| 浙大附中丁兰学生(2025-06-25至2025-06-25)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-06-25 星期三 | 早餐 | 黄金烧 | 奶片30g/奶油1000g | 36 | 奶片30g*36=1.08kg |
| 奶油1000g*36=36kg | |||||
| 三明治 | 鸡胸脯肉95g/奶酪20g/腊肉(培根)60g | 30 | 鸡胸脯肉95g*30=2.85kg | ||
| 奶酪20g*30=0.6kg | |||||
| 腊肉(培根)60g*30=1.8kg | |||||
| 披萨 | 辅料制品（通用）30g/猪肉(肥瘦)1000g/玉米(鲜)500g/奶酪100g/洋葱500g | 12 | 辅料制品（通用）30g*12=0.36kg | ||
| 猪肉(肥瘦)1000g*12=12kg | |||||
| 玉米(鲜)500g*12=6kg | |||||
| 奶酪100g*12=1.2kg | |||||
| 洋葱500g*12=6kg | |||||
| 椰蓉餐包 | 白砂糖60g/辅料制品（通用）60g/鸡蛋(均值)60g | 12 | 白砂糖60g*12=0.72kg | ||
| 辅料制品（通用）60g*12=0.72kg | |||||
| 鸡蛋(均值)60g*12=0.72kg | |||||
| 里脊手抓饼 | 猪肉松(均值)30g/香肠40g/猪肉(里脊)30g | 60 | 猪肉松(均值)30g*60=1.8kg | ||
| 香肠40g*60=2.4kg | |||||
| 猪肉(里脊)30g*60=1.8kg | |||||
| 鸡肉卷 | 鸡排40g/鸡(均值)60g/辅料制品（通用）20g/甜面酱10g | 24 | 鸡排40g*24=0.96kg | ||
| 鸡(均值)60g*24=1.44kg | |||||
| 辅料制品（通用）20g*24=0.48kg | |||||
| 甜面酱10g*24=0.24kg | |||||
| 清蛋糕 | 小麦粉(标准粉)1000g/鸡蛋(均值)60g | 24 | 小麦粉(标准粉)1000g*24=24kg | ||
| 鸡蛋(均值)60g*24=1.44kg | |||||
| 红枣酸奶 | 酸奶(均值)180g | 24 | 酸奶(均值)180g*24=4.32kg | ||
| 肉包 | 小麦粉(标准粉)50g | 50 | 小麦粉(标准粉)50g*50=2.5kg | ||
| 菜包 | 小麦粉(标准粉)50g | 40 | 小麦粉(标准粉)50g*40=2kg | ||
| 刀切 | 小麦粉(标准粉)60g | 40 | 小麦粉(标准粉)60g*40=2.4kg | ||
| 烧麦 | 糯米饭团100g | 40 | 糯米饭团100g*40=4kg | ||
| 小米糕 | 混糖糕点100g | 40 | 混糖糕点100g*40=4kg | ||
| 桂花糕 | 混糖糕点100g | 20 | 混糖糕点100g*20=2kg | ||
| 红糖糕 | 混糖糕点100g | 20 | 混糖糕点100g*20=2kg | ||
| 油条 | 油条80g | 30 | 油条80g*30=2.4kg | ||
| 混沌 | 猪肉(腿)50g | 40 | 猪肉(腿)50g*40=2kg | ||
| 荷包蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 200 | 鸡蛋(均值)80g*200=16kg | ||
| 韭菜鸡蛋饼 | 韭菜60g | 40 | 韭菜60g*40=2.4kg | ||
| 祖名豆奶 | 豆奶150g | 180 | 豆奶150g*180=27kg | ||
| 特色手抓饼 | 猪肉松(均值)60g/烙饼(标准粉)150g/香肠50g/猪肉(里脊)100g | 60 | 猪肉松(均值)60g*60=3.6kg | ||
| 烙饼(标准粉)150g*60=9kg | |||||
| 香肠50g*60=3kg | |||||
| 猪肉(里脊)100g*60=6kg | |||||
| 糯米饭团 | 猪肉松(均值)60g/糯米(均值)150g/猪肉(里脊)100g | 80 | 猪肉松(均值)60g*80=4.8kg | ||
| 糯米(均值)150g*80=12kg | |||||
| 猪肉(里脊)100g*80=8kg | |||||
| 白煮蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 200 | 鸡蛋(均值)80g*200=16kg | ||
| 葱油拌面 | 面条(均值)150g | 300 | 面条(均值)150g*300=45kg | ||
| 煎包 | 小麦粉(标准粉)50g/猪肉(肥瘦)30g | 100 | 小麦粉(标准粉)50g*100=5kg | ||
| 猪肉(肥瘦)30g*100=3kg | |||||
| 海苔肉松里脊饭团 | 猪肉松(均值)20g/糯米(均值)90g/油条50g/海苔5g/猪肉(里脊)30g/黑米5g | 60 | 猪肉松(均值)20g*60=1.2kg | ||
| 糯米(均值)90g*60=5.4kg | |||||
| 油条50g*60=3kg | |||||
| 海苔5g*60=0.3kg | |||||
| 猪肉(里脊)30g*60=1.8kg | |||||
| 黑米5g*60=0.3kg | |||||
| 烤冷面 | 鸡蛋(均值)70g/面条(均值)40g/香菜10g | 60 | 鸡蛋(均值)70g*60=4.2kg | ||
| 面条(均值)40g*60=2.4kg | |||||
| 香菜10g*60=0.6kg | |||||
| 小馄饨 | 冬菜虾仁馄饨140g | 20 | 冬菜虾仁馄饨140g*20=2.8kg | ||
| 飘香葱油拌面 | 面条(均值)140g/小葱10g | 40 | 面条(均值)140g*40=5.6kg | ||
| 小葱10g*40=0.4kg | |||||
| 优酸乳 | 酸奶(均值)250g | 20 | 酸奶(均值)250g*20=5kg | ||
| 午餐 | 炸鸡腿 | 鸡腿150g | 36 | 鸡腿150g*36=5.4kg | |
| 烤肠 | 腊肠50g | 30 | 腊肠50g*30=1.5kg | ||
| 汉堡 | 辅料制品（通用）20g/番茄酱10g/鸡(均值)80g/胡椒粉5g/奶酪10g | 15 | 辅料制品（通用）20g*15=0.3kg | ||
| 番茄酱10g*15=0.15kg | |||||
| 鸡(均值)80g*15=1.2kg | |||||
| 胡椒粉5g*15=0.075kg | |||||
| 奶酪10g*15=0.15kg | |||||
| 祖名豆奶 | 豆奶150g | 25 | 豆奶150g*25=3.75kg | ||
| 披萨 | 辅料制品（通用）30g/猪肉(肥瘦)1000g/玉米(鲜)500g/奶酪100g/洋葱500g | 15 | 辅料制品（通用）30g*15=0.45kg | ||
| 猪肉(肥瘦)1000g*15=15kg | |||||
| 玉米(鲜)500g*15=7.5kg | |||||
| 奶酪100g*15=1.5kg | |||||
| 洋葱500g*15=7.5kg | |||||
| 翅根 | 鸡翅50g | 50 | 鸡翅50g*50=2.5kg | ||
| 蛋挞 | 鸡蛋(均值)30g/点心糕点（通用）60g | 30 | 鸡蛋(均值)30g*30=0.9kg | ||
| 点心糕点（通用）60g*30=1.8kg | |||||
| 油面筋 | 油面筋100g/香油辣酱20g | 45 | 油面筋100g*45=4.5kg | ||
| 香油辣酱20g*45=0.9kg | |||||
| 奶茶 | 辅料制品（通用）30g/椰子10g | 50 | 辅料制品（通用）30g*50=1.5kg | ||
| 椰子10g*50=0.5kg | |||||
| 面团 | 鸡蛋(均值)6000g/酵母(干)5g/黄油2000g | 1 | 鸡蛋(均值)6000g*1=6kg | ||
| 酵母(干)5g*1=0.005kg | |||||
| 黄油2000g*1=2kg | |||||
| 果汁 | 柠檬汁20g/酸梅晶20g | 30 | 柠檬汁20g*30=0.6kg | ||
| 酸梅晶20g*30=0.6kg | |||||
| 沙司薯条 | 薯条20g | 33 | 薯条20g*33=0.66kg | ||
| 铁板豆腐 | 豆腐(均值)30g | 40 | 豆腐(均值)30g*40=1.2kg | ||
| 耗油肉片 | 牛肉(肥瘦)160g | 180 | 牛肉(肥瘦)160g*180=28.8kg | ||
| 卡兹鸡排 | 鸡(均值)100g | 180 | 鸡(均值)100g*180=18kg | ||
| 玉米排骨 | 精盐10g/玉米(鲜)200g/味精15g/猪大排200g | 180 | 精盐10g*180=1.8kg | ||
| 玉米(鲜)200g*180=36kg | |||||
| 味精15g*180=2.7kg | |||||
| 猪大排200g*180=36kg | |||||
| 卤鸭 | 八角50g/酱油(均值)200g/黄酒200g/糟豆腐乳200g/白砂糖200g/鸭(均值)300g | 180 | 八角50g*180=9kg | ||
| 酱油(均值)200g*180=36kg | |||||
| 黄酒200g*180=36kg | |||||
| 糟豆腐乳200g*180=36kg | |||||
| 白砂糖200g*180=36kg | |||||
| 鸭(均值)300g*180=54kg | |||||
| 可乐鸡翅 | 冰川可乐50g/酱油(均值)20g/鸡翅140g | 180 | 冰川可乐50g*180=9kg | ||
| 酱油(均值)20g*180=3.6kg | |||||
| 鸡翅140g*180=25.2kg | |||||
| 红烧仔排 | 白砂糖50g/猪小排180g/小葱20g/八角3g/酱油(均值)50g/黄酒50g/姜5g/糟豆腐乳50g | 180 | 白砂糖50g*180=9kg | ||
| 猪小排180g*180=32.4kg | |||||
| 小葱20g*180=3.6kg | |||||
| 八角3g*180=0.54kg | |||||
| 酱油(均值)50g*180=9kg | |||||
| 黄酒50g*180=9kg | |||||
| 姜5g*180=0.9kg | |||||
| 糟豆腐乳50g*180=9kg | |||||
| 茭白肉片 | 猪肉(瘦)60g/辣椒(青，尖)20g/茭白60g/辣椒(红，小)20g | 160 | 猪肉(瘦)60g*160=9.6kg | ||
| 辣椒(青，尖)20g*160=3.2kg | |||||
| 茭白60g*160=9.6kg | |||||
| 辣椒(红，小)20g*160=3.2kg | |||||
| 锅包肉 | 肉制品（通用）200g | 180 | 肉制品（通用）200g*180=36kg | ||
| 烤肉 | 鸡腿300g | 180 | 鸡腿300g*180=54kg | ||
| 土豆牛肉 | 牛肉(瘦)150g/马铃薯100g | 180 | 牛肉(瘦)150g*180=27kg | ||
| 马铃薯100g*180=18kg | |||||
| 咖喱鸡丁 | 黄酱200g/洋葱100g/鸡(均值)145g/胡萝卜(红)100g | 200 | 黄酱200g*200=40kg | ||
| 洋葱100g*200=20kg | |||||
| 鸡(均值)145g*200=29kg | |||||
| 胡萝卜(红)100g*200=20kg | |||||
| 酸汤肥牛 | 牛肉(肥瘦)200g/酱油(均值)10g/酸菜100g | 180 | 牛肉(肥瘦)200g*180=36kg | ||
| 酱油(均值)10g*180=1.8kg | |||||
| 酸菜100g*180=18kg | |||||
| 油黄鸡 | 味精5g/黄酒5g/酱油(均值)3g/鸡腿300g | 180 | 味精5g*180=0.9kg | ||
| 黄酒5g*180=0.9kg | |||||
| 酱油(均值)3g*180=0.54kg | |||||
| 鸡腿300g*180=54kg | |||||
| 米饭 | 粳米(标一)200g | 900 | 粳米(标一)200g*900=180kg | ||
| 炒粉干 | 猪肉(瘦)50g/籼米粉(干，细)140g/鸡蛋(均值)80g/甘蓝50g | 200 | 猪肉(瘦)50g*200=10kg | ||
| 籼米粉(干，细)140g*200=28kg | |||||
| 鸡蛋(均值)80g*200=16kg | |||||
| 甘蓝50g*200=10kg | |||||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)120g | 200 | 鸡蛋(均值)120g*200=24kg | ||
| 肉丝土豆丝 | 猪肉(瘦)30g/马铃薯150g | 200 | 猪肉(瘦)30g*200=6kg | ||
| 马铃薯150g*200=30kg | |||||
| 干锅花菜 | 玉米油10g/精盐5g/白花菜35000g/味精10g | 180 | 玉米油10g*180=1.8kg | ||
| 精盐5g*180=0.9kg | |||||
| 白花菜35000g*180=6300kg | |||||
| 味精10g*180=1.8kg | |||||
| 包菜粉丝 | 甘蓝100g/甘薯(红心)100g/酱油(均值)10g/粉丝100g | 160 | 甘蓝100g*160=16kg | ||
| 甘薯(红心)100g*160=16kg | |||||
| 酱油(均值)10g*160=1.6kg | |||||
| 粉丝100g*160=16kg | |||||
| 大白菜 | 精盐10g/大白菜(均值)150g/味精10g/玉米油15g | 180 | 精盐10g*180=1.8kg | ||
| 大白菜(均值)150g*180=27kg | |||||
| 味精10g*180=1.8kg | |||||
| 玉米油15g*180=2.7kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 味精5g/玉米油10g/番茄150g/精盐10g/鸡蛋(均值)100g | 180 | 味精5g*180=0.9kg | ||
| 玉米油10g*180=1.8kg | |||||
| 番茄150g*180=27kg | |||||
| 精盐10g*180=1.8kg | |||||
| 鸡蛋(均值)100g*180=18kg | |||||
| 番茄牛腩面 | 牛肉(肥瘦)100g/番茄50g | 60 | 牛肉(肥瘦)100g*60=6kg | ||
| 番茄50g*60=3kg | |||||
| 西红柿炒蛋 | 鸡蛋(均值)70g/番茄80g | 40 | 鸡蛋(均值)70g*40=2.8kg | ||
| 番茄80g*40=3.2kg | |||||
| 炸酱面 | 姜5g/大蒜10g/猪肉(肥瘦)80g/洋葱10g/豆腐干(香干)20g | 60 | 姜5g*60=0.3kg | ||
| 大蒜10g*60=0.6kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)80g*60=4.8kg | |||||
| 洋葱10g*60=0.6kg | |||||
| 豆腐干(香干)20g*60=1.2kg | |||||
| 雪菜肉卷面 | 腌雪里红30g/猪肉(肥瘦)100g | 40 | 腌雪里红30g*40=1.2kg | ||
| 猪肉(肥瘦)100g*40=4kg | |||||
| 咖喱牛肉饭 | 牛肉(后腿)60g/马铃薯60g | 45 | 牛肉(后腿)60g*45=2.7kg | ||
| 马铃薯60g*45=2.7kg | |||||
| 麻辣烫 | 肉丸60g/米粉100g/腊肉(培根)50g/千张40g/鱼丸60g/广东香肠60g/生菜(叶用莴苣)40g/面条(均值)100g | 60 | 肉丸60g*60=3.6kg | ||
| 米粉100g*60=6kg | |||||
| 腊肉(培根)50g*60=3kg | |||||
| 千张40g*60=2.4kg | |||||
| 鱼丸60g*60=3.6kg | |||||
| 广东香肠60g*60=3.6kg | |||||
| 生菜(叶用莴苣)40g*60=2.4kg | |||||
| 面条(均值)100g*60=6kg | |||||
| 高汤 | 牛肉(腑肋)5000g/猪肉(奶面)20000g | 300 | 牛肉(腑肋)5000g*300=1500kg | ||
| 猪肉(奶面)20000g*300=6000kg | |||||
| 小馄饨 | 冬菜虾仁馄饨140g | 60 | 冬菜虾仁馄饨140g*60=8.4kg | ||
| 优酸乳 | 酸奶(均值)250g | 20 | 酸奶(均值)250g*20=5kg | ||
| 鸡腿 | 鸡腿100g | 30 | 鸡腿100g*30=3kg | ||
| 红烧肉盖浇饭 | 猪肉(肥瘦)75g | 40 | 猪肉(肥瘦)75g*40=3kg | ||
| 晚餐 | 麦穗肠 | 香肠30g | 80 | 香肠30g*80=2.4kg | |
| 锅巴土豆 | 马铃薯80g | 20 | 马铃薯80g*20=1.6kg | ||
| 牛角包 | 法式牛角面包30g | 24 | 法式牛角面包30g*24=0.72kg | ||
| 鸡肉卷 | 辅料制品（通用）20g/甜面酱10g/鸡排40g/鸡(均值)60g | 24 | 辅料制品（通用）20g*24=0.48kg | ||
| 甜面酱10g*24=0.24kg | |||||
| 鸡排40g*24=0.96kg | |||||
| 鸡(均值)60g*24=1.44kg | |||||
| 西点关东煮 | 鸡翅20g/牛肉(肥瘦)30g/水产制品（通用）15g/牛肉(瘦)20g/香肠30g | 60 | 鸡翅20g*60=1.2kg | ||
| 牛肉(肥瘦)30g*60=1.8kg | |||||
| 水产制品（通用）15g*60=0.9kg | |||||
| 牛肉(瘦)20g*60=1.2kg | |||||
| 香肠30g*60=1.8kg | |||||
| 沙司薯条 | 薯条20g | 33 | 薯条20g*33=0.66kg | ||
| 烧烤料大肉串 | 猪肉(肥瘦)60g | 40 | 猪肉(肥瘦)60g*40=2.4kg | ||
| 奶茶 | 辅料制品（通用）30g/椰子10g | 40 | 辅料制品（通用）30g*40=1.2kg | ||
| 椰子10g*40=0.4kg | |||||
| 油面筋 | 香油辣酱20g/油面筋100g | 60 | 香油辣酱20g*60=1.2kg | ||
| 油面筋100g*60=6kg | |||||
| 蛋挞 | 点心糕点（通用）60g/鸡蛋(均值)30g | 40 | 点心糕点（通用）60g*40=2.4kg | ||
| 鸡蛋(均值)30g*40=1.2kg | |||||
| 翅根 | 鸡翅50g | 80 | 鸡翅50g*80=4kg | ||
| 披萨 | 辅料制品（通用）30g/猪肉(肥瘦)1000g/玉米(鲜)500g/奶酪100g/洋葱500g | 90 | 辅料制品（通用）30g*90=2.7kg | ||
| 猪肉(肥瘦)1000g*90=90kg | |||||
| 玉米(鲜)500g*90=45kg | |||||
| 奶酪100g*90=9kg | |||||
| 洋葱500g*90=45kg | |||||
| 三明治 | 鸡胸脯肉95g/奶酪20g/腊肉(培根)60g | 30 | 鸡胸脯肉95g*30=2.85kg | ||
| 奶酪20g*30=0.6kg | |||||
| 腊肉(培根)60g*30=1.8kg | |||||
| 汉堡 | 胡椒粉5g/奶酪10g/辅料制品（通用）20g/番茄酱10g/鸡(均值)80g | 30 | 胡椒粉5g*30=0.15kg | ||
| 奶酪10g*30=0.3kg | |||||
| 辅料制品（通用）20g*30=0.6kg | |||||
| 番茄酱10g*30=0.3kg | |||||
| 鸡(均值)80g*30=2.4kg | |||||
| 烤肠 | 腊肠50g | 50 | 腊肠50g*50=2.5kg | ||
| 巧克力蛋糕 | 可可粉5g/辅料制品（通用）40g/奶酪10g | 24 | 可可粉5g*24=0.12kg | ||
| 辅料制品（通用）40g*24=0.96kg | |||||
| 奶酪10g*24=0.24kg | |||||
| 炸鸡腿 | 鸡腿150g | 80 | 鸡腿150g*80=12kg | ||
| 大肉串 | 羊肉串80g | 20 | 羊肉串80g*20=1.6kg | ||
| 米饭 | 粳米(标一)200g | 800 | 粳米(标一)200g*800=160kg | ||
| 特色小笼包 | 小麦粉(标准粉)250g | 50 | 小麦粉(标准粉)250g*50=12.5kg | ||
| 淮南牛肉粉丝 | 金针菇30g/粉丝30g/牛肉(腑肋)50g/千张30g/牛肉(后腿)30g | 120 | 金针菇30g*120=3.6kg | ||
| 粉丝30g*120=3.6kg | |||||
| 牛肉(腑肋)50g*120=6kg | |||||
| 千张30g*120=3.6kg | |||||
| 牛肉(后腿)30g*120=3.6kg | |||||
| 脆皮年糕 | 年糕150g | 20 | 年糕150g*20=3kg | ||
| 香芋派 | 酥皮糕点150g | 20 | 酥皮糕点150g*20=3kg | ||
| 菠萝派 | 点心糕点（通用）150g | 20 | 点心糕点（通用）150g*20=3kg | ||
| 红豆派 | 红豆馅150g | 20 | 红豆馅150g*20=3kg | ||
| 千层饼 | 油饼100g | 80 | 油饼100g*80=8kg | ||
| 炒青菜 | 菜籽油20g/精盐5g/大白菜(青白口)200g/味精10g | 120 | 菜籽油20g*120=2.4kg | ||
| 精盐5g*120=0.6kg | |||||
| 大白菜(青白口)200g*120=24kg | |||||
| 味精10g*120=1.2kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 味精5g/玉米油10g/番茄150g/精盐10g/鸡蛋(均值)100g | 140 | 味精5g*140=0.7kg | ||
| 玉米油10g*140=1.4kg | |||||
| 番茄150g*140=21kg | |||||
| 精盐10g*140=1.4kg | |||||
| 鸡蛋(均值)100g*140=14kg | |||||
| 西葫芦炒肉 | 猪肉(腿)30g/西葫芦150g | 120 | 猪肉(腿)30g*120=3.6kg | ||
| 西葫芦150g*120=18kg | |||||
| 敲扁土豆 | 马铃薯280g | 140 | 马铃薯280g*140=39.2kg | ||
| 西兰花肉片 | 西兰花1140g/猪肉(瘦)60g | 120 | 西兰花1140g*120=136.8kg | ||
| 猪肉(瘦)60g*120=7.2kg | |||||
| 水煮肉片 | 千张20g/黄豆芽45g/猪肉(腿)120g | 120 | 千张20g*120=2.4kg | ||
| 黄豆芽45g*120=5.4kg | |||||
| 猪肉(腿)120g*120=14.4kg | |||||
| 土豆牛肉 | 马铃薯100g/牛肉(瘦)150g | 120 | 马铃薯100g*120=12kg | ||
| 牛肉(瘦)150g*120=18kg | |||||
| 香辣翅根 | 鸡翅250g/玉米油40g | 100 | 鸡翅250g*100=25kg | ||
| 玉米油40g*100=4kg | |||||
| 孜然肉丁 | 茭白90g/猪肉(肥瘦)130g | 150 | 茭白90g*150=13.5kg | ||
| 猪肉(肥瘦)130g*150=19.5kg | |||||
| 烤上腿肉 | 鸡(均值)200g | 100 | 鸡(均值)200g*100=20kg | ||
| 黑椒牛排 | 牛肉(肥瘦)150g | 120 | 牛肉(肥瘦)150g*120=18kg | ||
| 脆香鸡 | 鸡(均值)250g | 40 | 鸡(均值)250g*40=10kg | ||
| 牙签肉 | 鸡(均值)150g | 40 | 鸡(均值)150g*40=6kg | ||
| 铁板鱿鱼 | 鱿鱼(水浸)100g | 20 | 鱿鱼(水浸)100g*20=2kg | ||
| 牛肉串 | 牛肉(肥瘦)120g | 30 | 牛肉(肥瘦)120g*30=3.6kg | ||
| 翅中串 | 鸡翅100g | 30 | 鸡翅100g*30=3kg | ||
| 包浆豆腐 | 豆腐干(卤干)95g | 40 | 豆腐干(卤干)95g*40=3.8kg | ||
| 红烧肉盖浇饭 | 猪肉(肥瘦)75g | 40 | 猪肉(肥瘦)75g*40=3kg | ||
| 雪菜饼 | 小麦粉(标准粉)70g/腌雪里红30g | 20 | 小麦粉(标准粉)70g*20=1.4kg | ||
| 腌雪里红30g*20=0.6kg | |||||
| 鲜肉饼 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)50g/小葱5g | 20 | 猪肉(肥瘦)25g*20=0.5kg | ||
| 小麦粉(标准粉)50g*20=1kg | |||||
| 小葱5g*20=0.1kg | |||||
| 鸡腿 | 鸡腿100g | 20 | 鸡腿100g*20=2kg | ||
| 锡纸芝士饭 | 鸡腿100g/奶酪20g | 25 | 鸡腿100g*25=2.5kg | ||
| 奶酪20g*25=0.5kg | |||||
| 猪肚鸡汤面 | 猪肚100g/鸡(均值)50g | 40 | 猪肚100g*40=4kg | ||
| 鸡(均值)50g*40=2kg | |||||
| 潼关肉夹馍 | 小麦粉(标准粉)100g/猪肉(瘦)150g | 20 | 小麦粉(标准粉)100g*20=2kg | ||
| 猪肉(瘦)150g*20=3kg | |||||
| 小馄饨 | 冬菜虾仁馄饨140g | 20 | 冬菜虾仁馄饨140g*20=2.8kg | ||
| 烤冷面 | 香菜10g/鸡蛋(均值)70g/面条(均值)40g | 60 | 香菜10g*60=0.6kg | ||
| 鸡蛋(均值)70g*60=4.2kg | |||||
| 面条(均值)40g*60=2.4kg | |||||
| 高汤 | 牛肉(腑肋)5000g/猪肉(奶面)20000g | 300 | 牛肉(腑肋)5000g*300=1500kg | ||
| 猪肉(奶面)20000g*300=6000kg | |||||
| 麻辣烫 | 肉丸60g/米粉100g/腊肉(培根)50g/千张40g/鱼丸60g/广东香肠60g/生菜(叶用莴苣)40g/面条(均值)100g | 60 | 肉丸60g*60=3.6kg | ||
| 米粉100g*60=6kg | |||||
| 腊肉(培根)50g*60=3kg | |||||
| 千张40g*60=2.4kg | |||||
| 鱼丸60g*60=3.6kg | |||||
| 广东香肠60g*60=3.6kg | |||||
| 生菜(叶用莴苣)40g*60=2.4kg | |||||
| 面条(均值)100g*60=6kg | |||||
| 咖喱牛肉饭 | 牛肉(后腿)60g/马铃薯60g | 40 | 牛肉(后腿)60g*40=2.4kg | ||
| 马铃薯60g*40=2.4kg | |||||
| 雪菜肉卷面 | 腌雪里红30g/猪肉(肥瘦)100g | 40 | 腌雪里红30g*40=1.2kg | ||
| 猪肉(肥瘦)100g*40=4kg | |||||
| 炸酱面 | 猪肉(肥瘦)80g/洋葱10g/豆腐干(香干)20g/姜5g/大蒜10g | 60 | 猪肉(肥瘦)80g*60=4.8kg | ||
| 洋葱10g*60=0.6kg | |||||
| 豆腐干(香干)20g*60=1.2kg | |||||
| 姜5g*60=0.3kg | |||||
| 大蒜10g*60=0.6kg | |||||
| 西红柿炒蛋 | 鸡蛋(均值)70g/番茄80g | 40 | 鸡蛋(均值)70g*40=2.8kg | ||
| 番茄80g*40=3.2kg | |||||
| 番茄牛腩面 | 牛肉(肥瘦)100g/番茄50g | 60 | 牛肉(肥瘦)100g*60=6kg | ||
| 番茄50g*60=3kg | |||||
[菜谱]浙大附中丁兰学生(2025-06-25至2025-06-25)
发布时间： 2025-06-24 16:51:57