| 学军海创园校区学生(2025-07-16至2025-07-16)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-07-16 星期三 | 早餐 | 水煮蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 200 | 鸡蛋(均值)50g*200=10kg |
| 手抓饼 | 猪肉(里脊)53g/烙饼(标准粉)100g/鸡蛋(均值)30g/生菜(叶用莴苣)20g | 1000 | 猪肉(里脊)53g*1000=53kg | ||
| 烙饼(标准粉)100g*1000=100kg | |||||
| 鸡蛋(均值)30g*1000=30kg | |||||
| 生菜(叶用莴苣)20g*1000=20kg | |||||
| 土鸡蛋 | 鸡蛋(均值)30g | 80 | 鸡蛋(均值)30g*80=2.4kg | ||
| 豆奶 | 豆奶250g | 230 | 豆奶250g*230=57.5kg | ||
| 烤番薯 | 甘薯(红心)150g | 100 | 甘薯(红心)150g*100=15kg | ||
| 蒸玉米 | 玉米(鲜)150g | 100 | 玉米(鲜)150g*100=15kg | ||
| 皮蛋瘦肉粥 | 松花蛋(鸭蛋)30g/粳米(标一)30g/猪肉(肥瘦)20g | 200 | 松花蛋(鸭蛋)30g*200=6kg | ||
| 粳米(标一)30g*200=6kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)20g*200=4kg | |||||
| 油条 | 油条80g | 150 | 油条80g*150=12kg | ||
| 紫薯包 | 馒头(均值)50g | 150 | 馒头(均值)50g*150=7.5kg | ||
| 蛋挞 | 点心糕点（通用）60g/奶油15g/西式蛋糕50g | 200 | 点心糕点（通用）60g*200=12kg | ||
| 奶油15g*200=3kg | |||||
| 西式蛋糕50g*200=10kg | |||||
| 肉粽 | 糯米(均值)140g | 50 | 糯米(均值)140g*50=7kg | ||
| 汉堡 | 面包(均值)100g/生菜(叶用莴苣)15g/鸡排80g/鸡蛋(均值)50g | 200 | 面包(均值)100g*200=20kg | ||
| 生菜(叶用莴苣)15g*200=3kg | |||||
| 鸡排80g*200=16kg | |||||
| 鸡蛋(均值)50g*200=10kg | |||||
| 小麻球 | 糯米(均值)100g | 150 | 糯米(均值)100g*150=15kg | ||
| 拇指生煎 | 包子（猪肉馅）125g | 150 | 包子（猪肉馅）125g*150=18.75kg | ||
| 老面小笼包 | 包子（猪肉馅）60g | 200 | 包子（猪肉馅）60g*200=12kg | ||
| 炒河粉 | 鸡蛋(均值)30g/河粉150g/甘蓝20g | 100 | 鸡蛋(均值)30g*100=3kg | ||
| 河粉150g*100=15kg | |||||
| 甘蓝20g*100=2kg | |||||
| 拌面 | 面条(均值)150g/小葱10g/洋葱8g | 500 | 面条(均值)150g*500=75kg | ||
| 小葱10g*500=5kg | |||||
| 洋葱8g*500=4kg | |||||
| 炒粉干 | 鸡蛋(均值)30g/粉丝150g/甘蓝20g | 200 | 鸡蛋(均值)30g*200=6kg | ||
| 粉丝150g*200=30kg | |||||
| 甘蓝20g*200=4kg | |||||
| 大馄饨 | 猪肉(肥瘦)100g/小麦70g | 100 | 猪肉(肥瘦)100g*100=10kg | ||
| 小麦70g*100=7kg | |||||
| 自制肉包 | 猪肉(肥瘦)30g/猪肉(瘦)20g/猪肉(肥瘦)10g | 300 | 猪肉(肥瘦)30g*300=9kg | ||
| 猪肉(瘦)20g*300=6kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)10g*300=3kg | |||||
| 蒸南瓜 | 南瓜150g | 100 | 南瓜150g*100=15kg | ||
| 蒸花生 | 花生(鲜)100g | 50 | 花生(鲜)100g*50=5kg | ||
| 桂花糕 | 混糖糕点50g | 200 | 混糖糕点50g*200=10kg | ||
| 烧麦 | 糯米(均值)50g | 200 | 糯米(均值)50g*200=10kg | ||
| 培根披萨 | 比萨饼(夹奶酪、肉、水果)60g | 200 | 比萨饼(夹奶酪、肉、水果)60g*200=12kg | ||
| 酸奶麻花 | 小麦粉(标准粉)100g | 200 | 小麦粉(标准粉)100g*200=20kg | ||
| 炒年糕 | 鸡蛋(均值)30g/年糕150g/甘蓝30g | 200 | 鸡蛋(均值)30g*200=6kg | ||
| 年糕150g*200=30kg | |||||
| 甘蓝30g*200=6kg | |||||
| 糯米饭 | 火腿肠15g/香肠30g/猪肉(里脊)20g/糯米(均值)150g/雪菜15g/午餐肠20g/猪肉松(均值)15g/马铃薯15g | 100 | 火腿肠15g*100=1.5kg | ||
| 香肠30g*100=3kg | |||||
| 猪肉(里脊)20g*100=2kg | |||||
| 糯米(均值)150g*100=15kg | |||||
| 雪菜15g*100=1.5kg | |||||
| 午餐肠20g*100=2kg | |||||
| 猪肉松(均值)15g*100=1.5kg | |||||
| 马铃薯15g*100=1.5kg | |||||
| 蒸小土豆 | 马铃薯150g | 100 | 马铃薯150g*100=15kg | ||
| 酸菜水饺 | 小麦粉(富强粉，特一粉)20g/猪肉(肥瘦)30g/酸菜20g | 100 | 小麦粉(富强粉，特一粉)20g*100=2kg | ||
| 猪肉(肥瘦)30g*100=3kg | |||||
| 酸菜20g*100=2kg | |||||
| 萝卜丝包 | 小麦粉(标准粉)40g/白萝卜30g/猪肉(肥瘦)10g | 100 | 小麦粉(标准粉)40g*100=4kg | ||
| 白萝卜30g*100=3kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)10g*100=1kg | |||||
| 宽面 | 鸡蛋(均值)30g/面条(均值)100g/番茄25g | 100 | 鸡蛋(均值)30g*100=3kg | ||
| 面条(均值)100g*100=10kg | |||||
| 番茄25g*100=2.5kg | |||||
| 番茄鸡蛋面疙瘩 | 番茄20g/鸡蛋(均值)30g/面条(均值)50g | 100 | 番茄20g*100=2kg | ||
| 鸡蛋(均值)30g*100=3kg | |||||
| 面条(均值)50g*100=5kg | |||||
| 韩式炒年糕 | 年糕250g/大白菜(均值)40g/辣椒酱30g/甘蓝20g | 200 | 年糕250g*200=50kg | ||
| 大白菜(均值)40g*200=8kg | |||||
| 辣椒酱30g*200=6kg | |||||
| 甘蓝20g*200=4kg | |||||
| 午餐 | 浇头面 | 马铃薯40g/酸菜25g/牛腱子40g/鸡(均值)100g/香肠70g/猪肉(肥瘦)30g/生菜(叶用莴苣)30g/面条(均值)200g/猪扇子骨10g/鸡翅60g/牛肉(肥瘦)40g/猪肉(瘦)40g/生菜(叶用莴苣)10g | 80 | 马铃薯40g*80=3.2kg | |
| 酸菜25g*80=2kg | |||||
| 牛腱子40g*80=3.2kg | |||||
| 鸡(均值)100g*80=8kg | |||||
| 香肠70g*80=5.6kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)30g*80=2.4kg | |||||
| 生菜(叶用莴苣)30g*80=2.4kg | |||||
| 面条(均值)200g*80=16kg | |||||
| 猪扇子骨10g*80=0.8kg | |||||
| 鸡翅60g*80=4.8kg | |||||
| 牛肉(肥瘦)40g*80=3.2kg | |||||
| 猪肉(瘦)40g*80=3.2kg | |||||
| 生菜(叶用莴苣)10g*80=0.8kg | |||||
| 卤鸭腿 | 鸭腿130g | 300 | 鸭腿130g*300=39kg | ||
| 辣子鸡拌饭 | 洋葱10g/青豆20g/青豆玉米20g/海苔10g/鸡(均值)60g/蘑菇(鲜蘑)30g/黄豆芽30g/粳米(标一)200g/泡菜30g/辣椒酱10g/猪肉(肥瘦)10g | 100 | 洋葱10g*100=1kg | ||
| 青豆20g*100=2kg | |||||
| 青豆玉米20g*100=2kg | |||||
| 海苔10g*100=1kg | |||||
| 鸡(均值)60g*100=6kg | |||||
| 蘑菇(鲜蘑)30g*100=3kg | |||||
| 黄豆芽30g*100=3kg | |||||
| 粳米(标一)200g*100=20kg | |||||
| 泡菜30g*100=3kg | |||||
| 辣椒酱10g*100=1kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)10g*100=1kg | |||||
| 香卤翅根 | 鸡翅130g | 200 | 鸡翅130g*200=26kg | ||
| 白椒回锅肉 | 猪肉(肥瘦)110g/豆腐干(香干)15g/辣椒(青，尖)15g | 200 | 猪肉(肥瘦)110g*200=22kg | ||
| 豆腐干(香干)15g*200=3kg | |||||
| 辣椒(青，尖)15g*200=3kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)30g/番茄150g | 200 | 鸡蛋(均值)30g*200=6kg | ||
| 番茄150g*200=30kg | |||||
| 干锅包菜 | 甘蓝150g | 150 | 甘蓝150g*150=22.5kg | ||
| 毛毛菜 | 大蒜5g/鸡毛菜150g | 150 | 大蒜5g*150=0.75kg | ||
| 鸡毛菜150g*150=22.5kg | |||||
| 板烧鸡腿中国汉堡 | 鸡柳汉堡(肯德基)90g/生菜(叶用莴苣)20g/芝麻籽(黑)2g/空锅饼70g | 100 | 鸡柳汉堡(肯德基)90g*100=9kg | ||
| 生菜(叶用莴苣)20g*100=2kg | |||||
| 芝麻籽(黑)2g*100=0.2kg | |||||
| 空锅饼70g*100=7kg | |||||
| 超级鸡腿中国汉堡 | 鸡(均值)80g/生菜(叶用莴苣)20g/芝麻籽(黑)2g/空锅饼70g | 100 | 鸡(均值)80g*100=8kg | ||
| 生菜(叶用莴苣)20g*100=2kg | |||||
| 芝麻籽(黑)2g*100=0.2kg | |||||
| 空锅饼70g*100=7kg | |||||
| 香酥牛肉汉堡 | 牛肉(肥瘦)80g/生菜(叶用莴苣)20g/芝麻籽(黑)2g/空锅饼70g | 100 | 牛肉(肥瘦)80g*100=8kg | ||
| 生菜(叶用莴苣)20g*100=2kg | |||||
| 芝麻籽(黑)2g*100=0.2kg | |||||
| 空锅饼70g*100=7kg | |||||
| 红烧肉排 | 猪大排120g | 200 | 猪大排120g*200=24kg | ||
| 白切蒸鸡 | 鸡(均值)150g/大蒜5g/小葱5g | 200 | 鸡(均值)150g*200=30kg | ||
| 大蒜5g*200=1kg | |||||
| 小葱5g*200=1kg | |||||
| 虫草花狮子头 | 冬虫夏草5g/肉丸80g | 200 | 冬虫夏草5g*200=1kg | ||
| 肉丸80g*200=16kg | |||||
| 洋葱牛肉 | 洋葱30g/牛肉(肥瘦)100g | 200 | 洋葱30g*200=6kg | ||
| 牛肉(肥瘦)100g*200=20kg | |||||
| 蒜泥小龙虾 | 龙虾120g | 200 | 龙虾120g*200=24kg | ||
| 麻婆豆腐 | 大蒜5g/豆瓣酱10g/豆腐(均值)150g | 150 | 大蒜5g*150=0.75kg | ||
| 豆瓣酱10g*150=1.5kg | |||||
| 豆腐(均值)150g*150=22.5kg | |||||
| 西腿肉烩冬瓜 | 冬瓜120g/火腿20g | 150 | 冬瓜120g*150=18kg | ||
| 火腿20g*150=3kg | |||||
| 炒苋菜 | 苋菜(紫)150g | 150 | 苋菜(紫)150g*150=22.5kg | ||
| 葱油金针菇 | 小葱5g/金针菇150g/大蒜5g | 150 | 小葱5g*150=0.75kg | ||
| 金针菇150g*150=22.5kg | |||||
| 大蒜5g*150=0.75kg | |||||
| 家烧竹片笋 | 竹笋130g | 200 | 竹笋130g*200=26kg | ||
| 晚餐 | 番茄龙利鱼 | 番茄30g/巴沙鱼柳100g | 150 | 番茄30g*150=4.5kg | |
| 巴沙鱼柳100g*150=15kg | |||||
| 炒生菜 | 生菜(叶用莴苣)150g | 100 | 生菜(叶用莴苣)150g*100=15kg | ||
| 炒花菜 | 白花菜150g/胡萝卜(红)10g | 100 | 白花菜150g*100=15kg | ||
| 胡萝卜(红)10g*100=1kg | |||||
| 凉皮 | 胡萝卜(红)10g/黄瓜20g/小麦粉(标准粉)150g | 50 | 胡萝卜(红)10g*50=0.5kg | ||
| 黄瓜20g*50=1kg | |||||
| 小麦粉(标准粉)150g*50=7.5kg | |||||
| 炒大白菜 | 大白菜(均值)125g | 100 | 大白菜(均值)125g*100=12.5kg | ||
| 板烧鸡腿中国汉堡 | 鸡柳汉堡(肯德基)90g/生菜(叶用莴苣)20g/芝麻籽(黑)2g/空锅饼70g | 100 | 鸡柳汉堡(肯德基)90g*100=9kg | ||
| 生菜(叶用莴苣)20g*100=2kg | |||||
| 芝麻籽(黑)2g*100=0.2kg | |||||
| 空锅饼70g*100=7kg | |||||
| 超级鸡腿中国汉堡 | 鸡(均值)80g/生菜(叶用莴苣)20g/芝麻籽(黑)2g/空锅饼70g | 100 | 鸡(均值)80g*100=8kg | ||
| 生菜(叶用莴苣)20g*100=2kg | |||||
| 芝麻籽(黑)2g*100=0.2kg | |||||
| 空锅饼70g*100=7kg | |||||
| 香酥牛肉汉堡 | 芝麻籽(黑)2g/空锅饼70g/牛肉(肥瘦)80g/生菜(叶用莴苣)20g | 100 | 芝麻籽(黑)2g*100=0.2kg | ||
| 空锅饼70g*100=7kg | |||||
| 牛肉(肥瘦)80g*100=8kg | |||||
| 生菜(叶用莴苣)20g*100=2kg | |||||
| 黑椒猪排 | 猪大排130g | 200 | 猪大排130g*200=26kg | ||
| 卤鸭腿 | 鸭腿130g | 200 | 鸭腿130g*200=26kg | ||
| 椒盐鸡中翅 | 小葱5g/鸡翅120g | 200 | 小葱5g*200=1kg | ||
| 鸡翅120g*200=24kg | |||||
| 炝拌卤鸡胗 | 鸡肫150g | 200 | 鸡肫150g*200=30kg | ||
| 韭菜线椒花蛤肉 | 韭菜30g/杂色蛤蜊70g/辣椒(青，尖)30g | 200 | 韭菜30g*200=6kg | ||
| 杂色蛤蜊70g*200=14kg | |||||
| 辣椒(青，尖)30g*200=6kg | |||||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)120g | 200 | 鸡蛋(均值)120g*200=24kg | ||
| 地三鲜 | 马铃薯40g/茄子(均值)120g | 150 | 马铃薯40g*150=6kg | ||
| 茄子(均值)120g*150=18kg | |||||
| 虾皮包菜 | 甘蓝120g/虾皮3g | 150 | 甘蓝120g*150=18kg | ||
| 虾皮3g*150=0.45kg | |||||
| 炒青菜 | 大白菜(青白口)150g | 100 | 大白菜(青白口)150g*100=15kg | ||
| 红烧土豆条 | 马铃薯150g | 150 | 马铃薯150g*150=22.5kg | ||
[菜谱]学军海创园校区学生(2025-07-16至2025-07-16)
发布时间： 2025-07-16 12:02:21