| 杭四中下沙校区学生(2025-05-06至2025-05-06)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-05-06 星期二 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(腿)30g/小麦粉(标准粉)30g | 200 | 猪肉(腿)30g*200=6kg |
| 小麦粉(标准粉)30g*200=6kg | |||||
| 馒头 | 小麦粉(标准粉)50g | 100 | 小麦粉(标准粉)50g*100=5kg | ||
| 水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)50g | 100 | 饺子(猪肉白菜馅)50g*100=5kg | ||
| 椒盐薯条 | 薯条100g | 100 | 薯条100g*100=10kg | ||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 1000 | 鸡蛋(均值)80g*1000=80kg | ||
| 荷包蛋煎蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 400 | 鸡蛋(均值)80g*400=32kg | ||
| 豆奶 | 豆奶250g | 160 | 豆奶250g*160=40kg | ||
| 春卷 | 春卷50g | 100 | 春卷50g*100=5kg | ||
| 麻球 | 糯米(均值)100g | 200 | 糯米(均值)100g*200=20kg | ||
| 手抓饼 | 烙饼(标准粉)100g | 100 | 烙饼(标准粉)100g*100=10kg | ||
| 烧麦 | 糯米饭团100g | 100 | 糯米饭团100g*100=10kg | ||
| 红糖发糕 | 混糖糕点100g | 100 | 混糖糕点100g*100=10kg | ||
| 番薯 | 甘薯(红心)150g | 100 | 甘薯(红心)150g*100=15kg | ||
| 炒河粉 | 甘蓝50g/河粉100g | 100 | 甘蓝50g*100=5kg | ||
| 河粉100g*100=10kg | |||||
| 烤肉肠 | 大肉肠50g | 200 | 大肉肠50g*200=10kg | ||
| 榨菜丝 | 榨菜100g | 500 | 榨菜100g*500=50kg | ||
| 皮蛋粥 | 猪肉(肥瘦)20g/松花蛋(鸭蛋)70g | 100 | 猪肉(肥瘦)20g*100=2kg | ||
| 松花蛋(鸭蛋)70g*100=7kg | |||||
| 黄金糕 | 金糕250g | 100 | 金糕250g*100=25kg | ||
| 葱油拌面 | 面条(均值)200g | 400 | 面条(均值)200g*400=80kg | ||
| 馄饨 | 小麦5g/猪肉(腿)2g | 100 | 小麦5g*100=0.5kg | ||
| 猪肉(腿)2g*100=0.2kg | |||||
| 韭菜炒蛋 | 韭菜50g/鸡蛋(均值)20g | 100 | 韭菜50g*100=5kg | ||
| 鸡蛋(均值)20g*100=2kg | |||||
| 新希望高品 | 酸奶(均值)180g | 50 | 酸奶(均值)180g*50=9kg | ||
| 透明袋牛奶 | 牛乳(均值)180g | 160 | 牛乳(均值)180g*160=28.8kg | ||
| 杂酱面炸酱面 | 面条(均值)150g/猪肉(奶脯)110g | 300 | 面条(均值)150g*300=45kg | ||
| 猪肉(奶脯)110g*300=33kg | |||||
| 箱装合发鸡胗串 | 鸡肫50g | 100 | 鸡肫50g*100=5kg | ||
| 开心薯 | 薯条100g | 100 | 薯条100g*100=10kg | ||
| 玉米 | 玉米(鲜)20g | 100 | 玉米(鲜)20g*100=2kg | ||
| 玉米粒 | 玉米(鲜)100g | 120 | 玉米(鲜)100g*120=12kg | ||
| 小油条 | 油条40g | 100 | 油条40g*100=4kg | ||
| 午餐 | 杭四烧烤 | 羊肉(肥瘦)100g/孜然粉10g/马铃薯100g/白花菜100g/辣椒粉10g/香菇100g/娃娃菜100g | 120 | 羊肉(肥瘦)100g*120=12kg | |
| 孜然粉10g*120=1.2kg | |||||
| 马铃薯100g*120=12kg | |||||
| 白花菜100g*120=12kg | |||||
| 辣椒粉10g*120=1.2kg | |||||
| 香菇100g*120=12kg | |||||
| 娃娃菜100g*120=12kg | |||||
| 杭四拌饭 | 香肠50g/辣椒(红，小)5g/鸡蛋(均值)50g/鸡排150g/面包屑10g/辣椒(青，尖)10g/马铃薯100g/猪肉(腿)100g | 120 | 香肠50g*120=6kg | ||
| 辣椒(红，小)5g*120=0.6kg | |||||
| 鸡蛋(均值)50g*120=6kg | |||||
| 鸡排150g*120=18kg | |||||
| 面包屑10g*120=1.2kg | |||||
| 辣椒(青，尖)10g*120=1.2kg | |||||
| 马铃薯100g*120=12kg | |||||
| 猪肉(腿)100g*120=12kg | |||||
| 奥尔良腿排 | 鸡腿100g | 200 | 鸡腿100g*200=20kg | ||
| 新希望酸奶 | 酸奶(均值)100g | 360 | 酸奶(均值)100g*360=36kg | ||
| 炒青菜 | 大白菜(青白口)150g | 300 | 大白菜(青白口)150g*300=45kg | ||
| 肉饼蒸蛋 | 鸡蛋(均值)60g/猪肉(奶脯)100g | 300 | 鸡蛋(均值)60g*300=18kg | ||
| 猪肉(奶脯)100g*300=30kg | |||||
| 牛肉丸 | 牛肉(肥瘦)100g | 120 | 牛肉(肥瘦)100g*120=12kg | ||
| 芹菜香干炒肉丝 | 猪肉(腿)20g/豆腐干(香干)15g/芹菜(白茎)100g | 230 | 猪肉(腿)20g*230=4.6kg | ||
| 豆腐干(香干)15g*230=3.45kg | |||||
| 芹菜(白茎)100g*230=23kg | |||||
| 虾皮萝卜丝 | 白萝卜100g/虾皮10g | 300 | 白萝卜100g*300=30kg | ||
| 虾皮10g*300=3kg | |||||
| 葱油鳕鱼 | 鳕鱼100g | 230 | 鳕鱼100g*230=23kg | ||
| 盐水沼虾 | 江虾100g | 150 | 江虾100g*150=15kg | ||
| 卤鸭腿 | 鸭(均值)170g | 230 | 鸭(均值)170g*230=39.1kg | ||
| 蒜香仔排 | 大蒜8g/猪肉(肥瘦)130g/辣椒(红，尖，干)30g | 300 | 大蒜8g*300=2.4kg | ||
| 猪肉(肥瘦)130g*300=39kg | |||||
| 辣椒(红，尖，干)30g*300=9kg | |||||
| 水煮腰花 | 金针菇30g/千张30g/猪肾100g/芹菜(白茎)20g | 300 | 金针菇30g*300=9kg | ||
| 千张30g*300=9kg | |||||
| 猪肾100g*300=30kg | |||||
| 芹菜(白茎)20g*300=6kg | |||||
| 咸肉冬瓜 | 冬瓜80g/咸肉20g | 300 | 冬瓜80g*300=24kg | ||
| 咸肉20g*300=6kg | |||||
| 青椒面肠炒蛋 | 辣椒(青，尖)20g/香肠30g/鸡蛋(均值)50g | 230 | 辣椒(青，尖)20g*230=4.6kg | ||
| 香肠30g*230=6.9kg | |||||
| 鸡蛋(均值)50g*230=11.5kg | |||||
| 丝瓜炒肉片 | 丝瓜80g/猪肉(肥瘦)30g | 120 | 丝瓜80g*120=9.6kg | ||
| 猪肉(肥瘦)30g*120=3.6kg | |||||
| 酸菜老豆腐 | 酸菜30g/豆腐(均值)60g | 200 | 酸菜30g*200=6kg | ||
| 豆腐(均值)60g*200=12kg | |||||
| 青椒魔芋丝 | 豆腐丝150g/辣椒(青，尖)50g | 120 | 豆腐丝150g*120=18kg | ||
| 辣椒(青，尖)50g*120=6kg | |||||
| 酱爆茄子 | 茄子(圆)150g | 300 | 茄子(圆)150g*300=45kg | ||
| 红烧排骨面 | 生菜(叶用莴苣)5g/面条(均值)200g/猪大排100g | 400 | 生菜(叶用莴苣)5g*400=2kg | ||
| 面条(均值)200g*400=80kg | |||||
| 猪大排100g*400=40kg | |||||
| 肉末金针菇 | 猪肉(肥瘦)30g/金针菇80g | 230 | 猪肉(肥瘦)30g*230=6.9kg | ||
| 金针菇80g*230=18.4kg | |||||
| 晚餐 | 杭四烧烤 | 香菇100g/娃娃菜100g/羊肉(肥瘦)100g/孜然粉10g/马铃薯100g/白花菜100g/辣椒粉10g | 120 | 香菇100g*120=12kg | |
| 娃娃菜100g*120=12kg | |||||
| 羊肉(肥瘦)100g*120=12kg | |||||
| 孜然粉10g*120=1.2kg | |||||
| 马铃薯100g*120=12kg | |||||
| 白花菜100g*120=12kg | |||||
| 辣椒粉10g*120=1.2kg | |||||
| 杭四拌饭 | 面包屑10g/辣椒(青，尖)10g/马铃薯100g/猪肉(腿)100g/香肠50g/辣椒(红，小)5g/鸡蛋(均值)50g/鸡排150g | 120 | 面包屑10g*120=1.2kg | ||
| 辣椒(青，尖)10g*120=1.2kg | |||||
| 马铃薯100g*120=12kg | |||||
| 猪肉(腿)100g*120=12kg | |||||
| 香肠50g*120=6kg | |||||
| 辣椒(红，小)5g*120=0.6kg | |||||
| 鸡蛋(均值)50g*120=6kg | |||||
| 鸡排150g*120=18kg | |||||
| 麻辣烫 | 鹌鹑蛋25g/油面筋20g/贡丸20g/牛肉(瘦)20g/大白菜(青白口)30g/面条(均值)150g/海带30g/黄豆芽5g/金针菇50g/鱼豆腐20g/鸡(均值)50g/菠菜20g/鸭血(白鸭)50g | 130 | 鹌鹑蛋25g*130=3.25kg | ||
| 油面筋20g*130=2.6kg | |||||
| 贡丸20g*130=2.6kg | |||||
| 牛肉(瘦)20g*130=2.6kg | |||||
| 大白菜(青白口)30g*130=3.9kg | |||||
| 面条(均值)150g*130=19.5kg | |||||
| 海带30g*130=3.9kg | |||||
| 黄豆芽5g*130=0.65kg | |||||
| 金针菇50g*130=6.5kg | |||||
| 鱼豆腐20g*130=2.6kg | |||||
| 鸡(均值)50g*130=6.5kg | |||||
| 菠菜20g*130=2.6kg | |||||
| 鸭血(白鸭)50g*130=6.5kg | |||||
| 关东煮 | 鱼丸50g/肉制品（通用）60g/鸡胸脯肉50g/水产制品（通用）80g/草鱼60g | 120 | 鱼丸50g*120=6kg | ||
| 肉制品（通用）60g*120=7.2kg | |||||
| 鸡胸脯肉50g*120=6kg | |||||
| 水产制品（通用）80g*120=9.6kg | |||||
| 草鱼60g*120=7.2kg | |||||
| 蚝油生菜 | 生菜(叶用莴苣)100g | 200 | 生菜(叶用莴苣)100g*200=20kg | ||
| 葱油生蚝 | 生蚝100g | 30 | 生蚝100g*30=3kg | ||
| 油炸花菜串 | 白花菜150g | 150 | 白花菜150g*150=22.5kg | ||
| 花菜烧排骨 | 白花菜30g/猪大排100g | 150 | 白花菜30g*150=4.5kg | ||
| 猪大排100g*150=15kg | |||||
| 油炸臭豆腐 | 豆腐(均值)50g | 70 | 豆腐(均值)50g*70=3.5kg | ||
| 毛血旺 | 鸭血(白鸭)20g/黄豆芽30g/牛肚90g | 120 | 鸭血(白鸭)20g*120=2.4kg | ||
| 黄豆芽30g*120=3.6kg | |||||
| 牛肚90g*120=10.8kg | |||||
| 虎皮蛋烧肉 | 鸡蛋(均值)50g/猪肉(腿)80g | 120 | 鸡蛋(均值)50g*120=6kg | ||
| 猪肉(腿)80g*120=9.6kg | |||||
| 牙签肉 | 猪肉(肥瘦)150g | 100 | 猪肉(肥瘦)150g*100=15kg | ||
| 蚂蚁上树（包菜鸡蛋炒粉丝） | 鸡蛋(均值)10g/甘薯(红心)50g/甘蓝10g | 120 | 鸡蛋(均值)10g*120=1.2kg | ||
| 甘薯(红心)50g*120=6kg | |||||
| 甘蓝10g*120=1.2kg | |||||
| 手撕包菜 | 甘蓝150g | 150 | 甘蓝150g*150=22.5kg | ||
| 青椒土豆丝 | 辣椒(青，尖)10g/马铃薯100g/辣椒(红，小)5g | 150 | 辣椒(青，尖)10g*150=1.5kg | ||
| 马铃薯100g*150=15kg | |||||
| 辣椒(红，小)5g*150=0.75kg | |||||
| 笋干长瓜 | 笋干10g/葫芦100g | 150 | 笋干10g*150=1.5kg | ||
| 葫芦100g*150=15kg | |||||
| 蒜泥苋菜 | 苋菜(紫)100g | 120 | 苋菜(紫)100g*120=12kg | ||
| 雪菜南瓜面疙瘩 | 南瓜50g/雪菜50g/面条(均值)100g | 150 | 南瓜50g*150=7.5kg | ||
| 雪菜50g*150=7.5kg | |||||
| 面条(均值)100g*150=15kg | |||||
| 煲仔饭 | 猪小排100g/西兰花50g/鸡蛋(均值)70g/腊肠50g | 100 | 猪小排100g*100=10kg | ||
| 西兰花50g*100=5kg | |||||
| 鸡蛋(均值)70g*100=7kg | |||||
| 腊肠50g*100=5kg | |||||
| 韭芽香干炒肉丝 | 猪肉(瘦)30g/豆腐干(均值)30g/韭黄30g | 100 | 猪肉(瘦)30g*100=3kg | ||
| 豆腐干(均值)30g*100=3kg | |||||
| 韭黄30g*100=3kg | |||||
| 家常小炒肉 | 辣椒(青，尖)50g/鸡(均值)100g/辣椒(红，小)10g | 150 | 辣椒(青，尖)50g*150=7.5kg | ||
| 鸡(均值)100g*150=15kg | |||||
| 辣椒(红，小)10g*150=1.5kg | |||||
| 西兰花炒虾仁 | 虾仁肉60g/西兰花80g | 100 | 虾仁肉60g*100=6kg | ||
| 西兰花80g*100=8kg | |||||
[菜谱]杭四中下沙校区学生(2025-05-06至2025-05-06)
发布时间： 2025-05-06 10:20:49