| 城西中学综合(2025-06-06至2025-06-06)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-06-06 星期五 | 早餐 | 手工肉包 | 小麦粉(标准粉)20g/猪肉(肥瘦)30g | 30 | 小麦粉(标准粉)20g*30=0.6kg |
| 猪肉(肥瘦)30g*30=0.9kg | |||||
| 烧麦 | 糯米(均值)30g | 50 | 糯米(均值)30g*50=1.5kg | ||
| 安井玉米蔬菜蒸煎饺 | 饺子(猪肉白菜馅)20g | 130 | 饺子(猪肉白菜馅)20g*130=2.6kg | ||
| 三全油条 | 油条40g | 23 | 油条40g*23=0.92kg | ||
| 白粥 | 稻米(均值)25g | 300 | 稻米(均值)25g*300=7.5kg | ||
| 众大芝麻球 | 糯米(均值)50g | 20 | 糯米(均值)50g*20=1kg | ||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(均值)60g/稻米(均值)150g | 60 | 鸡蛋(均值)60g*60=3.6kg | ||
| 稻米(均值)150g*60=9kg | |||||
| 手工刀切馒头 | 小麦粉(标准粉)40g | 70 | 小麦粉(标准粉)40g*70=2.8kg | ||
| 炒粉干 | 粉丝140g | 85 | 粉丝140g*85=11.9kg | ||
| 大馄饨 | 猪肉(肥瘦)40g/小麦35g | 20 | 猪肉(肥瘦)40g*20=0.8kg | ||
| 小麦35g*20=0.7kg | |||||
| 葱油次坞打面 | 面条(特粉，切面)160g | 25 | 面条(特粉，切面)160g*25=4kg | ||
| 三和四美腐乳 | 腐乳(白)50g | 60 | 腐乳(白)50g*60=3kg | ||
| 酱瓜 | 酱黄瓜50g | 30 | 酱黄瓜50g*30=1.5kg | ||
| 手工荷包蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 40 | 鸡蛋(均值)60g*40=2.4kg | ||
| 五丰豆沙包 | 包子（猪肉馅）50g | 30 | 包子（猪肉馅）50g*30=1.5kg | ||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)40g/小麦粉(标准粉)40g | 40 | 鸡蛋(均值)40g*40=1.6kg | ||
| 小麦粉(标准粉)40g*40=1.6kg | |||||
| 酸豇豆 | 豇豆60g | 20 | 豇豆60g*20=1.2kg | ||
| 三明治 | 三明治（夹火腿，干酪）60g | 10 | 三明治（夹火腿，干酪）60g*10=0.6kg | ||
| 泡芙 | 西式蛋糕30g | 10 | 西式蛋糕30g*10=0.3kg | ||
| 美得乐九宫格 | 面包(均值)60g | 5 | 面包(均值)60g*5=0.3kg | ||
| 袋装美得乐小汉堡(60g) | 法式配餐面包60g | 10 | 法式配餐面包60g*10=0.6kg | ||
| 袋装美得乐肉松卷(60g) | 咸面包60g | 10 | 咸面包60g*10=0.6kg | ||
| 美得乐芋泥包 | 果料面包60g | 10 | 果料面包60g*10=0.6kg | ||
| 袋装美得乐爆汁脆肠(60g) | 咸面包60g | 10 | 咸面包60g*10=0.6kg | ||
| 酱香饼 | 馒头(标准粉)40g | 50 | 馒头(标准粉)40g*50=2kg | ||
| 厦门拉面 | 鸡蛋(均值)40g/挂面(标准粉)120g | 120 | 鸡蛋(均值)40g*120=4.8kg | ||
| 挂面(标准粉)120g*120=14.4kg | |||||
| 天健鸡肉卷 | 鸡胸脯肉140g | 20 | 鸡胸脯肉140g*20=2.8kg | ||
| 自制手抓饼 | 小麦粉(标准粉)60g/鸡蛋(均值)60g | 30 | 小麦粉(标准粉)60g*30=1.8kg | ||
| 鸡蛋(均值)60g*30=1.8kg | |||||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 220 | 鸡蛋(均值)60g*220=13.2kg | ||
| 巴比梅干菜饼 | 烙饼(标准粉)90g | 10 | 烙饼(标准粉)90g*10=0.9kg | ||
| 安井手抓饼 | 烙饼(标准粉)120g | 30 | 烙饼(标准粉)120g*30=3.6kg | ||
| 世季弘辣白菜 | 大白菜(均值)50g | 20 | 大白菜(均值)50g*20=1kg | ||
| 五仁酱丁 | 蔬菜制品（通用）40g | 20 | 蔬菜制品（通用）40g*20=0.8kg | ||
| 祖名豆奶 | 豆奶250g | 140 | 豆奶250g*140=35kg | ||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 110 | 鸡蛋(均值)60g*110=6.6kg | ||
| 雨润方腿片 | 方腿60g | 120 | 方腿60g*120=7.2kg | ||
| 阿标榨菜丝 | 榨菜60g | 125 | 榨菜60g*125=7.5kg | ||
| 五丰猪肉水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)140g | 71 | 饺子(猪肉白菜馅)140g*71=9.94kg | ||
| 午餐 | 麒麟瓜 | 西瓜(均值)325g | 96 | 西瓜(均值)325g*96=31.2kg | |
| 番茄牛肉 | 番茄60g/牛肉(肥瘦)100g | 230 | 番茄60g*230=13.8kg | ||
| 牛肉(肥瘦)100g*230=23kg | |||||
| 虫草花蒸鸡 | 鸡(均值)120g/冬虫夏草5g | 140 | 鸡(均值)120g*140=16.8kg | ||
| 冬虫夏草5g*140=0.7kg | |||||
| 东坡肉 | 猪肉(肥瘦)150g | 150 | 猪肉(肥瘦)150g*150=22.5kg | ||
| 椒盐里脊 | 猪肉(里脊)130g | 73 | 猪肉(里脊)130g*73=9.49kg | ||
| 莴笋炒蛋 | 莴笋100g/鸡蛋(均值)45g | 230 | 莴笋100g*230=23kg | ||
| 鸡蛋(均值)45g*230=10.35kg | |||||
| 素烧鹅 | 豆腐皮55g | 73 | 豆腐皮55g*73=4.015kg | ||
| 酸辣土豆丝. | 胡萝卜(红)5g/辣椒(红，尖，干)10g/马铃薯120g | 130 | 胡萝卜(红)5g*130=0.65kg | ||
| 辣椒(红，尖，干)10g*130=1.3kg | |||||
| 马铃薯120g*130=15.6kg | |||||
| 蒜泥青菜 | 大蒜5g/大白菜(青白口)120g | 190 | 大蒜5g*190=0.95kg | ||
| 大白菜(青白口)120g*190=22.8kg | |||||
| 安大肉肠 | 大肉肠60g | 200 | 大肉肠60g*200=12kg | ||
| 丝瓜豆腐 | 豆腐(均值)50g/丝瓜60g | 10 | 豆腐(均值)50g*10=0.5kg | ||
| 丝瓜60g*10=0.6kg | |||||
| 盐水明虾 | 小葱15g/明虾69g | 50 | 小葱15g*50=0.75kg | ||
| 明虾69g*50=3.45kg | |||||
| 菌菇筒骨 | 猪肉(奶面)170g/千张30g/蘑菇(鲜蘑)30g | 70 | 猪肉(奶面)170g*70=11.9kg | ||
| 千张30g*70=2.1kg | |||||
| 蘑菇(鲜蘑)30g*70=2.1kg | |||||
| 爆炒蒜苗 | 蒜苗100g | 7 | 蒜苗100g*7=0.7kg | ||
| 葱油鲈鱼 | 鲈鱼250g | 4 | 鲈鱼250g*4=1kg | ||
| 荷塘月色 | 辣椒(红，小)20g/藕80g/荷兰豆20g | 15 | 辣椒(红，小)20g*15=0.3kg | ||
| 藕80g*15=1.2kg | |||||
| 荷兰豆20g*15=0.3kg | |||||
| 蒜泥芦笋 | 芦笋125g | 11 | 芦笋125g*11=1.375kg | ||
| 三丝本芹 | 芹菜(白茎)70g | 15 | 芹菜(白茎)70g*15=1.05kg | ||
| 酸辣汤 | 茭白10g/豆腐(均值)30g/香菜5g | 300 | 茭白10g*300=3kg | ||
| 豆腐(均值)30g*300=9kg | |||||
| 香菜5g*300=1.5kg | |||||
[菜谱]城西中学综合(2025-06-06至2025-06-06)
发布时间： 2025-06-05 23:00:51