| 城西中学综合(2025-02-12至2025-02-12)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-02-12 星期三 | 早餐 | 手工肉包 | 小麦粉(标准粉)20g/猪肉(肥瘦)30g | 80 | 小麦粉(标准粉)20g*80=1.6kg |
| 猪肉(肥瘦)30g*80=2.4kg | |||||
| 手工刀切馒头 | 小麦粉(标准粉)50g | 30 | 小麦粉(标准粉)50g*30=1.5kg | ||
| 众大芝麻球 | 糯米(均值)50g | 10 | 糯米(均值)50g*10=0.5kg | ||
| 袋装富阳新桐米粿 | 米粉40g | 15 | 米粉40g*15=0.6kg | ||
| 烧麦 | 糯米(均值)30g | 20 | 糯米(均值)30g*20=0.6kg | ||
| 奶黄包 | 小麦粉(标准粉)34g | 15 | 小麦粉(标准粉)34g*15=0.51kg | ||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 40 | 鸡蛋(均值)60g*40=2.4kg | ||
| 手工荷包蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 25 | 鸡蛋(均值)60g*25=1.5kg | ||
| 大馄饨 | 小麦35g/猪肉(肥瘦)40g | 25 | 小麦35g*25=0.875kg | ||
| 猪肉(肥瘦)40g*25=1kg | |||||
| 炒粉干 | 粉丝150g | 30 | 粉丝150g*30=4.5kg | ||
| 扬州炒饭 | 方腿20g/玉米(鲜)20g/鸡蛋(均值)40g/青豆20g/稻米(均值)70g | 20 | 方腿20g*20=0.4kg | ||
| 玉米(鲜)20g*20=0.4kg | |||||
| 鸡蛋(均值)40g*20=0.8kg | |||||
| 青豆20g*20=0.4kg | |||||
| 稻米(均值)70g*20=1.4kg | |||||
| 白粥 | 稻米(均值)25g | 50 | 稻米(均值)25g*50=1.25kg | ||
| 葱油次坞打面 | 面条(特粉，切面)160g | 20 | 面条(特粉，切面)160g*20=3.2kg | ||
| 五丰豆沙包 | 包子（猪肉馅）50g | 20 | 包子（猪肉馅）50g*20=1kg | ||
| 安井黄金糕 | 金糕60g | 15 | 金糕60g*15=0.9kg | ||
| 安井玉米蔬菜蒸煎饺 | 饺子(猪肉白菜馅)20g | 15 | 饺子(猪肉白菜馅)20g*15=0.3kg | ||
| 三全油条 | 油条40g | 15 | 油条40g*15=0.6kg | ||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)40g/小麦粉(标准粉)40g | 25 | 鸡蛋(均值)40g*25=1kg | ||
| 小麦粉(标准粉)40g*25=1kg | |||||
| 午餐 | 红烧肉 | 猪肉(肥瘦)130g | 67 | 猪肉(肥瘦)130g*67=8.71kg | |
| 香菇滑鸡 | 香菇20g/鸡(均值)125g | 58 | 香菇20g*58=1.16kg | ||
| 鸡(均值)125g*58=7.25kg | |||||
| 葱油鳊鱼 | 鳊鱼150g | 30 | 鳊鱼150g*30=4.5kg | ||
| 红烧排骨 | 猪大排140g | 18 | 猪大排140g*18=2.52kg | ||
| 香干肉丝 | 猪肉(肥瘦)50g/豆腐干(香干)60g/韭黄20g | 53 | 猪肉(肥瘦)50g*53=2.65kg | ||
| 豆腐干(香干)60g*53=3.18kg | |||||
| 韭黄20g*53=1.06kg | |||||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)90g | 70 | 鸡蛋(均值)90g*70=6.3kg | ||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯140g/辣椒(青，尖)15g | 48 | 马铃薯140g*48=6.72kg | ||
| 辣椒(青，尖)15g*48=0.72kg | |||||
[菜谱]城西中学综合(2025-02-12至2025-02-12)
发布时间： 2025-02-12 10:47:23