(白鸭)50g*25=1.25kg
番茄50g*25=1.25kg
羊肉(肥瘦)100g*25=2.5kg
黄豆芽100g*25=2.5kg
土豆牛柳牛肉(肥瘦)200g/马铃薯100g30牛肉(肥瘦)200g*30=6kg
马铃薯100g*30=3kg
黑椒猪排猪肉(肥瘦)100g20猪肉(肥瘦)100g*20=2kg
粉丝千张球粉丝100g/千张100g/鸡毛菜50g25粉丝100g*25=2.5kg
千张100g*25=2.5kg
鸡毛菜50g*25=1.25kg
麦子妈小酥肉肉酥150g30肉酥150g*30=4.5kg
哈尔滨红肠香肠150g20香肠150g*20=3kg
韩式鸡排鸡腿125g30鸡腿125g*30=3.75kg
日本豆腐烩虾仁虾仁肉50g/青豆玉米50g/豆腐(均值)100g20虾仁肉50g*20=1kg
青豆玉米50g*20=1kg
豆腐(均值)100g*20=2kg
茭白酱丁茭白100g/豆腐干(香干)50g/胡萝卜(红)30g20茭白100g*20=2kg
豆腐干(香干)50g*20=1kg
胡萝卜(红)30g*20=0.6kg
干锅土豆辣椒(青，尖)30g/猪肉(肥瘦)50g/马铃薯100g30辣椒(青，尖)30g*30=0.9kg
猪肉(肥瘦)50g*30=1.5kg
马铃薯100g*30=3kg
清炒西兰花西兰花180g25西兰花180g*25=4.5kg
耗油生菜生菜(叶用莴苣)200g20生菜(叶用莴苣)200g*20=4kg
圆子南瓜羹白砂糖25g/南瓜80g/椰子8g/糯米(均值)20g20白砂糖25g*20=0.5kg
南瓜80g*20=1.6kg
椰子8g*20=0.16kg
糯米(均值)20g*20=0.4kg
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