| 杭高临平学生(2025-01-16至2025-01-16)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-01-16 星期四 | 早餐 | 白菜水饺 | 大白菜(均值)20g/小麦粉(标准粉)30g/猪肉(肥瘦)120g/小葱10g | 672 | 大白菜(均值)20g*672=13.44kg |
| 小麦粉(标准粉)30g*672=20.16kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)120g*672=80.64kg | |||||
| 小葱10g*672=6.72kg | |||||
| 蒸京日红豆沙包 | 糯米(均值)100g/豆沙100g | 672 | 糯米(均值)100g*672=67.2kg | ||
| 豆沙100g*672=67.2kg | |||||
| 雪菜面 | 牛肉(腑肋)20g/豆腐干(均值)10g/腌雪里红20g/香菜10g/面条(均值)100g | 672 | 牛肉(腑肋)20g*672=13.44kg | ||
| 豆腐干(均值)10g*672=6.72kg | |||||
| 腌雪里红20g*672=13.44kg | |||||
| 香菜10g*672=6.72kg | |||||
| 面条(均值)100g*672=67.2kg | |||||
| 拌面 | 榨菜10g/面条(均值)150g/猪油(板油)30g | 672 | 榨菜10g*672=6.72kg | ||
| 面条(均值)150g*672=100.8kg | |||||
| 猪油(板油)30g*672=20.16kg | |||||
| 湿米线 | 小白菜10g/籼米粉(干，细)150g | 672 | 小白菜10g*672=6.72kg | ||
| 籼米粉(干，细)150g*672=100.8kg | |||||
| 番茄鸡蛋面疙瘩 | 番茄10g/鸡蛋(均值)10g/面条(均值)150g | 672 | 番茄10g*672=6.72kg | ||
| 鸡蛋(均值)10g*672=6.72kg | |||||
| 面条(均值)150g*672=100.8kg | |||||
| 泡菜东北糯米年糕 | 糯米(均值)30g/年糕150g/韩国泡菜10g | 672 | 糯米(均值)30g*672=20.16kg | ||
| 年糕150g*672=100.8kg | |||||
| 韩国泡菜10g*672=6.72kg | |||||
| 临安小番薯 | 甘薯(红心)150g | 672 | 甘薯(红心)150g*672=100.8kg | ||
| 馄饨 | 小葱10g/猪肉(瘦)0.5g/小麦100g | 672 | 小葱10g*672=6.72kg | ||
| 猪肉(瘦)0.5g*672=0.336kg | |||||
| 小麦100g*672=67.2kg | |||||
| 炒米线 | 甘蓝15g/籼米粉(干，细)100g/鸡毛菜15g/黄豆芽20g | 672 | 甘蓝15g*672=10.08kg | ||
| 籼米粉(干，细)100g*672=67.2kg | |||||
| 鸡毛菜15g*672=10.08kg | |||||
| 黄豆芽20g*672=13.44kg | |||||
| 手抓饼 | 烙饼(标准粉)150g/芝麻籽(白)10g | 672 | 烙饼(标准粉)150g*672=100.8kg | ||
| 芝麻籽(白)10g*672=6.72kg | |||||
| 大肉包 | 猪油(板油)30g/小葱0.5g/猪肉(瘦)150g | 672 | 猪油(板油)30g*672=20.16kg | ||
| 小葱0.5g*672=0.336kg | |||||
| 猪肉(瘦)150g*672=100.8kg | |||||
| 鲜糯玉米棒 | 玉米(鲜)150g | 672 | 玉米(鲜)150g*672=100.8kg | ||
| 大油片烧面 | 面条(均值)100g/豆腐干(均值)20g/牛肉(腑肋)50g | 672 | 面条(均值)100g*672=67.2kg | ||
| 豆腐干(均值)20g*672=13.44kg | |||||
| 牛肉(腑肋)50g*672=33.6kg | |||||
| 现磨豆浆 | 黄豆150g/黄豆粉30g | 672 | 黄豆150g*672=100.8kg | ||
| 黄豆粉30g*672=20.16kg | |||||
| 梅干菜饼 | 烙饼(标准粉)150g | 672 | 烙饼(标准粉)150g*672=100.8kg | ||
| 咸鸭蛋 | 咸鸭蛋150g | 672 | 咸鸭蛋150g*672=100.8kg | ||
| 荠菜水饺 | 荠菜80g/猪肉(肥瘦)120g | 672 | 荠菜80g*672=53.76kg | ||
| 猪肉(肥瘦)120g*672=80.64kg | |||||
| 烤蛋饺 | 蛋饺150g | 672 | 蛋饺150g*672=100.8kg | ||
| 老婆饼 | 酥皮糕点150g | 672 | 酥皮糕点150g*672=100.8kg | ||
| 葱油饼 | 烙饼(标准粉)150g | 672 | 烙饼(标准粉)150g*672=100.8kg | ||
| 酸菜粉丝 | 粉丝130g/酸菜30g | 672 | 粉丝130g*672=87.36kg | ||
| 酸菜30g*672=20.16kg | |||||
| 炒面 | 火腿肠10g/面条(均值)150g | 672 | 火腿肠10g*672=6.72kg | ||
| 面条(均值)150g*672=100.8kg | |||||
| 大馄饨 | 姜10g/小麦60g/猪肉(瘦)60g/小葱20g | 672 | 姜10g*672=6.72kg | ||
| 小麦60g*672=40.32kg | |||||
| 猪肉(瘦)60g*672=40.32kg | |||||
| 小葱20g*672=13.44kg | |||||
| 牛肉粉丝汤 | 牛肉(里脊)20g/甘薯(红心)120g/粉丝30g | 672 | 牛肉(里脊)20g*672=13.44kg | ||
| 甘薯(红心)120g*672=80.64kg | |||||
| 粉丝30g*672=20.16kg | |||||
| 红心番薯粥 | 甘薯(红心)50g/粳米(标一)100g | 672 | 甘薯(红心)50g*672=33.6kg | ||
| 粳米(标一)100g*672=67.2kg | |||||
| 小米粥 | 小米150g | 672 | 小米150g*672=100.8kg | ||
| 烤肉肠 | 大肉肠50g/香肠150g | 672 | 大肉肠50g*672=33.6kg | ||
| 香肠150g*672=100.8kg | |||||
| 手指年糕 | 年糕200g | 672 | 年糕200g*672=134.4kg | ||
| 甜玉米 | 玉米(鲜)150g | 672 | 玉米(鲜)150g*672=100.8kg | ||
| 蒸老南瓜 | 南瓜150g | 672 | 南瓜150g*672=100.8kg | ||
| 烤肉串 | 猪肉(里脊)150g | 672 | 猪肉(里脊)150g*672=100.8kg | ||
| 红心番薯 | 甘薯(红心)150g | 672 | 甘薯(红心)150g*672=100.8kg | ||
| 小米糕 | 混糖糕点150g | 672 | 混糖糕点150g*672=100.8kg | ||
| 蛋挞 | 西式蛋糕150g | 672 | 西式蛋糕150g*672=100.8kg | ||
| 烧饼 | 榨菜10g/小麦粉(标准粉)100g/猪肉(肥瘦)50g | 672 | 榨菜10g*672=6.72kg | ||
| 小麦粉(标准粉)100g*672=67.2kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)50g*672=33.6kg | |||||
| 红糖糍粑 | 糯米(均值)150g | 672 | 糯米(均值)150g*672=100.8kg | ||
| 蒸芋艿 | 芋头150g | 672 | 芋头150g*672=100.8kg | ||
| 蒸花生 | 花生(鲜)150g | 672 | 花生(鲜)150g*672=100.8kg | ||
| 春卷 | 春卷150g | 672 | 春卷150g*672=100.8kg | ||
| 骨肉相连 | 鸡(均值)150g | 672 | 鸡(均值)150g*672=100.8kg | ||
| 蒸小米糕 | 混糖糕点150g | 672 | 混糖糕点150g*672=100.8kg | ||
| 奶黄包 | 点心糕点（通用）150g | 672 | 点心糕点（通用）150g*672=100.8kg | ||
| 酒酿小圆子 | 善酿酒10g/糯米(均值)150g | 672 | 善酿酒10g*672=6.72kg | ||
| 糯米(均值)150g*672=100.8kg | |||||
| 蒸胡萝卜段 | 胡萝卜(红)150g | 672 | 胡萝卜(红)150g*672=100.8kg | ||
| 蒸嫩南瓜 | 南瓜150g | 672 | 南瓜150g*672=100.8kg | ||
| 午餐 | 红烧小鲫鱼 | 鲫鱼150g | 672 | 鲫鱼150g*672=100.8kg | |
| 油豆腐烧后腿肉 | 油豆腐30g/猪肉(腿)150g | 672 | 油豆腐30g*672=20.16kg | ||
| 猪肉(腿)150g*672=100.8kg | |||||
| 卤鸭腿 | 鸭(均值)150g | 672 | 鸭(均值)150g*672=100.8kg | ||
| 奥尔良鸡翅根 | 鸡(均值)150g | 672 | 鸡(均值)150g*672=100.8kg | ||
| 牙签肉 | 猪肉(肥瘦)50g/鸡(均值)100g | 672 | 猪肉(肥瘦)50g*672=33.6kg | ||
| 鸡(均值)100g*672=67.2kg | |||||
| 糖醋里脊 | 猪肉(里脊)150g | 672 | 猪肉(里脊)150g*672=100.8kg | ||
| 芹菜炒肉 | 芹菜(白茎)130g/猪肉(瘦)50g | 672 | 芹菜(白茎)130g*672=87.36kg | ||
| 猪肉(瘦)50g*672=33.6kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜160g | 672 | 鸡毛菜160g*672=107.52kg | ||
| 土豆烧三黄鸡块 | 辣椒(青，尖)10g/鸡(均值)100g/马铃薯30g | 672 | 辣椒(青，尖)10g*672=6.72kg | ||
| 鸡(均值)100g*672=67.2kg | |||||
| 马铃薯30g*672=20.16kg | |||||
| 椒盐鸭翅根 | 鸭(均值)150g | 672 | 鸭(均值)150g*672=100.8kg | ||
| 蚝油生菜 | 生菜(叶用莴苣)150g | 672 | 生菜(叶用莴苣)150g*672=100.8kg | ||
| 蒜泥包心菜 | 大蒜30g/甘蓝130g | 672 | 大蒜30g*672=20.16kg | ||
| 甘蓝130g*672=87.36kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 番茄80g/鸡蛋(均值)80g | 672 | 番茄80g*672=53.76kg | ||
| 鸡蛋(均值)80g*672=53.76kg | |||||
| 炒奶白菜 | 奶白菜160g | 672 | 奶白菜160g*672=107.52kg | ||
| 小青菜 | 大白菜(青白口)150g | 672 | 大白菜(青白口)150g*672=100.8kg | ||
| 豆芽炒粉丝 | 黄豆芽120g/辣椒(红，小)10g/粉丝50g | 672 | 黄豆芽120g*672=80.64kg | ||
| 辣椒(红，小)10g*672=6.72kg | |||||
| 粉丝50g*672=33.6kg | |||||
| 肉沫茄子 | 茄子(均值)100g/猪肉(肥瘦)20g | 672 | 茄子(均值)100g*672=67.2kg | ||
| 猪肉(肥瘦)20g*672=13.44kg | |||||
| 油豆腐冬瓜 | 冬瓜30g/油豆腐20g/豆腐干(均值)90g | 672 | 冬瓜30g*672=20.16kg | ||
| 油豆腐20g*672=13.44kg | |||||
| 豆腐干(均值)90g*672=60.48kg | |||||
| 爽口粉 | 猪油(板油)10g/牛肉(后腿)15g/千张10g/粉丝60g/蔬菜制品（通用）0.5g/鸡毛菜10g/鸡(均值)10g/豆角10g/黄豆10g/水面筋10g/韩国泡菜0.5g | 672 | 猪油(板油)10g*672=6.72kg | ||
| 牛肉(后腿)15g*672=10.08kg | |||||
| 千张10g*672=6.72kg | |||||
| 粉丝60g*672=40.32kg | |||||
| 蔬菜制品（通用）0.5g*672=0.336kg | |||||
| 鸡毛菜10g*672=6.72kg | |||||
| 鸡(均值)10g*672=6.72kg | |||||
| 豆角10g*672=6.72kg | |||||
| 黄豆10g*672=6.72kg | |||||
| 水面筋10g*672=6.72kg | |||||
| 韩国泡菜0.5g*672=0.336kg | |||||
| 炒厚百叶 | 千张150g | 672 | 千张150g*672=100.8kg | ||
| 晚餐 | 辣椒炒鸡胸肉 | 姜20g/辣椒(青，尖)30g/鸡胸脯肉50g/小葱10g | 672 | 姜20g*672=13.44kg | |
| 辣椒(青，尖)30g*672=20.16kg | |||||
| 鸡胸脯肉50g*672=33.6kg | |||||
| 小葱10g*672=6.72kg | |||||
| 炸鸡米花 | 鸡米花150g | 672 | 鸡米花150g*672=100.8kg | ||
| 水油生菜 | 生菜(叶用莴苣)150g | 672 | 生菜(叶用莴苣)150g*672=100.8kg | ||
| 油杂包心菜 | 甘蓝120g/猪油(板油)40g | 672 | 甘蓝120g*672=80.64kg | ||
| 猪油(板油)40g*672=26.88kg | |||||
| 爆炒豆芽菜 | 绿豆芽150g | 672 | 绿豆芽150g*672=100.8kg | ||
| 炒金针菇 | 金针菇150g/辣椒(青，尖)30g | 672 | 金针菇150g*672=100.8kg | ||
| 辣椒(青，尖)30g*672=20.16kg | |||||
| 爽口粉 | 蔬菜制品（通用）0.5g/鸡毛菜10g/鸡(均值)10g/豆角10g/黄豆10g/水面筋10g/韩国泡菜0.5g/猪油(板油)10g/牛肉(后腿)15g/千张10g/粉丝60g | 672 | 蔬菜制品（通用）0.5g*672=0.336kg | ||
| 鸡毛菜10g*672=6.72kg | |||||
| 鸡(均值)10g*672=6.72kg | |||||
| 豆角10g*672=6.72kg | |||||
| 黄豆10g*672=6.72kg | |||||
| 水面筋10g*672=6.72kg | |||||
| 韩国泡菜0.5g*672=0.336kg | |||||
| 猪油(板油)10g*672=6.72kg | |||||
| 牛肉(后腿)15g*672=10.08kg | |||||
| 千张10g*672=6.72kg | |||||
| 粉丝60g*672=40.32kg | |||||
| 青椒洋葱炒鸡片 | 鸡胸脯肉100g/辣椒(青，尖)30g/洋葱20g/辣椒(红，小)30g | 672 | 鸡胸脯肉100g*672=67.2kg | ||
| 辣椒(青，尖)30g*672=20.16kg | |||||
| 洋葱20g*672=13.44kg | |||||
| 辣椒(红，小)30g*672=20.16kg | |||||
| 小土豆烧肉 | 猪肉(肥瘦)110g/马铃薯40g | 672 | 猪肉(肥瘦)110g*672=73.92kg | ||
| 马铃薯40g*672=26.88kg | |||||
| 黄瓜炒蛋 | 黄瓜150g/鸡蛋(均值)10g | 672 | 黄瓜150g*672=100.8kg | ||
| 鸡蛋(均值)10g*672=6.72kg | |||||
| 剁椒西葫芦 | 西葫芦150g | 672 | 西葫芦150g*672=100.8kg | ||
| 红烧茄子 | 茄子(均值)150g | 672 | 茄子(均值)150g*672=100.8kg | ||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g/辣椒(红，尖，干)30g | 672 | 马铃薯150g*672=100.8kg | ||
| 辣椒(红，尖，干)30g*672=20.16kg | |||||
| 蒜泥菠菜 | 菠菜150g/大蒜10g | 672 | 菠菜150g*672=100.8kg | ||
| 大蒜10g*672=6.72kg | |||||
| 大娃娃菜炒肉片 | 娃娃菜60g/猪肉(瘦)90g | 672 | 娃娃菜60g*672=40.32kg | ||
| 猪肉(瘦)90g*672=60.48kg | |||||
| 虾皮冬瓜 | 虾皮50g/冬瓜100g | 672 | 虾皮50g*672=33.6kg | ||
| 冬瓜100g*672=67.2kg | |||||
| 炸素鸡 | 素鸡150g | 672 | 素鸡150g*672=100.8kg | ||
| 孜然小面筋 | 水面筋150g/素鸡50g | 672 | 水面筋150g*672=100.8kg | ||
| 素鸡50g*672=33.6kg | |||||
| 油爆浪花干丝 | 姜10g/豆腐干(均值)130g/辣椒(红，小)10g | 672 | 姜10g*672=6.72kg | ||
| 豆腐干(均值)130g*672=87.36kg | |||||
| 辣椒(红，小)10g*672=6.72kg | |||||
| 椒盐仔排 | 芝麻籽(白)10g/猪大排150g/洋葱10g | 672 | 芝麻籽(白)10g*672=6.72kg | ||
| 猪大排150g*672=100.8kg | |||||
| 洋葱10g*672=6.72kg | |||||
[菜谱]杭高临平学生(2025-01-16至2025-01-16)
发布时间： 2025-01-15 14:15:43