| 杭九中树范学生(2025-09-12至2025-09-12)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-09-12 星期五 | 早餐 | 白煮蛋 | 鸡蛋(均值)65g | 100 | 鸡蛋(均值)65g*100=6.5kg |
| 豆沙包 | 小麦粉(标准粉)20g/豆沙10g | 100 | 小麦粉(标准粉)20g*100=2kg | ||
| 豆沙10g*100=1kg | |||||
| 炒粉干 | 鸡蛋(均值)65g/籼米粉(干，细)250g/甘蓝20g | 100 | 鸡蛋(均值)65g*100=6.5kg | ||
| 籼米粉(干，细)250g*100=25kg | |||||
| 甘蓝20g*100=2kg | |||||
| 榨菜丝 | 榨菜75g | 100 | 榨菜75g*100=7.5kg | ||
| 炒萝卜干 | 萝卜干75g | 100 | 萝卜干75g*100=7.5kg | ||
| 烧麦 | 烧麦30g | 100 | 烧麦30g*100=3kg | ||
| 核桃包 | 包子35g | 100 | 包子35g*100=3.5kg | ||
| 大锅贴 | 烙饼(标准粉)50g | 100 | 烙饼(标准粉)50g*100=5kg | ||
| 红糖发糕 | 混糖糕点100g | 80 | 混糖糕点100g*80=8kg | ||
| 肉包 | 猪肉(肥瘦)20g/小麦粉(标准粉)20g/小葱2g | 400 | 猪肉(肥瘦)20g*400=8kg | ||
| 小麦粉(标准粉)20g*400=8kg | |||||
| 小葱2g*400=0.8kg | |||||
| 牛肉炒饭 | 牛肉(里脊)65g/鸡蛋(均值)65g/粳米(标一)85g | 100 | 牛肉(里脊)65g*100=6.5kg | ||
| 鸡蛋(均值)65g*100=6.5kg | |||||
| 粳米(标一)85g*100=8.5kg | |||||
| 大肉包 | 包子（猪肉馅）100g | 350 | 包子（猪肉馅）100g*350=35kg | ||
| 豆奶 | 豆奶250g | 600 | 豆奶250g*600=150kg | ||
| 白粥 | 粳米(标一)65g | 400 | 粳米(标一)65g*400=26kg | ||
| 流沙包 | 包子85g | 80 | 包子85g*80=6.8kg | ||
| 拌面 | 面条(均值)180g/小白菜30g | 100 | 面条(均值)180g*100=18kg | ||
| 小白菜30g*100=3kg | |||||
| 麻球 | 点心糕点（通用）100g | 800 | 点心糕点（通用）100g*800=80kg | ||
| 煎饺 | 饺子150g | 200 | 饺子150g*200=30kg | ||
| 脆皮香蕉 | 酥皮糕点30g | 500 | 酥皮糕点30g*500=15kg | ||
| 蛋挞 | 鸡蛋(均值)35g/蛋挞皮35g/牛乳(均值)50g | 500 | 鸡蛋(均值)35g*500=17.5kg | ||
| 蛋挞皮35g*500=17.5kg | |||||
| 牛乳(均值)50g*500=25kg | |||||
| 紫薯包 | 小麦粉(标准粉)80g | 500 | 小麦粉(标准粉)80g*500=40kg | ||
| 油条 | 油条100g | 500 | 油条100g*500=50kg | ||
| 蒸饺 | 饺子150g | 500 | 饺子150g*500=75kg | ||
| 香菇菜包 | 包子80g | 500 | 包子80g*500=40kg | ||
| 大奶黄包 | 包子80g | 500 | 包子80g*500=40kg | ||
| 烧卖 | 烧麦35g | 500 | 烧麦35g*500=17.5kg | ||
| 午餐 | 牛腩面 | 小白菜20g/牛肉(肥瘦)65g/面条(均值)185g | 50 | 小白菜20g*50=1kg | |
| 牛肉(肥瘦)65g*50=3.25kg | |||||
| 面条(均值)185g*50=9.25kg | |||||
| 肉片面 | 猪肉(里脊)65g/面条(均值)185g/小白菜20g | 50 | 猪肉(里脊)65g*50=3.25kg | ||
| 面条(均值)185g*50=9.25kg | |||||
| 小白菜20g*50=1kg | |||||
| 拌面 | 小白菜30g/面条(均值)180g | 50 | 小白菜30g*50=1.5kg | ||
| 面条(均值)180g*50=9kg | |||||
| 腿排面 | 肉制品（通用）100g/面条(均值)185g/小白菜15g | 50 | 肉制品（通用）100g*50=5kg | ||
| 面条(均值)185g*50=9.25kg | |||||
| 小白菜15g*50=0.75kg | |||||
| 炸酱面 | 绿豆芽65g/猪油(板油)50g/面条(均值)185g | 50 | 绿豆芽65g*50=3.25kg | ||
| 猪油(板油)50g*50=2.5kg | |||||
| 面条(均值)185g*50=9.25kg | |||||
| 干拌面 | 面条(均值)185g/猪油(板油)50g | 50 | 面条(均值)185g*50=9.25kg | ||
| 猪油(板油)50g*50=2.5kg | |||||
| 鸭腿 | 鸭腿200g | 100 | 鸭腿200g*100=20kg | ||
| 琵琶腿 | 鸡腿180g | 100 | 鸡腿180g*100=18kg | ||
| 柳叶鸡 | 鸡(均值)150g | 50 | 鸡(均值)150g*50=7.5kg | ||
| 地道肠 | 香肠70g | 100 | 香肠70g*100=7kg | ||
| 六和烤鸭腿 | 鸭腿300g | 100 | 鸭腿300g*100=30kg | ||
| 酸汤牛蛙 | 田鸡150g | 200 | 田鸡150g*200=30kg | ||
| 卡兹鸡排 | 鸡排100g | 200 | 鸡排100g*200=20kg | ||
| 咖喱鸡丁 | 鸡(均值)140g/马铃薯65g | 200 | 鸡(均值)140g*200=28kg | ||
| 马铃薯65g*200=13kg | |||||
| 西红柿炒蛋 | 番茄135g/鸡蛋(均值)65g | 200 | 番茄135g*200=27kg | ||
| 鸡蛋(均值)65g*200=13kg | |||||
| 炒青菜 | 小白菜180g | 200 | 小白菜180g*200=36kg | ||
| 排骨烧年糕 | 年糕75g/猪小排100g | 200 | 年糕75g*200=15kg | ||
| 猪小排100g*200=20kg | |||||
| 香辣翅根 | 鸡翅60g | 200 | 鸡翅60g*200=12kg | ||
| 干锅鸭 | 马铃薯85g/鸭(均值)150g | 200 | 马铃薯85g*200=17kg | ||
| 鸭(均值)150g*200=30kg | |||||
| 玉米鸡丁 | 玉米(鲜)30g/鸡(均值)120g | 200 | 玉米(鲜)30g*200=6kg | ||
| 鸡(均值)120g*200=24kg | |||||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)100g | 200 | 鸡蛋(均值)100g*200=20kg | ||
| 西葫芦炒肉丝 | 猪肉(瘦)15g/西葫芦150g | 200 | 猪肉(瘦)15g*200=3kg | ||
| 西葫芦150g*200=30kg | |||||
| 土豆丝 | 马铃薯150g | 200 | 马铃薯150g*200=30kg | ||
| 晚餐 | 拌面 | 面条(均值)180g/小白菜30g | 50 | 面条(均值)180g*50=9kg | |
| 小白菜30g*50=1.5kg | |||||
| 肉片面 | 小白菜20g/猪肉(里脊)65g/面条(均值)185g | 50 | 小白菜20g*50=1kg | ||
| 猪肉(里脊)65g*50=3.25kg | |||||
| 面条(均值)185g*50=9.25kg | |||||
| 牛腩面 | 牛肉(肥瘦)65g/面条(均值)185g/小白菜20g | 50 | 牛肉(肥瘦)65g*50=3.25kg | ||
| 面条(均值)185g*50=9.25kg | |||||
| 小白菜20g*50=1kg | |||||
| 腿排面 | 肉制品（通用）100g/面条(均值)185g/小白菜15g | 50 | 肉制品（通用）100g*50=5kg | ||
| 面条(均值)185g*50=9.25kg | |||||
| 小白菜15g*50=0.75kg | |||||
| 炸酱面 | 绿豆芽65g/猪油(板油)50g/面条(均值)185g | 50 | 绿豆芽65g*50=3.25kg | ||
| 猪油(板油)50g*50=2.5kg | |||||
| 面条(均值)185g*50=9.25kg | |||||
| 干拌面 | 面条(均值)185g/猪油(板油)50g | 50 | 面条(均值)185g*50=9.25kg | ||
| 猪油(板油)50g*50=2.5kg | |||||
| 琵琶腿 | 鸡腿180g | 100 | 鸡腿180g*100=18kg | ||
| 鸭腿 | 鸭腿200g | 100 | 鸭腿200g*100=20kg | ||
| 柳叶鸡 | 鸡(均值)150g | 50 | 鸡(均值)150g*50=7.5kg | ||
| 地道肠 | 香肠70g | 100 | 香肠70g*100=7kg | ||
| 六和烤鸭腿 | 鸭腿300g | 100 | 鸭腿300g*100=30kg | ||
| 酸汤牛蛙 | 田鸡150g | 850 | 田鸡150g*850=127.5kg | ||
| 卡兹鸡排 | 鸡排100g | 850 | 鸡排100g*850=85kg | ||
| 咖喱鸡丁 | 马铃薯65g/鸡(均值)140g | 850 | 马铃薯65g*850=55.25kg | ||
| 鸡(均值)140g*850=119kg | |||||
| 西红柿炒蛋 | 番茄135g/鸡蛋(均值)65g | 850 | 番茄135g*850=114.75kg | ||
| 鸡蛋(均值)65g*850=55.25kg | |||||
| 炒青菜 | 小白菜180g | 850 | 小白菜180g*850=153kg | ||
[菜谱]杭九中树范学生(2025-09-12至2025-09-12)
发布时间： 2025-09-11 20:35:19