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[菜谱]市中策职校康桥校区学生(2025-09-15至2025-09-15)

发布时间： 2025-09-14 17:55:37

市中策职校康桥校区学生(2025-09-15至2025-09-15)配餐方案
日期餐点套餐食材组成份数总量(kg)
2025-09-15 星期一早餐粥糯米(均值)10g/稻米(均值)50g600糯米(均值)10g*600=6kg
稻米(均值)50g*600=30kg
馒头小麦粉(标准粉)100g160小麦粉(标准粉)100g*160=16kg
荷包蛋鸡蛋(均值)50g200鸡蛋(均值)50g*200=10kg
雪菜饼猪肉(肥瘦)20g/腌雪里红50g/小麦粉(标准粉)100g50猪肉(肥瘦)20g*50=1kg
腌雪里红50g*50=2.5kg
小麦粉(标准粉)100g*50=5kg
炒饭鸡蛋(均值)50g/青豆30g/稻米(均值)100g/甘蓝50g/玉米(鲜)20g150鸡蛋(均值)50g*150=7.5kg
青豆30g*150=4.5kg
稻米(均值)100g*150=15kg
甘蓝50g*150=7.5kg
玉米(鲜)20g*150=3kg
水煮蛋鸡蛋(均值)50g230鸡蛋(均值)50g*230=11.5kg
手抓饼热狗（原味）50g/猪肉松(均值)20g/香肠80g/烙饼(标准粉)90g38热狗（原味）50g*38=1.9kg
猪肉松(均值)20g*38=0.76kg
香肠80g*38=3.04kg
烙饼(标准粉)90g*38=3.42kg
油条油条100g100油条100g*100=10kg
葱煎包小麦粉(标准粉)100g/猪肉(肥瘦)50g120小麦粉(标准粉)100g*120=12kg
猪肉(肥瘦)50g*120=6kg
发糕混糖糕点160g60混糖糕点160g*60=9.6kg
肉包猪肉(肥瘦)15g/小麦粉(标准粉)80g260猪肉(肥瘦)15g*260=3.9kg
小麦粉(标准粉)80g*260=20.8kg
炒面甘蓝20g/鸡蛋(均值)50g/面条(均值)180g120甘蓝20g*120=2.4kg
鸡蛋(均值)50g*120=6kg
面条(均值)180g*120=21.6kg
拌面面条(均值)180g500面条(均值)180g*500=90kg
馄饨紫菜(干)5g/猪肉(肥瘦)200g/大白菜(青白口)10g/馄饨皮150g80紫菜(干)5g*80=0.4kg
猪肉(肥瘦)200g*80=16kg
大白菜(青白口)10g*80=0.8kg
馄饨皮150g*80=12kg
小米粥稻米(均值)50g/小米50g300稻米(均值)50g*300=15kg
小米50g*300=15kg
红豆粥稻米(均值)50g/赤小豆50g300稻米(均值)50g*300=15kg
赤小豆50g*300=15kg
煎饺饺子100g120饺子100g*120=12kg
南瓜南瓜150g50南瓜150g*50=7.5kg
红薯甘薯(红心)60g60甘薯(红心)60g*60=3.6kg
鸡肉卷鸡胸脯肉140g50鸡胸脯肉140g*50=7kg
海苔肉松包海苔30g/奶油15g/小麦粉(标准粉)50g/辅料制品（通用）20g/鸡蛋(均值)50g/猪肉松(均值)30g60海苔30g*60=1.8kg
奶油15g*60=0.9kg
小麦粉(标准粉)50g*60=3kg
辅料制品（通用）20g*60=1.2kg
鸡蛋(均值)50g*60=3kg
猪肉松(均值)30g*60=1.8kg
糖糕混糖糕点90g50混糖糕点90g*50=4.5kg
花卷花卷90g80花卷90g*80=7.2kg
核桃包包子80g60包子80g*60=4.8kg
炒米粉稻米(均值)120g/鸡蛋(均值)50g150稻米(均值)120g*150=18kg
鸡蛋(均值)50g*150=7.5kg
玉米玉米(鲜)80g60玉米(鲜)80g*60=4.8kg
午餐肉松面包奶油15g/猪肉松(均值)35g/酥油15g/猪肉松(均值)20g/小麦粉(标准粉)65g12奶油15g*12=0.18kg
猪肉松(均值)35g*12=0.42kg
酥油15g*12=0.18kg
猪肉松(均值)20g*12=0.24kg
小麦粉(标准粉)65g*12=0.78kg
土豆牛仔饭马铃薯100g/猪肉(肥瘦)200g70马铃薯100g*70=7kg
猪肉(肥瘦)200g*70=14kg
番茄鸡蛋番茄200g/鸡蛋(均值)100g150番茄200g*150=30kg
鸡蛋(均值)100g*150=15kg
杂酱面面条(均值)200g/木耳(干)50g/豆腐干(均值)50g/猪肉(肥瘦)50g/胡萝卜(红)50g70面条(均值)200g*70=14kg
木耳(干)50g*70=3.5kg
豆腐干(均值)50g*70=3.5kg
猪肉(肥瘦)50g*70=3.5kg
胡萝卜(红)50g*70=3.5kg
大排面面条(均值)200g/猪大排150g100面条(均值)200g*100=20kg
猪大排150g*100=15kg
土豆丝马铃薯200g100马铃薯200g*100=20kg
三明治奶片10g/鸡腿70g/辅料制品（通用）20g/酥油30g/小麦粉(标准粉)300g12奶片10g*12=0.12kg
鸡腿70g*12=0.84kg
辅料制品（通用）20g*12=0.24kg
酥油30g*12=0.36kg
小麦粉(标准粉)300g*12=3.6kg
吐司牛乳(均值)100g/小麦粉(标准粉)100g/奶酪50g/赤小豆50g/辅料制品（通用）15g/黄油50g12牛乳(均值)100g*12=1.2kg
小麦粉(标准粉)100g*12=1.2kg
奶酪50g*12=0.6kg
赤小豆50g*12=0.6kg
辅料制品（通用）15g*12=0.18kg
黄油50g*12=0.6kg
红油辣子鸡面洋葱50g/面条(均值)200g/鸡(均值)150g/马铃薯100g60洋葱50g*60=3kg
面条(均值)200g*60=12kg
鸡(均值)150g*60=9kg
马铃薯100g*60=6kg
鱼香肉丝面木耳(干)50g/面条(均值)200g/猪肉(瘦)100g/胡萝卜(红)50g60木耳(干)50g*60=3kg
面条(均值)200g*60=12kg
猪肉(瘦)100g*60=6kg
胡萝卜(红)50g*60=3kg
京葱猪肝辣椒(青，尖)25g/面条(均值)200g/大葱100g/辣椒(红，小)25g/猪肝100g35辣椒(青，尖)25g*35=0.875kg
面条(均值)200g*35=7kg
大葱100g*35=3.5kg
辣椒(红，小)25g*35=0.875kg
猪肝100g*35=3.5kg
水煮肉片猪肉(瘦)150g/黄豆芽100g/娃娃菜50g/香菜2g20猪肉(瘦)150g*20=3kg
黄豆芽100g*20=2kg
娃娃菜50g*20=1kg
香菜2g*20=0.04kg
丹麦片麦片165g20麦片165g*20=3.3kg
热狗芝士包奶油15g/香肠90g/酥油15g/奶酪30g/小麦粉(标准粉)50g12奶油15g*12=0.18kg
香肠90g*12=1.08kg
酥油15g*12=0.18kg
奶酪30g*12=0.36kg
小麦粉(标准粉)50g*12=0.6kg
脆骨肠香肠90g50香肠90g*50=4.5kg
汉堡干酪汉堡包（普通，单层肉饼，无调料酱）150g/辅料制品（通用）30g/面包(均值)70g20干酪汉堡包（普通，单层肉饼，无调料酱）150g*20=3kg
辅料制品（通用）30g*20=0.6kg
面包(均值)70g*20=1.4kg
叉烧饭稻米(均值)180g/大白菜(青白口)50g/猪肉(肥瘦)250g40稻米(均值)180g*40=7.2kg
大白菜(青白口)50g*40=2kg
猪肉(肥瘦)250g*40=10kg
大脸鸡排鸡排150g20鸡排150g*20=3kg
地道肠香肠70g38香肠70g*38=2.66kg
贡丸串贡丸330g50贡丸330g*50=16.5kg
甜不辣猪肉(肥瘦)280g30猪肉(肥瘦)280g*30=8.4kg
北极翅鸡翅260g30鸡翅260g*30=7.8kg
包菜粉丝鸡蛋甘蓝40g/鸡蛋(均值)20g/粉丝80g70甘蓝40g*70=2.8kg
鸡蛋(均值)20g*70=1.4kg
粉丝80g*70=5.6kg
鸭血豆腐豆腐(南)100g/鸭血(白鸭)150g60豆腐(南)100g*60=6kg
鸭血(白鸭)150g*60=9kg
奥尔良腿排鸡腿120g/马铃薯100g/大白菜(青白口)100g20鸡腿120g*20=2.4kg
马铃薯100g*20=2kg
大白菜(青白口)100g*20=2kg
鱼豆腐鱼豆腐260g30鱼豆腐260g*30=7.8kg
鸡脆骨鸡(均值)300g30鸡(均值)300g*30=9kg
酸菜牛肉面牛肉(肥瘦)100g/酸菜100g/面条(均值)200g70牛肉(肥瘦)100g*70=7kg
酸菜100g*70=7kg
面条(均值)200g*70=14kg
烤肉饭猪肉(里脊)200g/马铃薯200g160猪肉(里脊)200g*160=32kg
马铃薯200g*160=32kg
鱼芙蓉鱼丸360g50鱼丸360g*50=18kg
奥尔良手枪腿鸡腿200g30鸡腿200g*30=6kg
奶酪包吉士粉6g/酥油15g/奶酪30g/牛乳(均值)30g/奶粉40g/月饼(奶油果馅)10g/奶油15g/全脂牛奶粉40g/小麦粉(标准粉)100g30吉士粉6g*30=0.18kg
酥油15g*30=0.45kg
奶酪30g*30=0.9kg
牛乳(均值)30g*30=0.9kg
奶粉40g*30=1.2kg
月饼(奶油果馅)10g*30=0.3kg
奶油15g*30=0.45kg
全脂牛奶粉40g*30=1.2kg
小麦粉(标准粉)100g*30=3kg
咖喱鸡鸡块120g/洋葱50g/鸡(均值)120g/马铃薯100g70鸡块120g*70=8.4kg
洋葱50g*70=3.5kg
鸡(均值)120g*70=8.4kg
马铃薯100g*70=7kg
萝卜排骨汤猪大排80g/白萝卜50g170猪大排80g*170=13.6kg
白萝卜50g*170=8.5kg
小酥肉鸡(均值)120g230鸡(均值)120g*230=27.6kg
葱油鸡小葱10g/鸡(均值)120g200小葱10g*200=2kg
鸡(均值)120g*200=24kg
花菜肉片白花菜100g/猪肉(肥瘦)20g180白花菜100g*180=18kg
猪肉(肥瘦)20g*180=3.6kg
酸辣土豆丝马铃薯120g/胡萝卜(红)30g200马铃薯120g*200=24kg
胡萝卜(红)30g*200=6kg
红烧仔排猪大排120g180猪大排120g*180=21.6kg
烤鸭饭稻米(均值)200g/鸭(均值)200g/大白菜(青白口)50g38稻米(均值)200g*38=7.6kg
鸭(均值)200g*38=7.6kg
大白菜(青白口)50g*38=1.9kg
炸鸡腿鸡腿150g/小麦粉(标准粉)50g/玉米淀粉20g20鸡腿150g*20=3kg
小麦粉(标准粉)50g*20=1kg
玉米淀粉20g*20=0.4kg
招牌奶茶乌龙茶20g/月饼(奶油果馅)300g/木薯粉30g/糖浆5g/奶油15g15乌龙茶20g*15=0.3kg
月饼(奶油果馅)300g*15=4.5kg
木薯粉30g*15=0.45kg
糖浆5g*15=0.075kg
奶油15g*15=0.225kg
番茄炒蛋番茄120g/鸡蛋(均值)50g200番茄120g*200=24kg
鸡蛋(均值)50g*200=10kg
干菜肉猪肉(肋条肉)80g/梅干菜40g180猪肉(肋条肉)80g*180=14.4kg
梅干菜40g*180=7.2kg
过油猪排猪大排60g/鹌鹑蛋30g/大白菜(青白口)30g80猪大排60g*80=4.8kg
鹌鹑蛋30g*80=2.4kg
大白菜(青白口)30g*80=2.4kg
青椒肉柳辣椒(青，尖)30g/鸭(均值)80g80辣椒(青，尖)30g*80=2.4kg
鸭(均值)80g*80=6.4kg
百香果汁果汁15g/饮料（通用）20g12果汁15g*12=0.18kg
饮料（通用）20g*12=0.24kg
晚餐馄饨猪肉(肥瘦)200g/大白菜(青白口)10g/馄饨皮150g/紫菜(干)5g60猪肉(肥瘦)200g*60=12kg
大白菜(青白口)10g*60=0.6kg
馄饨皮150g*60=9kg
紫菜(干)5g*60=0.3kg
雪菜肉丝面雪菜50g/面条(均值)180g/猪肉(瘦)20g50雪菜50g*50=2.5kg
面条(均值)180g*50=9kg
猪肉(瘦)20g*50=1kg
杂酱面豆腐干(均值)50g/猪肉(肥瘦)50g/胡萝卜(红)50g/面条(均值)200g/木耳(干)50g50豆腐干(均值)50g*50=2.5kg
猪肉(肥瘦)50g*50=2.5kg
胡萝卜(红)50g*50=2.5kg
面条(均值)200g*50=10kg
木耳(干)50g*50=2.5kg
汉堡干酪汉堡包（普通，单层肉饼，无调料酱）150g/辅料制品（通用）30g/面包(均值)70g15干酪汉堡包（普通，单层肉饼，无调料酱）150g*15=2.25kg
辅料制品（通用）30g*15=0.45kg
面包(均值)70g*15=1.05kg
奥尔良手枪腿鸡腿200g10鸡腿200g*10=2kg
脆皮年糕年糕50g20年糕50g*20=1kg
肉松面包酥油15g/猪肉松(均值)20g/小麦粉(标准粉)65g/奶油15g/猪肉松(均值)35g10酥油15g*10=0.15kg
猪肉松(均值)20g*10=0.2kg
小麦粉(标准粉)65g*10=0.65kg
奶油15g*10=0.15kg
猪肉松(均值)35g*10=0.35kg
地道肠香肠70g20香肠70g*20=1.4kg
薯塔串马铃薯120g/薯条110g15马铃薯120g*15=1.8kg
薯条110g*15=1.65kg
贡丸串贡丸330g30贡丸330g*30=9.9kg
鸡脆骨鸡(均值)300g30鸡(均值)300g*30=9kg
鱼豆腐鱼豆腐260g30鱼豆腐260g*30=7.8kg
甜不辣猪肉(肥瘦)280g30猪肉(肥瘦)280g*30=8.4kg
北极翅鸡翅260g30鸡翅260g*30=7.8kg
淮南牛肉汤生菜(叶用莴苣)50g/粉丝120g/牛肉100g/千张30g45生菜(叶用莴苣)50g*45=2.25kg
粉丝120g*45=5.4kg
牛肉100g*45=4.5kg
千张30g*45=1.35kg
麻辣烫火腿50g/生菜(叶用莴苣)10g/油豆腐15g/面条(均值)150g/水产制品（通用）50g/香菇贡丸30g/鱼豆腐30g/广东香肠30g/绿豆芽50g/粉丝120g/肉制品（通用）30g/贡丸30g30火腿50g*30=1.5kg
生菜(叶用莴苣)10g*30=0.3kg
油豆腐15g*30=0.45kg
面条(均值)150g*30=4.5kg
水产制品（通用）50g*30=1.5kg
香菇贡丸30g*30=0.9kg
鱼豆腐30g*30=0.9kg
广东香肠30g*30=0.9kg
绿豆芽50g*30=1.5kg
粉丝120g*30=3.6kg
肉制品（通用）30g*30=0.9kg
贡丸30g*30=0.9kg
番茄鸡蛋面鸡蛋(均值)100g/番茄200g/牛肉(后腿)10g/面条(均值)180g60鸡蛋(均值)100g*60=6kg
番茄200g*60=12kg
牛肉(后腿)10g*60=0.6kg
面条(均值)180g*60=10.8kg
雪菜笋丝面猪肉(瘦)60g/豆腐干(均值)50g/雪菜50g/竹笋100g/面条(均值)200g30猪肉(瘦)60g*30=1.8kg
豆腐干(均值)50g*30=1.5kg
雪菜50g*30=1.5kg
竹笋100g*30=3kg
面条(均值)200g*30=6kg
回锅肉辣椒(青，尖)3g/木耳(干)3g/猪肉(肥瘦)100g80辣椒(青，尖)3g*80=0.24kg
木耳(干)3g*80=0.24kg
猪肉(肥瘦)100g*80=8kg
芹菜香干肉丝猪肉(瘦)20g/豆腐干(均值)50g/芹菜(白茎)40g90猪肉(瘦)20g*90=1.8kg
豆腐干(均值)50g*90=4.5kg
芹菜(白茎)40g*90=3.6kg
青菜大白菜(青白口)200g100大白菜(青白口)200g*100=20kg
蒜苗肉柳蒜苗50g/鸭(均值)120g100蒜苗50g*100=5kg
鸭(均值)120g*100=12kg
鸡腿串鸡腿90g30鸡腿90g*30=2.7kg
拉丝棒热狗（原味）255g30热狗（原味）255g*30=7.65kg
黄瓜炒蛋鸡蛋(均值)50g/黄瓜100g70鸡蛋(均值)50g*70=3.5kg
黄瓜100g*70=7kg
土豆肉片猪肉(肥瘦)30g/马铃薯100g70猪肉(肥瘦)30g*70=2.1kg
马铃薯100g*70=7kg
土豆烧肉猪肉(肥瘦)70g/马铃薯50g80猪肉(肥瘦)70g*80=5.6kg
马铃薯50g*80=4kg
萝卜牛腩牛肉(肥瘦)60g/白萝卜70g70牛肉(肥瘦)60g*70=4.2kg
白萝卜70g*70=4.9kg
拇指年糕鸡蛋(均值)50g/香肠30g/年糕180g/火腿30g/大白菜(青白口)20g30鸡蛋(均值)50g*30=1.5kg
香肠30g*30=0.9kg
年糕180g*30=5.4kg
火腿30g*30=0.9kg
大白菜(青白口)20g*30=0.6kg
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