| 城西中学综合(2025-09-15至2025-09-15)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-09-15 星期一 | 早餐 | 手工刀切馒头 | 小麦粉(标准粉)40g | 30 | 小麦粉(标准粉)40g*30=1.2kg |
| 大馄饨 | 馄饨皮35g/猪肉(肥瘦)40g | 20 | 馄饨皮35g*20=0.7kg | ||
| 猪肉(肥瘦)40g*20=0.8kg | |||||
| 三和四美腐乳 | 腐乳(白)50g | 30 | 腐乳(白)50g*30=1.5kg | ||
| 酱瓜 | 酱黄瓜50g | 30 | 酱黄瓜50g*30=1.5kg | ||
| 手工荷包蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 30 | 鸡蛋(均值)60g*30=1.8kg | ||
| 五丰豆沙包 | 包子50g | 30 | 包子50g*30=1.5kg | ||
| 鸡蛋饼 | 小麦粉(标准粉)40g/鸡蛋(均值)40g | 20 | 小麦粉(标准粉)40g*20=0.8kg | ||
| 鸡蛋(均值)40g*20=0.8kg | |||||
| 酸豇豆 | 豇豆60g | 40 | 豇豆60g*40=2.4kg | ||
| 酱香饼 | 馒头(标准粉)40g | 30 | 馒头(标准粉)40g*30=1.2kg | ||
| 自制手抓饼 | 小麦粉(标准粉)60g/鸡蛋(均值)60g | 15 | 小麦粉(标准粉)60g*15=0.9kg | ||
| 鸡蛋(均值)60g*15=0.9kg | |||||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 40 | 鸡蛋(均值)60g*40=2.4kg | ||
| 安井手抓饼 | 烙饼(标准粉)120g | 15 | 烙饼(标准粉)120g*15=1.8kg | ||
| 阿标榨菜丝 | 榨菜60g | 40 | 榨菜60g*40=2.4kg | ||
| 拌面 | 面条(均值)166g | 15 | 面条(均值)166g*15=2.49kg | ||
| 煎包 | 猪肉(肥瘦)50g | 30 | 猪肉(肥瘦)50g*30=1.5kg | ||
| 安井玉米蔬菜蒸煎饺 | 饺子20g | 20 | 饺子20g*20=0.4kg | ||
| 手工肉包 | 小麦粉(标准粉)20g/猪肉(肥瘦)30g | 30 | 小麦粉(标准粉)20g*30=0.6kg | ||
| 猪肉(肥瘦)30g*30=0.9kg | |||||
| 雨润方腿片 | 方腿60g | 60 | 方腿60g*60=3.6kg | ||
| 天健鸡肉卷 | 鸡胸脯肉140g | 20 | 鸡胸脯肉140g*20=2.8kg | ||
| 烧麦 | 烧麦30g | 60 | 烧麦30g*60=1.8kg | ||
| 厦门拉面 | 面条(均值)120g/鸡蛋(均值)40g | 10 | 面条(均值)120g*10=1.2kg | ||
| 鸡蛋(均值)40g*10=0.4kg | |||||
| 祖名豆奶 | 豆奶250g | 220 | 豆奶250g*220=55kg | ||
| 三全油条 | 油条40g | 15 | 油条40g*15=0.6kg | ||
| 众大芝麻球 | 点心糕点（通用）50g | 15 | 点心糕点（通用）50g*15=0.75kg | ||
| 白粥 | 稻米(均值)25g | 80 | 稻米(均值)25g*80=2kg | ||
| 炒粉干 | 籼米粉(干，细)140g | 20 | 籼米粉(干，细)140g*20=2.8kg | ||
| 自制韭菜饼 | 韭菜50g/小麦粉(标准粉)60g | 15 | 韭菜50g*15=0.75kg | ||
| 小麦粉(标准粉)60g*15=0.9kg | |||||
| 萝卜丝饼 | 胡萝卜(红)20g/白萝卜70g | 15 | 胡萝卜(红)20g*15=0.3kg | ||
| 白萝卜70g*15=1.05kg | |||||
| 妙锦斋海苔饭团 | 糯米饭团150g | 10 | 糯米饭团150g*10=1.5kg | ||
| 片儿川 | 面条(均值)140g/猪肉(肥瘦)25g/雪菜30g | 20 | 面条(均值)140g*20=2.8kg | ||
| 猪肉(肥瘦)25g*20=0.5kg | |||||
| 雪菜30g*20=0.6kg | |||||
| 三明治 | 三明治（夹火腿，干酪）60g | 15 | 三明治（夹火腿，干酪）60g*15=0.9kg | ||
| 泡芙 | 西式蛋糕30g | 20 | 西式蛋糕30g*20=0.6kg | ||
| 美得乐九宫格 | 面包(均值)60g | 10 | 面包(均值)60g*10=0.6kg | ||
| 袋装美得乐咔滋堡 | 猪肉(肥瘦)30g | 10 | 猪肉(肥瘦)30g*10=0.3kg | ||
| 原味蛋挞 | 蛋挞50g | 10 | 蛋挞50g*10=0.5kg | ||
| 袋装美得乐肉松卷(60g) | 咸面包60g | 70 | 咸面包60g*70=4.2kg | ||
| 袋装美得乐小汉堡(60g) | 法式配餐面包60g | 10 | 法式配餐面包60g*10=0.6kg | ||
| 肉松小贝 | 蛋糕(均值)40g | 10 | 蛋糕(均值)40g*10=0.4kg | ||
| 世季弘辣白菜 | 大白菜(均值)50g | 30 | 大白菜(均值)50g*30=1.5kg | ||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(均值)60g/稻米(均值)150g | 30 | 鸡蛋(均值)60g*30=1.8kg | ||
| 稻米(均值)150g*30=4.5kg | |||||
| 萧山萝卜干 | 萝卜干75g | 30 | 萝卜干75g*30=2.25kg | ||
| 什锦菜 | 什锦菜60g | 15 | 什锦菜60g*15=0.9kg | ||
| 咸鸭蛋 | 咸鸭蛋60g | 100 | 咸鸭蛋60g*100=6kg | ||
| 新希望袋装纯牛奶 | 牛乳(均值)185g | 160 | 牛乳(均值)185g*160=29.6kg | ||
| 杯装新希望(双峰)高品酸牛奶(180g) | 酸奶(均值)180g | 100 | 酸奶(均值)180g*100=18kg | ||
| 午餐 | 蒜泥卤肉 | 猪肉(肥瘦)130g | 190 | 猪肉(肥瘦)130g*190=24.7kg | |
| 腊肠炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g/火腿肠70g | 72 | 鸡蛋(均值)50g*72=3.6kg | ||
| 火腿肠70g*72=5.04kg | |||||
| 红烧鸭块 | 鸭腿130g | 154 | 鸭腿130g*154=20.02kg | ||
| 油淋本鸡 | 鸡(土鸡，家养)130g | 150 | 鸡(土鸡，家养)130g*150=19.5kg | ||
| 白玉菇肉丝 | 猪肉(肥瘦)20g/辣椒(红，小)10g/蘑菇(鲜蘑)100g | 200 | 猪肉(肥瘦)20g*200=4kg | ||
| 辣椒(红，小)10g*200=2kg | |||||
| 蘑菇(鲜蘑)100g*200=20kg | |||||
| 肉沫豆腐 | 猪肉(肥瘦)10g/豆腐(均值)100g | 150 | 猪肉(肥瘦)10g*150=1.5kg | ||
| 豆腐(均值)100g*150=15kg | |||||
| 山药莴笋 | 山药60g/莴笋80g | 150 | 山药60g*150=9kg | ||
| 莴笋80g*150=12kg | |||||
| 香菇青菜 | 香菇20g/大白菜(青白口)120g | 210 | 香菇20g*210=4.2kg | ||
| 大白菜(青白口)120g*210=25.2kg | |||||
| 米兰虾饼 | 烙饼(标准粉)60g | 120 | 烙饼(标准粉)60g*120=7.2kg | ||
| 皮蛋瘦肉粥 | 松花蛋(鸭蛋)5g/猪肉(肥瘦)15g | 200 | 松花蛋(鸭蛋)5g*200=1kg | ||
| 猪肉(肥瘦)15g*200=3kg | |||||
| 鸦片鱼 | 鲆140g | 50 | 鲆140g*50=7kg | ||
| 蒜香排骨 | 猪小排150g | 67 | 猪小排150g*67=10.05kg | ||
| 雪菜蛋花汤 | 雪菜25g/鸡蛋(均值)25g | 300 | 雪菜25g*300=7.5kg | ||
| 鸡蛋(均值)25g*300=7.5kg | |||||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 120 | 酸奶(均值)250g*120=30kg | ||
| 麒麟瓜 | 西瓜(均值)325g | 64 | 西瓜(均值)325g*64=20.8kg | ||
| 玉菇瓜 | 甜瓜187g | 64 | 甜瓜187g*64=11.968kg | ||
| 晚餐 | 肉饼蒸蛋 | 鸡蛋(均值)50g/猪肉(肥瘦)80g | 140 | 鸡蛋(均值)50g*140=7kg | |
| 猪肉(肥瘦)80g*140=11.2kg | |||||
| 雪花鸡柳 | 鸡柳100g | 90 | 鸡柳100g*90=9kg | ||
| 红烧大排 | 猪大排100g | 50 | 猪大排100g*50=5kg | ||
| 卤鸡腿 | 鸡腿125g | 80 | 鸡腿125g*80=10kg | ||
| 土豆茄子 | 马铃薯90g/茄子(均值)70g | 142 | 马铃薯90g*142=12.78kg | ||
| 茄子(均值)70g*142=9.94kg | |||||
| 杏鲍菇肉片 | 猪肉(肥瘦)50g/辣椒(青，尖)10g/双孢蘑菇60g | 60 | 猪肉(肥瘦)50g*60=3kg | ||
| 辣椒(青，尖)10g*60=0.6kg | |||||
| 双孢蘑菇60g*60=3.6kg | |||||
| 肉沫粉皮 | 粉皮100g/猪肉(肥瘦)30g | 140 | 粉皮100g*140=14kg | ||
| 猪肉(肥瘦)30g*140=4.2kg | |||||
| 蒜蓉茼蒿 | 茼蒿130g | 60 | 茼蒿130g*60=7.8kg | ||
| 奥尔良烤肉 | 鸡腿150g | 200 | 鸡腿150g*200=30kg | ||
| 卤牛腱子 | 牛腱子150g | 133 | 牛腱子150g*133=19.95kg | ||
| 剁椒鱼块 | 草鱼130g | 20 | 草鱼130g*20=2.6kg | ||
| 青雪菜牛肉丝 | 牛肉(肥瘦)100g/腌雪里红40g | 20 | 牛肉(肥瘦)100g*20=2kg | ||
| 腌雪里红40g*20=0.8kg | |||||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 120 | 酸奶(均值)250g*120=30kg | ||
| 麒麟瓜 | 西瓜(均值)325g | 64 | 西瓜(均值)325g*64=20.8kg | ||
[菜谱]城西中学综合(2025-09-15至2025-09-15)
发布时间： 2025-09-14 00:55:11