| 杭州第四中学江东学生(2025-05-07至2025-05-07)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-05-07 星期三 | 早餐 | 豆奶 | 豆奶250g | 230 | 豆奶250g*230=57.5kg |
| 今日奶铺鲜牛奶 | 牛乳(均值)255g | 24 | 牛乳(均值)255g*24=6.12kg | ||
| 初心酸奶 | 酸奶(均值)250g | 60 | 酸奶(均值)250g*60=15kg | ||
| 午餐 | 金汤肥牛 | 酸菜鱼调料30g/金针菇10g/牛肉(肥瘦)90g/粉丝50g | 200 | 酸菜鱼调料30g*200=6kg | |
| 金针菇10g*200=2kg | |||||
| 牛肉(肥瘦)90g*200=18kg | |||||
| 粉丝50g*200=10kg | |||||
| 农家小炒肉 | 洋葱30g/猪肉(肥瘦)60g/辣椒(青，尖)50g | 200 | 洋葱30g*200=6kg | ||
| 猪肉(肥瘦)60g*200=12kg | |||||
| 辣椒(青，尖)50g*200=10kg | |||||
| 杭三鲜 | 猪皮5g/大白菜(均值)40g/肉丸50g/鸡(均值)100g | 180 | 猪皮5g*180=0.9kg | ||
| 大白菜(均值)40g*180=7.2kg | |||||
| 肉丸50g*180=9kg | |||||
| 鸡(均值)100g*180=18kg | |||||
| 奥尔良烤鸡腿 | 鸡腿150g | 250 | 鸡腿150g*250=37.5kg | ||
| 椒香肉柳甩乌冬 | 牛肉(肥瘦)80g/面条(均值)40g/辣椒(青，尖)40g | 200 | 牛肉(肥瘦)80g*200=16kg | ||
| 面条(均值)40g*200=8kg | |||||
| 辣椒(青，尖)40g*200=8kg | |||||
| 萝卜炒肉片 | 青蒜20g/猪肉(腿)10g/白萝卜130g | 230 | 青蒜20g*230=4.6kg | ||
| 猪肉(腿)10g*230=2.3kg | |||||
| 白萝卜130g*230=29.9kg | |||||
| 芹菜香干肉丝 | 西芹40g/豆腐干(香干)80g/猪肉(腿)20g | 200 | 西芹40g*200=8kg | ||
| 豆腐干(香干)80g*200=16kg | |||||
| 猪肉(腿)20g*200=4kg | |||||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)150g | 250 | 鸡蛋(均值)150g*250=37.5kg | ||
| 黄瓜凉皮 | 黄瓜2g/小麦粉(标准粉)100g/结球甘蓝（紫）1g/胡萝卜(红)5g | 230 | 黄瓜2g*230=0.46kg | ||
| 小麦粉(标准粉)100g*230=23kg | |||||
| 结球甘蓝（紫）1g*230=0.23kg | |||||
| 胡萝卜(红)5g*230=1.15kg | |||||
| 麻辣豆腐 | 豆腐(均值)150g | 200 | 豆腐(均值)150g*200=30kg | ||
| 小油青菜 | 油豆腐5g/大白菜(青白口)150g | 250 | 油豆腐5g*250=1.25kg | ||
| 大白菜(青白口)150g*250=37.5kg | |||||
| 晚餐 | 玉米炖排骨 | 玉米(鲜)80g/猪小排130g | 160 | 玉米(鲜)80g*160=12.8kg | |
| 猪小排130g*160=20.8kg | |||||
| 椒盐排条 | 洋葱10g/辣椒(红，尖，干)10g/鸡柳100g/辣椒(红，小)10g | 150 | 洋葱10g*150=1.5kg | ||
| 辣椒(红，尖，干)10g*150=1.5kg | |||||
| 鸡柳100g*150=15kg | |||||
| 辣椒(红，小)10g*150=1.5kg | |||||
| 走油大肉 | 猪肉(肥瘦)100g | 160 | 猪肉(肥瘦)100g*160=16kg | ||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)100g/番茄80g | 150 | 鸡蛋(均值)100g*150=15kg | ||
| 番茄80g*150=12kg | |||||
| 双椒土豆丝 | 辣椒(红，尖，干)8g/辣椒(红，小)5g/马铃薯150g | 180 | 辣椒(红，尖，干)8g*180=1.44kg | ||
| 辣椒(红，小)5g*180=0.9kg | |||||
| 马铃薯150g*180=27kg | |||||
| 特色炒粉丝 | 粉丝60g/鸡蛋(均值)0g/胡萝卜(红)10g/甘蓝30g | 110 | 粉丝60g*110=6.6kg | ||
| 鸡蛋(均值)0g*110=0kg | |||||
| 胡萝卜(红)10g*110=1.1kg | |||||
| 甘蓝30g*110=3.3kg | |||||
| 莴笋炒腊肠 | 香肠20g/莴笋130g | 130 | 香肠20g*130=2.6kg | ||
| 莴笋130g*130=16.9kg | |||||
| 酸辣白菜 | 大白菜(均值)150g | 150 | 大白菜(均值)150g*150=22.5kg | ||
| 温州瘦肉丸 | 肉丸200g | 200 | 肉丸200g*200=40kg | ||
| 关东煮 | 鱼丸50g/水产制品（通用）50g/鸡(均值)30g | 200 | 鱼丸50g*200=10kg | ||
| 水产制品（通用）50g*200=10kg | |||||
| 鸡(均值)30g*200=6kg | |||||
| 花甲粉丝煲 | 金针菇80g/绿豆芽100g/粉丝100g/蛤蜊(均值)100g/香肠80g/大蒜50g/千张50g/明虾60g | 60 | 金针菇80g*60=4.8kg | ||
| 绿豆芽100g*60=6kg | |||||
| 粉丝100g*60=6kg | |||||
| 蛤蜊(均值)100g*60=6kg | |||||
| 香肠80g*60=4.8kg | |||||
| 大蒜50g*60=3kg | |||||
| 千张50g*60=3kg | |||||
| 明虾60g*60=3.6kg | |||||
[菜谱]杭州第四中学江东学生(2025-05-07至2025-05-07)
发布时间： 2025-05-06 15:30:46