| 开元商贸流水苑校区学生(2025-09-16至2025-09-16)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-09-16 星期二 | 午餐 | 黄豆焖猪脚 | 猪蹄60g | 290 | 猪蹄60g*290=17.4kg |
| 清蒸腊鸡腿腿 | 姜10g/鸡腿100g | 200 | 姜10g*200=2kg | ||
| 鸡腿100g*200=20kg | |||||
| 糖醋里几 | 猪肉(里脊)110g | 259 | 猪肉(里脊)110g*259=28.49kg | ||
| 水煮牛肉 | 牛肉(肥瘦)100g/小葱5g/黄豆芽50g/金针菇20g/辣椒(红，小)10g/千张20g | 183 | 牛肉(肥瘦)100g*183=18.3kg | ||
| 小葱5g*183=0.915kg | |||||
| 黄豆芽50g*183=9.15kg | |||||
| 金针菇20g*183=3.66kg | |||||
| 辣椒(红，小)10g*183=1.83kg | |||||
| 千张20g*183=3.66kg | |||||
| 咸肉老豆腐 | 咸肉10g/豆腐(均值)80g | 194 | 咸肉10g*194=1.94kg | ||
| 豆腐(均值)80g*194=15.52kg | |||||
| 番茄炒蛋蛋 | 番茄60g/鸡蛋(均值)60g | 479 | 番茄60g*479=28.74kg | ||
| 鸡蛋(均值)60g*479=28.74kg | |||||
| 西兰花肉丝 | 猪肉(瘦)100g/胡萝卜(红)20g/西兰花70g | 90 | 猪肉(瘦)100g*90=9kg | ||
| 胡萝卜(红)20g*90=1.8kg | |||||
| 西兰花70g*90=6.3kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 辣椒(青，尖)50g/马铃薯80g | 357 | 辣椒(青，尖)50g*357=17.85kg | ||
| 马铃薯80g*357=28.56kg | |||||
| 茄汁牛腩盖浇饭 | 牛肉(肥瘦)65g | 192 | 牛肉(肥瘦)65g*192=12.48kg | ||
| 榨菜蛋汤汤 | 鸡蛋(均值)50g/榨菜100g | 150 | 鸡蛋(均值)50g*150=7.5kg | ||
| 榨菜100g*150=15kg | |||||
| 臭豆腐 | 豆腐(均值)120g | 17 | 豆腐(均值)120g*17=2.04kg | ||
| 水晶虾饺 | 饺子90g | 40 | 饺子90g*40=3.6kg | ||
| 烤年糕串 | 年糕150g | 100 | 年糕150g*100=15kg | ||
| 苕皮 | 豆腐皮90g | 25 | 豆腐皮90g*25=2.25kg | ||
| 麦穗肠 | 香肠80g | 53 | 香肠80g*53=4.24kg | ||
| 天妇罗虾 | 海虾100g | 69 | 海虾100g*69=6.9kg | ||
| 奥尔良腿排（不加调料） | 猪小排100g | 200 | 猪小排100g*200=20kg | ||
[菜谱]开元商贸流水苑校区学生(2025-09-16至2025-09-16)
发布时间： 2025-09-15 18:31:38